Nagu tooted, mida me välja valisime? Just FYI, võime selle lehe linkide kaudu raha teenida.
Victoria Pearson
Nii paljud inimesed küsivad minult: "Alex, mis on su lemmikretsept?" Vaevalt ma kunagi vastan, väljendades samasugust sugulust, mille jaoks ema kana teeb iga tema suguvõsa liige, kuid kui teda vajutada, pean tunnistama, et see asub minu nimekirja tipus.
Koor on kuningas: see on retseptis kasutatud kuiv-märg-kuiv süvendamise otsene tulemus. Pidage meeles: kuiv-märg-kuiv. Piisavalt lihtne? Need kolm sammu on kuningriigi võtmed. Iga suurepärase parmesani ja musta pipraga morss lisab vapustava peenusega suurepärase maitsega kana rinnapiima. Pruunistatud või ja värske sidrunimahl lõpetavad stseeni ja äkki sünnib üks kulinaarsest hetkest tähelepanuväärne Technicolor. Mõelge vaid - kõik algab kuiv-märg-kuiv. Ärge kunagi unustage seda.
Kui olete küpsetiseks valmis, veenduge, et või vahutamine oleks vaibunud ja pann oleks tõesti kuum. Kui see pole piisavalt kuum, kleepub teie kana ja kuiv-märg-kuiv pole enam oluline. Tahan, et teie tükid näeksid välja täpselt sellised, nagu avafotol sensatsioonilisel rohelisel vaagenil, ja luban, et nad saavad. Kas te ei julge villitud sidrunimahla kasutada - lubage? Ja ostke alati parimat parmesani, sest see muudab sellist vahet. Värskelt jahvatatud must pipar on parem kui enne ostmist jahvatatud kraam, kuid teadsite seda juba, eks?
Andke teada, kuidas läheb. Lisaks sellele, kuna ma ütlesin teile oma lemmiku - ärge öelge kellelegi teisele - kana retsept, mis on teie oma? Hoidke mind postitatud allpool kommenteerides.
Head söögitegemist! Armastus, Alex.
Saagis: 6 kuni 8 portsjonit
2 naela kondita, nahata kana rinnad
2 tl pluss 1 tl soola
1 tl pluss ¾ tl jahvatatud musta pipart
4 muna
1 tass piima
¾ tassi sidrunimahla
2 spl hakitud küüslauku
1 tass riivitud Parmesani juustu, kindlalt pakitud
½ tassi universaalset jahu
6 supilusikatäit soolatud võid
3 spl oliiviõli
Tükeldatud murulauk garneeringuks
1. Pese ja patsuta kana põhjalikult kuivaks.
2. Libistage või naelutage rinnad nii, et need on paksused ¼–1,5-tolli, ja maitsestage seejärel mõlemad pooled with tl soola ja näputäis jahvatatud musta pipart, kokku ¼ tl soola ja ⅛ tl pipart.
3. Klopi omavahel segatud kausis munad, piim, ½ tassi sidrunimahla, küüslauk, 1¼ tl soola ja ½ tl musta pipart. Pange kauss kõrvale.
4. Teises segamisnõus vahustage omavahel Parmesani juust, jahu, ülejäänud 2 tl soola ja ülejäänud 1¼ tl musta pipart. Pange see kauss ka kõrvale.
5. Sulata või koos keskmise õliga suures rasvas keeduklaasis keskmise kuumusega.
6. Kastke kana kuivadesse koostisosadesse, kattes selle mõlemalt poolt, seejärel märgadesse koostisosadesse, seejärel jälle kuivadesse koostisosadesse. Rindadel ilmneb paks kate.
7. Kui või vahutamine on vaibunud, pruunista kana osade kaupa 3–4 minutit mõlemal küljel, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid. Viige valmis tükid sooja serveerimisnõusse.
8. Kui olete kana küpsetamise lõpetanud, õlitage pannil ülejäänud ¼ tassi sidrunimahla. Keerake segu kokku ja valage sidrunivõikastme üle rindade ülaosa. Kaunista hakitud murulauguga ja serveeri.