Cooking võib olla miiniväli kõigile, kes alles alustavad tegevust. Kui palju soola peaksin lisama? Milline soojus annab parimad maitsed? Neile ja teistele lõpututele küsimustele saab vastuse peakokk Samin Nosrati põhjalik ja metoodiline piibel kokandustehnika kohta. Lisaks hea toiduvalmistamise elementide selgitamisele pakub see ka meetodeid klammerdatavate käikude jaoks, nagu sibula pruunistamine, ja lihtsaid retsepte, näiteks soja glasuuriga lõhe.
OSTA KOHE: £ 19.04, Amazon
Trendikad Londoni lihunikud Ingver Pig on selles lihakäsiraamatus looma üsna sõna otseses mõttes lahti võtnud, mis see on jagatud sealiha, veiseliha, lambaliha, linnuliha ja ulukilihaks ning jagatud ka aasta 12 kuu retseptideks. Lisaks tohutule hulgale retseptidele alates lihapallidest tomatikastmes kuni hautatud burgeriteni kuni tartli praadini, pakub see ka nõu liha ostmise, valmistamise ja nikerdamise kohta.
OSTA KOHE: £ 20.29, Amazon
Taimetoitluse tõus on toonud kaasa uute toidukirjutajate ülipopulaarsuse, kes käsitlevad köögivilju peamise sündmusena, mitte kurva kõrvalroana. Revolutsiooni üks eestvedaja on kokk ja toidukirjutaja Anna Jones, kelle esimene raamat
Kaasaegne söömisviis oli tohutu hitt, isegi kiskjalistega. Tema järelmeetmed on võrdselt muljetavaldavad selliste uuenduslike retseptidega nagu krõbe lillkapsa riis kleepuvate vürtsitatud indiapähklitega ja Verine Mary salat musta riisiga. See sisaldab ka kolme sektsiooni söögikordadeks, mis on valmis vähem kui 20, 30 ja 40 minutiga.OSTA KOHE: £ 17, Amazon
Lähis-Ida toiduvalmistamise revolutsiooni Suurbritanniasse toomisega tunnustatud Yottam Ottolenghi maitse- ja ebatavaliste koostisosade elegants on teinud tema Londoni restoranidest toidukraamide meka. Tema viies ja värskeim kokaraamat on retseptide järgi pakutud kõikidele meeltele, näiteks butternuti squash ingveritomatitega ja maapirni supp spinati pestoga. Eraldi vajalike ebaharilike koostisosade vaatamist tasub otsida pisut kaugemalt - teie külalised ei lõpeta imetlemist.
OSTA KOHE: £ 28, Oliver Bonas
2017. aastal on osa meist jõudnud puhta puhta söömise väsimuseni, sest paljud nn tervislikud kokaraamatud on puudulikud ootused, kuid mitte nii Michele Cranstoni raamatu puhul, mis on pigem maitse tähistamine kui vaoshoitus. Retseptide, nagu näiteks krevetisalat pärlkussisussi või sidrunheinaga pošeeritud kana ja harissa-tomatitega, abil on see tõend, et söömine ei pea olema keeruline ega armetu.
OSTA KOHE: £ 13.78, Amazon
Magnaterestoran Mark Hix pakub sellel toodangu ja maitse maitsmisel briti köögi parimaid külgi. Jagatud aasta kuudeks, Hix cherrypicks hooajalised koostisosad ja muudab need kulinaarseks võlusid nagu homaar ja Jersey kuninglik salat, sibul õlle taignas ja hautatud metsküülik koos seened.
OSTA KOHE: £ 14.99, Amazon
Kui olete viimase aasta või kahe jooksul Borough Marketist läbi käinud, jahmatas teid värskete pastade leviala Padella lähedal asuv järjekord. Nüüd ei pea te enam vaeva nägema, kuna nende sõsarrestoran Trullo on välja lasknud tähistada Itaalia antipasti ja makarone ning palju muud koos nende salajaste retseptidega. Lugege uuesti pici cacio e pepe või nõges tagliarini kodus munakollasega.
OSTA KOHE: £ 17, Amazon
Põhja-Londonis on kuulsad ka Caravanist väljas olevad hommikusöögi järjekorrad, kus brunchi pakutakse kogu õhtupooliku jooksul koos leidlike klassikaliste roogadega. Nende esimene kokaraamat kordab seda võlu koos tõeliselt ainulaadsete kogu päeva hommikusöögiroogadega, nagu küpsetatud munad, krabi omlett, singihaki räsi ja jah, ka hommikusöögikokteilid.
OSTA KOHE: £ 20, Amazon
Lähis-Ida vürtside sooja ja sügavust dekoreerib asjatundlikult Suurbritannia ja Iraani peakokk Sabrina Ghayour, kelle retseptid ei hõlma keerulisi protsesse ega lõputuid reise spetsialiseeritud supermarketitesse. Teid hämmastavad sellised kapiklambrite tulemused nagu köömned ja kurkum.
OSTA KOHE: £ 11.99, Amazon
Esimene kokaraamat kurikuulsast piimabaari pagariäri New Yorgis sisaldab retsepte, näiteks soolaste kringlitega täidetud kompostiküpsiseid, koogitrühvleid ja a 'crack pie' kaerakoorega. Siin on pudingid olulisemad kui õrnad ja ei pea ahjust välja tulema. Samuti käsitlevad nad vähem Mary Berry teaduseoskusi ja annavad pärast õhtusööki seda, mis enamikul inimestel on - suur suhkruhaigus ja natuke nalja.
OSTA KOHE: £ 25, Amazon
