Nagu tooted, mida me välja valisime? Just FYI, võime selle lehe linkide kaudu raha teenida.
Teenib 6
2 spl ekstra neitsioliiviõli
1/2 naela metsaseened, õhukeselt viilutatud
1/2 naela kasvatatud seened, õhukeselt viilutatud
1 spl hakitud värsket lehtlehte peterselli
1 tl hakitud värsket tüümiani
1 tl hakitud värsket piparmünt
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
1 tass jämedalt riivitud fontina juustu
1/2 tassi purustatud Gorgonzola juustu
12 viilu jämeda tekstuuriga maalaadset leiba
2 küüslauguküünt, kooritud
2 spl sidrunimahla tilgutamiseks
Garneeringuks värskete lamelehepeterselli terved lehed
1. Kuumutage oliiviõli suures keedukannis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage seened ja keetke aeg-ajalt segades, kuni kuldne ja vedelik on aurustunud, 7–10 minutit. Lisage petersell, tüümian ja piparmünt ning viskige kokku. Maitsesta hästi soola ja pipraga. Eemaldage tulelt. Lase jahtuda ja lisa mõlemad juustud. Toss koos.
2. Kuumuta broiler. Röstige või grillige leiba mõlemalt poolt. Hõõru röstsaia mõlemad pooled kergelt küüslauguga. Jaotage seene-juustu segu röstsaiade peale. Asetage röstsaiad ühe kihina küpsetusplaadile ja keetke, kuni juust sulab, umbes 1 minut.
3. Laota vaagnale ja nõruta sidrunimahlaga. Serveeri kohe koos petersellilehtedega.
Joomiseks: Nero d'Avola
Kordustrükk, mille autor on Veinimaa kokkamine autor Joanne Weir, autoriõigused © 2008. Avaldanud Ten Speed Press. Fotokrediit: Richard Jung © 1999
