Nagu tooted, mida me välja valisime? Just FYI, võime selle lehe linkide kaudu raha teenida.
2 sealiha õrnloomakest (igaüks 1 ½ naela)
12 võileiva rulli (liuguri suurus)
2 spl oliiviõli
sool
Orja jaoks:
½ punast kapsast (peeneks hakitud)
2 punast peeti (julienned) toores, õhukeselt viilutatud
väike punane sibul (õhukeselt viilutatud)
2 spl granuleeritud suhkrut
3 spl õunasiidri äädikat
3 supilusikatäit valget veini
1 spl mett
Sealiha kuiva hõõru segu jaoks:
1 tl jahvatatud tüümiani
2 tl tšillipulbrit
4 spl pruuni suhkrut
2 tl musta pipart
2 tl jahvatatud köömenit
2 tl küüslaugupulbrit
1 tl cayenne'i pipart
1 tl sibulapulbrit
1 tl paprikat
Grillikastme jaoks:
1 tass ketšupit
¼ tassi valget või õunasiidri äädikat
¼ tassi pruuni suhkrut
2 supilusikatäit võid
1 spl worcestershire'i kastet
1 spl sidrunimahla ½ tl soola
Soolage sealiha õrnalt sool, seejärel hõõruge eelmisel õhtul kuiva hõõruda seguga. Külmkapis vähemalt 2 tundi.
Sega väikeses potis kõik grillikastme koostisosad ja keeda tasasel tulel 15-20 minutit. Reguleerige vajadusel soola. Serveeri toatemperatuuril.
Kombineerige kõik koostisosad kaussi ja segage hästi.
Nõrutage kapsas soola sisse ja laske vähemalt 1 tund nõrguda. Kombineerige väikeses potis suhkur, õunaäädikas, valge vein ja mesi. Kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni, vähendage seejärel kuumust madalaks ja keetke keema, kuni segu on vähenenud ja pisut paks. Maitsesta soolaga. Kui segu väheneb, ühendage kapsas, peet ja sibul keskmise suurusega kaussi. Valage kapsa segu jaoks piisavalt äädika segu. Viska hästi ja kohanda maitsestamist. Vajadusel lisage veel äädika segu.
Kuumuse või malmist keedukann keskmiselt kõrge. Valage pannile 2 tl oliiviõli ja pange pannil õrnad puuviljad. Otsige mõlemalt poolt, umbes 2 minutit mõlemal küljel. Lõpetage küpsetamine ahjus kuni "keskmise" sisetemperatuurini, umbes 12-15 minutit. Eemaldage ahjust ja laske puhata.
Asetage õhukeselt viilutatud sealiha pehmele rullile ja peal hapukurk. Serveeri grillikastmega.