Trader Joe viigimarja- ja oliivikrõpsude ülevaade

Mind erutavad elus paljud asjad: homaari rullid võiga tilkuv, mu ema krõbedad kalakoogid, võimalus magada kella 6-ni. Salat kahjuks nende asjade hulka ei kuulu. Usu mind: mul on proovis. Ma tean koresööda eeliseid! Aga kui Lõuna aeg tund veereb ringi, nälg tõmbab mind pehme baguette'i või a kauss nuudlitega iga kord värske salati peale. Minu põhjendus on see, et kui kavatsen köögis aega veeta, tahan midagi südamlikku ja rahuldust pakkuvat ning paljud mu tuttava salatid kipuvad olema kuidagi... kurvad.

On üks erand: Northstari jäljendamatu Kesklinna salat, valmistatud kohalikus kohvikus siin Columbuses, Ohios. See salat on tõeline asutus kogu linnas. Pärast seda, kui sõber ära kolis, saatis ta mulle aeg-ajalt sõnumi, et küsida: „Kas teil on olnud salat hiljuti?" nagu räägiksime ammu kadunud sõbrast. Salatil on tohutult 10 koostisosa (meie loendasime), sealhulgas röstitud kana, kitsejuust, avokaado, kikerherned ja, mis kõige parem, krutoonid.

Oh issand, krutoonid. Tegelikult tundub pisut pühaduseteotus neid krutoonideks nimetada. Restoranisalatites leiduvate paksude, mõnikord aegunud leivakuubikute asemel on need krutoonid uskumatult õhukesed, krõbedad ja ürdivõiga kaetud. Need tekitavad minus tunde, nagu sööksin midagi tõeliselt olulist (kuigi 10 koostisosaga pole see muidugi päris

Värskete focaccia krutoonide valmistamiseni pole ma veel jõudnud ega usu, et mul seda kunagi vaja läheb. Ühel unisel pühapäevahommikul Trader Joe'i lehte sirvides leidsin Viigimarja- ja oliivikrõpsud. Olen neid varemgi õhtusöökidel serveerinud suure kitsejuustumäärdusega, kuid sellel külaskäigul vaatasin neid uute silmadega. Krõpsude kuju ja tekstuur tundusid sarnased Northstari krutoonidega ning ma ei suutnud jätta arvamata, et viigimarja ja oliivid võivad lisada magusa-soolase maitse, mis meenutab mu armastatud salatit.

Kui ma need koju tõin, viskasin köögiviljasahtli sisu kohe oma letile ja hakkasin kolossaalset kokku panema. salat roheliste, kana, parmesani ja loomulikult tervisliku viigimarja- ja oliivikrõpsudega. Tegelikult meeldib mulle neid veidi purustada, et salat oleks maksimaalselt kaetud. Need lisavad õrna, kergelt magusa ja soolase maitse, andes salatile kauni komplekssuse. Üks hammustus ja ma olin veendunud. Salat saab tasub kodus valmistada (ja süüa) — kui teil on õiged krutoonid. Krõpsud lisavad hõngu, mis on piisavalt ootamatu ja eriline, et isegi suvisel külaliste koosviibimisel nägin end salatit serveerimas.

Thao oli meie kodustele peredele mõeldud ressursi Cubby endine tegevtoimetaja. Ta on kirjanik ja toimetaja, kes elab Ohios Columbuses, kus ta ajab oma lasteaialast ringi, võttes omaks lapsevanemaks olemise segase rõõmu. Tema debüütromaan Banyan Moon ilmub 2023. aastal Mariner | HarperCollins.