Gluteenivaba koogi retsept

2 väikesed apelsinid, kooritud (kuid koorimata)

1 sidrun, kooritud (kuid koorimata)

200 g ratassuhkur

80 g kallis

7 munad

300 g jahvatatud mandlid

1 tl. küpsetuspulber (gluteenivaba)

2 tl. jahvatatud kaneel

1/2 tl. jahvatatud nelk

tuhksuhkur tolmutamiseks

Peotäis värskeid väikeseid piparmündilehti (valikuline)

Teie valitud lill (valikuline) Veenduge, et see oleks toiduohutu ja mitte mürgine)

1. Tõsta apelsinid suurele pannile, kata seejärel veega ja lase keema tõusta. Vähendage kuumust, katke kaanega ja hautage 1 tund, lisage seejärel
   instagram viewer
   sidrun ja küpseta veel 45 minutit. Tühjendage vesi ja visake vesi ära, jättes teile ainult puuviljad. Laske apelsinidel pisut jahtuda ja tükeldage seejärel jämedalt ning pange need koos kõigi mahladega köögikombaini. Sega need ühtlaseks püreeks ja tõsta siis vajadusel kõrvale.
2. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C (ventilaator 160 ° C / 350 ° F / gaas 4) ja viige tina küpsetuspaberiga. Pange ratassuhkur, mesi ja kolm muna suurde kaussi ja vahustage neid koos käes hoitava elektrilise vispliga vahustamiseni. Seda saab teha ka käsitsi vispliga. Kui segu on vahutav, lisage veel kaks muna koos poole jahvatatud mandlitega, küpsetuspulbri, kaneeli ja nelgiga. Segatakse puulusika abil kokku, kuni see on hästi ühendatud. Segu ei näe selles etapis hea välja, kuid varsti on kõik hästi. Lisage ülejäänud kaks muna koos ülejäänud jahvatatud mandlitega ja segage uuesti ühendamiseks. Lõpuks voltige spaatli abil kiiresti tsitruspüree sisse, kuni see on ühtlaselt segunenud.
3. Vala kook taigen vooderdatud plekist ja küpseta 35–40 minutit, kuni kook on kindlalt puudutanud ja koogi keskele asetatud varras tuleb puhta välja.
4. Kui kook on küpsenud, eemaldage see ahjust ja laske veidi jahtuda, seejärel asetage koogivormi ülaosale tasane serveerimisplaat. Hoides nii koogivormi kui ka taldrikut, pöörake see ümber nii, et koogivorm oleks tagurpidi. Pange kõik tööpinnale, vabastage vedruvorm ja seejärel tõstke see ära.
5. Kui soovite luua tolmukujunduse, asetage salvrätik šabloonina pealmisele kohale ja tolmutage see tuhksuhkruga ning eemaldage salvrätik ettevaatlikult. Tuhksuhkur imbub kooki 15 minuti jooksul, nii et tehke seda vahetult enne serveerimist. Üles lill ja piparmündilehtede hajumine, kui soovite.