Nagu ametlik toiduvalmistamise hooaeg õues, suvi on sageli see, kui kodukokad saavad grillidega hästi tuttavaks. Võib-olla olete välja mõelnud "saladuse" tugeva leegi saamiseks, mis ei kõrbeks mereande liiga kiiresti. Võib-olla olete aru saanud täpselt millal burgerit ümber pöörata ja kuidas anda köögiviljadele mõnus suitsune maitse. Kuid kui on üks asi, mida paljud tagaaia kokad selle hoolika uurimise ajal täiuslikuks teha ei suuda, on see järgmine: koristamine.
"Ma arvan, et enamik kodukokkasid on loobunud oma grillide korralikust puhastamisest alates esimesest päevast," ütleb ettevõtte tegevkokk Luis Cuadra. Piirkond Los Angeleses.
Kuna grillpidu tähistatakse nii sageli selle edu taga olevate hästi lihvitud tehnikate pärast, siis Luis teab, et enamik kodukokkadest keskendub nende detailide näppimisele, mitte nende puhastamisele restid. Aga see on viga. A räpane grill See ei mõjuta ainult toiduvalmistamise maitset, vaid võib põhjustada ka tuleohtu, kui seda liiga kaua ignoreerida.
Veendumaks, et oskate koristada sama hästi kui süüa teha, võtavad LA peakokk Cuadra ja Paul Gregory Double Take, annavad oma näpunäiteid grilli puhastamiseks rohkem kui vee ja seebiga. Järgige nende nõuandeid tööriistade ja nippide kohta, mida peate teadma, ja te ei saa suve lõpuks grillimisega hästi kursis – võite saada ka grillmeistriks.
Ehkki olete juba õppinud laskma toidul pärast küpsetamist fooliumi all "puhata", mis aitab sellel niiskust taastada, ei pruugi te teada, et foolium on ka nutikas viis grilli puhtana hoida. "Niipea, kui olen grillimise lõpetanud, panen kogu küpsetusalale kahekihilise fooliumikihi ja jätan selle sinna umbes 10–15 minutiks, kuni grill on veel sisse lülitatud, " ütleb Cuadra. "See nipp aitab tegelikult isoleerida ja tõsta grilli temperatuuri, mis muudab paakunud kraami hapramaks muutumise või lihtsalt põlema ja maha kukkumise lihtsamaks."
Kui piisavalt aega on möödas, lülitab Cuadra grilli välja ja laseb fooliumil umbes 20 minutit jahtuda või kuni ta on söömise lõpetanud. "Grill on piisavalt jahe, et ma kuumusest kõrbema ei lähe, ja siis kasutan tugevat grillharja, et purustada kõik kinnijäänud esemed, näiteks kaste," lisab ta. «Selle fooliumi jätan ka siis grillile, kui seda ei kasutata. Järgmine kord, kui tahan grillida, lülitan grilli sisse selle sama fooliumiga, mis võimaldab grillil saavutada väga kõrgeid temperatuure. Kasutan seda mitu korda uuesti, et see raisku ei läheks.
Veel üks viis, kuidas Cuadra tagab, et grillimiseks välja rullitud foolium raisku ei läheks, on hoida seda puhastamiseks käepärast. "Kui olen lõpetanud nende fooliumilehtede taaskasutamise oma grilli isoleerimiseks, rullin need lõdvalt pallideks – tavaliselt veidi suurem kui pesapall – ja kasutage neid abrasiivse pinnana raskesti ligipääsetavate kohtade puhastamiseks. märkmeid. "Kui mul pole pintslit, eemaldab see kõik grillile jäänud osakesed."
Gregory arvates on traathari hädavajalik grillimisvahend ning seda tuleks kasutada enne ja pärast küpsetamist. "Lase suurem osa tükist ära küpseda, kuni grill kuumeneb, seejärel harja reste enne grillimist traatharjaga," ütleb ta. "Pärast iga kasutuskorda pintseldage kindlasti uuesti, enne kui see jahtub ja võib tekkida uus mustus."
Teie restidel olev rasv ja põlenud tükid võivad koguneda punktini, kus enam tagasi ei saa, ja kui see juhtub, pole vahet, kui puhas on teie traathari. "Kui teie restid koguvad liiga palju rämpsu, et teie pintsel ei saaks maha kraapida, leotage seda prügikotis kahe tassi äädika ja ühe tassi söögisoodaga"lisab Gregory. "Olge ettevaatlik, et mitte maha valguda, sest see ajab sassi."
Kolme põletiga, 10-aastane kõikide osade garantii ja iGrill 3 nutika grillimistehnoloogia ühilduvus (teise nimega rakendusega ühendatud termomeeter, mis aitab teil iga kord suurepäraselt grillida!), ei saa te tõesti minna vale. Lisage kõikidele oma tööriistadele roostevabast terasest abilauad ja konksud ning olete tõesti hea.
