Valime need tooted iseseisvalt – kui ostate mõnelt meie lingilt, võime teenida vahendustasu. Kõik hinnad olid avaldamise hetkel täpsed.
Nagu enamik erakordselt hea maitsega inimesi, kipun ka minul igapäevaste koostisosade ja esemete jumalike miniversioonide järele. Väike pudel Tabasco kastet? Peab tasku! Moosirestoranide minipurgid, mida serveeritakse röstsaiaga? Kollektsiooni vääriline. Ja ärge pange mind hotelli tualett-tarvete juurde. Ja mis puutub parimatesse minipudelitesse, siis kui ma peaksin neid järjestama? Noh, minu jaoks läheks see tiitel nendele pisikestele märjuke pudelitele.
Need üheuntsised pudelid, mille ma poissmeesteõhtu piñatast kogusin, on paaris tootega alkoholifirmade näidised (toidukirjutajate hüved) ja mõned tasuta pardavarud minu kapis ja külmkapp. Varem ma päästsin nad lihtsalt sellepärast, et nad olid nii armsad. Võib-olla ma rüüpaksin ühe siin või seal. Enamasti nad siiski istusid. Ja siis ühel päeval sain ma aru.
Tahtsin külastuse ajal valmistada ühe sõbra õhtusöögi, milleks juhtus olema fusilli vürtsika viinakastmega. Terve pudeli viina ostmine ei tundunud olevat mõttekas. Sisenema:
nukusuurune pudel Skyy mis oli ikka imekombel mu kohvris. See oli ideaalne kogus pannil podiseva küüslaugu glasuurimiseks ning ei tekkinud raiskamist ega lisakulutusi.Kodus olles sai sellest minu peamine nipp – väikese pudeli märjuke kasutamine deglaseerige kõik, sealhulgas röstitud liha ja praetud köögiviljad. Ja kuigi see kõlab uhkelt, glasuurimine on lihtsalt vedeliku lisamine kuumale pannile, et eemaldada kõik kinnijäänud tükid. Vein on tüüpiline, kuid minu eelistus keha tugevdada ja kastmele rikkalikku maitset lisada on kõva kraam. See tekitab minus lihtsalt tunde (ja toidu maitse!), nagu oleks roog pärit pigem restorani köögist kui minu omast.
Loe rohkem: Kuidas valmistada lihtsat pannikastet minutitega
Üks osa lõbu on olnud ka oma nädalaõhtusöökide menüü koostamine. Mõned minu lemmikkombinatsioonid on karamelliseeritud küüslauguga glasuurimine viina (sama tehnika mis viinakaste), kasutades tequila kiirhautatud köögiviljade või pannil küpsetatud kalafileega või kasutades viski panni glasuurimiseks pärast lõhe küpsetamist nahk allapoole või nahaga kanakintsud.
Mulle meeldib selle väikese "häkkimise" juures see, et see aitab mul kasutada juba käepärast olevaid minipudeleid. Ja oletame, et te ei ole suur joodik ja teil pole täisvarustusega baarikäru: need minipudelid (neid on alkoholipoodides alati saadaval, otsige neid kassast) saab sisse astuda, nii et te ei pea suurema pudeli eest raha välja andma, mida peate seejärel hoidma vanused.
Melissa Kravitz Hoeffner
Kaastööline
Melissa on New Yorgis asuv kirjanik. Ta on teinud kaastööd Mic, Thrillist, Glamour, Teen Vogue, Bon Appetit, Racked, Vice ja paljudes teistes väljaannetes.