Kokad kell BaxterStorey, üks Ühendkuningriigi juhtivaid külalislahkuse pakkujaid, on oma köögi varustamiseks loonud oma jaotused. Oma värskeid koostisosi kasvatada julgustatud kogused on väärtuslik ressurss ja tekitavad tohutu uhkuse tunde.
Cumbria ülikooli innukas aednik ja peakokk Chris Dickson muutis hiljuti ülikooli kinnikasvanud plaastri ürdiaiaks (pildil ülal).
"Me kasvatame palju erinevaid ürte, alates šokolaadimündist ja sidrunmelissist kuni pronksja apteegitillini," ütleb Chris. „Kasutan ürdiaias oma noori kokkasid erinevate ürdivariantide väljaõppimiseks ja kuidas neid kõige paremini roogadega sobitada, mis annab mulle selle rõõmu ja eneserahuldamise tunde. Samuti saame klientidelt alati head tagasisidet ka roogade värskuse kohta. ”
Siin jagavad mõned roheliste sõrmedega BaxterStorey meeskond oma jaotamislugusid ...
"Mul on enam kui kuus aastat olnud jaotus Morecombes ja kavatsen seda säilitada nii kaua kui võimalik," ütleb Chris. „Eesmärk oli luua produktiivne maatükk, aga ka luua ruum minu pere jaoks, kus oleks võimalus külastada ja nautida. Mu tütar Maisy, kaheksa, armastab mõtet, et võiksite istutada ühe kartuliseemne ja kui saabub aeg neid koristada, muutuvad nad umbes kaheksaks suureks kartuliks! Maisyl on oma maatükk ja ta kasvatab sibulat ja kartulit - mulle meeldib näha naudingut, mida ta saab jaotuspotist. ”
Chris kasvab üle 27 puu- ja köögivilja tüübi, sealhulgas spargel, valged sõstrad, melon, küüslauk, karusmarjad ja Atlandi kõrvitsad.
"Mulle meeldib teada, et minu kasvatatud toitu on pisikesest seemnest söögitaldrikule kasvatatud, lisaks aitab see vähendada toidukilomeetreid ja kulusid," selgitab ta. 'Ühes 99p pakendis seemneid võib kasvada kuni 30 taime. Minu jaotus maksab ainult 30 naela aastas, kuid ma saan sellest igal aastal umbes 500 naela väärtuses värskeid tooteid! Minu jaoks pole midagi paremat kui omaenda kasvatamine - kvaliteet kaalub üles supermarketi toodangu. ”
"Olen oma asukoha jaotamist hallanud veidi üle aasta," ütleb Barbara, kes saab rõõmu uute köögiviljade, näiteks mustade tomatite või kollaste kurkide katsetamisest ja kasvatamisest. 'Jagamise juures on suurepärane asi kõik positiivne kaasatus, mille saate klientidelt. Meie kliendid saavad väljas käia ja näha köögivilju nullist kasvamas.
"Kasvatame kirsstomateid, rediseid, kevadist sibulat ja tšilli ning loodame tulevikus investeerida kompostihunnikusse."
"Kasvatame kohapeal igasuguseid, alates kabatšokkidest, virsikutest ja mangoldist kuni porgandite ja peedini," ütleb Craig. „Jaotus oli lihtsalt tühi maatükk köögi kõrval. Niipea kui seda nägin, teadsin, et see tekitab meie klientides huvi, mis inspireeris mind enda kasvatamist alustama. ”
Craigi sõnul on klientide tagasiside olnud tohutult positiivne. "Nad on vaimustuses, kui teavad, et meie" Dressed "salativalikut toodetakse just akna taga," ütleb ta. "Ma armastan oma jaotamisega uusi asju proovida - nälkjate vastu kaitsmiseks olen voodid õllepüüniste ja kohvipaksuga ümbritsenud."
