Me teenime vahendustasu toodete eest, mis on ostetud selle artikli mõne lingi kaudu.
Jõululõuna pole lõppenud enne, kui meil on olnud vähemalt üks portsjon järsku, vürtsitatud pudingit, koormatud võiga ja suhkruga... me räägime jõulupudingust - rahva lemmikpeost magustoit. Kuid kuigi me naudime seda igal aastal, siis kui palju me sellest teame?
Kust traditsioon alguse sai?
Vanade ploomipudingute retseptid on mingil või teisel kujul olemas olnud alates 17th sajandist ja see kõik sai alguse nn ploomipotentsusega; keskajast alates pidulik klammerdaja. See oli paks pudrulaadne aine, millele oli lisatud kuivatatud puuvilju ja mis oli maitsestatud vürtsidega.
Miks seda nimetatakse ploomipudinguks? Kas see sisaldab ploome?
Sageli viidatud kui ploomipudingule pole jõulupudru retsept tegelikult kunagi ploome nõudnud. Sõna ploom tähistab tegelikult mis tahes sordi kuivatatud puuvilju; kas kuupäevad, ploomid, sultanad või sõstrad.
Miks hakkliha nimetatakse hakklihaks?
Ehkki hakkliha ei sisalda tegelikult enam liha, tuletab see sõna meelde liharoogade päritolu. Juba jüripäevadel oli liha jõulupudru oluline koostisosa. Puding ehk “pottage” koosneks lihapuljongist, vürtsidest, kuivatatud puuviljadest ja riivsaiadest.
Miks on veider maitseainete segu liha ja kuivatatud puuviljadega?
Vürtsid ja kuivatatud puuviljad olid mõlemad kallid eksootilised koostisosad, mis toodi Suurbritanniasse Vahemerelt tagasi tulnud ristisõdijate poolt. Nende kulutus tähendas, et neid kasutati erilistel puhkudel ja selle tulemusel said nad roogade populaarseks lisandiks, milles need olid üsna ebaharilikud. Liha kombineerimine kuivatatud puuviljade või ploomidega võimaldaks seda kauem säilitada.
Miks me süütame jõulupudingu?
Öeldakse, et leegitsev bränd esindab Kristuse Kirge ja traditsiooniliselt oli pudingus 13 koostisosa, mis väidetavalt esindasid Kristuse 13 jüngrit. Arvasime alati, et holly peal olev garneering on noogutamine piduliku kaunistamise ja rõõmsameelse poole, kuid mõnede sõnul tähistab see okkade võra.
Kas jõulupuding on kunagi keelatud?
Noh, naljakas peaksite küsima, sest jah, see on nii. 17-sth sajandil on Thomas Cromwell väidetavalt keelanud jõulupudru söömise koos kõigi pidulike meeleoludega, alates kaanest kuni nikerdamiseni. Püüdes võidelda piduliku jamaga ja taastada jõulud oma usulistes juurtes, tehti ettepanek, et a pidu päeval peaksid jõulud olema pigem a kiire päev. Kui Charles II võimule tuli, taastati jõulud.
Mis on segatud pühapäev?
Enne martsipaniga katmist ja jäätumist tuleks korralik mõnus jõulupuder immutada aja jooksul alkoholiga, see peab olema tehtud nädalaid ette. Umbes viis nädalat enne jõulupüha (viimasel pühapäeval enne tulekut, kui täpne olla) on jõulud Valmistada tuleks pudingisegu ja iga pereliige peaks segu segama ja samal ajal soovi avaldama nii tehes.
Miks me lisame münte jõulupudingule?
Kõva metalli lisamine kallile magustoidule tundub pisut veider, kas pole? Ttäidisega voolik peaks jääma hästi eemale. Vaatamata kallistele hambaravitöödele, mis on vajalikud pärast hamba juhuslikku purustamist suutäie pudingul, toodi segule hõbedase kuueotsa lisamine, et leidjale leidub aasta õnne.
Mida tähistab jõulupuding?
Vürtsid, magus liha, kuivatatud puuviljad; paljud jõulupudingu traditsioonilised koostisosad pärinesid kogukonnast ja roog esindab paljuski Suurbritannia rahvast. Aastal 1850 Londoni illustreeritud uudised kirjeldas ploomipudingut kui “rahvuslikku sümbolit”. Nad ütlevad: "See ei esinda klassi ega kaste, vaid suurt osa inglise rahvast."
Kuidas sai see lõpuks jõulupudinguks, nagu me seda tänapäeval teame?
Aja jooksul muutus "pottage" segu järjest paksemaks, kuni lõpuks hakkasid inimesed kleepuvat massi mähistama pudinglapiga ja keedeti seda mitu tundi.
Nagu paljud meie tänapäevased pidulikud traditsioonid, võtsid viktoriaanid kasutusele jõulupudru, nagu me seda tänapäeval teame. Sisse Jõululaul, Charles Dickens muutis roogi igaveseks, kui ta kujutas proua Cratchit naeratamas uhkelt pudinguga nagu täpiline kahurikuul, nii kõva ja kindel, lõõmates pooleks veerandiks süttinud brändit ja magama jäädes jõulupügalaga tipp'.
Proua Beetoni raamat Majapidamise juhtimine, avaldatud 1861. aastal, oli pidulike hindade autoriteet ja selles on jõuluploomipudingi retsept ja illustratsioon, mis on selgelt äratuntav pudingina, mida me täna veel naudime.
Niisiis, sel jõulupühal, kui olete oma pudru sisse kallanud, saate teada, et osalete vanas vanuses pidulikust traditsioonist.
Alates:Riik elab Suurbritannias