Selle loendi grillidest kõige soodsam, see väiksem kahe põletiga grill sobib suurepäraselt väiksematesse õueruumidesse, kuid on sellegipoolest jõuline. Infrapunatehnoloogia aitab sellel kiiremini ja ühtlasemalt soojeneda, lisaks on sellel kokkuklapitavad külgriiulid, mis annavad teile vajaduse korral rohkem ettevalmistusruumi.
Nüüd 32% soodsam
See 3 põletiga grill näeb musta pulbervärviga kaetud viimistlusega elegantne välja, kuid see saab töö tehtud ka tugevama süütesüsteemiga, millel on igal põletil elektroodid. Tugevad tööriistakonksudega riiulid muudavad grillimängu täiustamise veelgi lihtsamaks.
Kui otsite värvilisemat varianti, pakub KitchenAid teile selle. See 3 põletiga grill on saadaval rohelise, sinise, punase ja kiltkivihalli või musta värviga, kui eelistate seda lihtsamalt hoida. Sellel on 644,8-ruuttolline kogu küpsetuspind ja põletitele kehtib 10-aastane garantii.
Midagi, mis tundub veidi kallim, on see Napoleoni grill kindlasti uuendus. Sellel on sisegrilli tuled, öövalgustuse juhtnupud, kiirsüüte ja integreeritud lõikelaud ja jääämber – muutes toiduvalmistamise ajal külma avamise veelgi lihtsamaks! Luksuslik, eks?
Nüüd 60% soodsam
Suurema, kuid siiski taskukohase hinnaga grilli jaoks on see Kenmore'i nelja põletiga (muide, kõiki neid juhitakse eraldi elektrilise süütega) valik teie seljataga. Täiendava kõrbeva külgpõleti ja soojendusrestiga, mis ei lase juba küpsetatud toidul külmuda, on teil kõik, mida vajate tormi küpsetamiseks.
Sellel käsitsi viimistletud, harjatud roostevabast terasest grillil on U-kujulised põletid, Smart Beam grillvalgusti, otsepõleti süüde ja spetsiaalne pöördpõleti. Märkus. Selle grilliga ei ole kaasas grillkäru, nii et kui vajate, peate selle eraldi ostma.
Roostevabast terasest viimistlus ja sinise valgusega juhtnupud annavad sellele kõrgema klassi grillile elegantse välimuse, kuid see on toiduvalmistamine võimsus – roostevabast terasest põleti, infrapuna ProSear põleti ja spetsiaalne pöördpõleti –, mis muudavad selle grilli peab olema. Grillpinna valgustid, kergesti avatav õhupuhasti ja selle õmblusteta keevitatud konstruktsioon (pole lünki, millesse määre kinni ei jääks!) on vaid boonus.
Kui olete nõus täiusliku grilli jaoks tõesti kulutama, on see Hestani valik seda väärt. Halogeenstaadioni tuled, keraamiline infrapunapealne põleti, võrepõleti disain, mis tagab rohkem (ja täpsemat) soojuskattust ja ühe vajutusega automaatset süütesüsteemi, on see grill ravida. Lisaks on sellel tosinat värvi, sealhulgas särav päikesekollane, vesi ja sügav lilla.
Nimekirja kõige kallim variant, sellel Kalamazoo grillil on kõik olemas. Kaks valatud pronksist põletit, ülespööratav soojendusrest, kaks külgriiulit, üks hübriidgrillimissahtel nii puidu kui ka söe jaoks, ümbritsev juhtpaneeli valgustus ja palju muud. Nagu kõik brändi grillid, on see valmistatud käsitsi tellimuse järgi Michiganis Kalamazoos ja seda nimetati kunagi "Grillide Rolls Royce'iks". Forbesi poolt.
Large Big Green Egg on selle klientide lemmiku kõige populaarsem suurus. Sellega saab küpsetada kuni 12 burgerit, kaheksa steiki, seitse ribiriiulit või kuus kana (vertikaalselt) ja isegi 20-naelast kalkunit. Võite suunduda Suur roheline muna lisateabe saamiseks ja edasimüüja leidmiseks. Tähelepanu väärib ka see, et kui teil on (või ostate) Big Green Egg, saate selle jaoks hõlpsasti tarvikuid osta Amazonis.
Sarnaselt malmist pannile ütleb Cuadra, et grill peaks aja jooksul "maitsestama". Seega on hea, kui grill näeb välja nagu see oleks olnud teie toiduvalmistamise nurgakivi, kuid see ei tohiks lihtsalt määrdunud välja näha.
"Meeles tasub pidada, kui läikiv ja puhas grill esmakordsel kasutamisel välja nägi, ning suurema kasutamise korral Grill hakkab loomulikult "maitsestuma" ja iga kord, kui sellel küpsetate, tekivad väikesed kihid," ütles ta. ütleb. “Natuke maitsestamist on hea, sest see hoiab ära toidu kleepumise. Te ei saa kunagi nii, et see näeks välja nagu esimesel päeval, kuid mõtteviis, mis üritab seda saavutada, muudab maailma muutlikuks. Noh, see ja suurepärane grillhari.
Jälgige House Beautiful'i Instagram.
