Valime need tooted iseseisvalt – kui ostate mõnelt meie lingilt, võime teenida vahendustasu. Kõik hinnad olid avaldamise hetkel täpsed.
Küüslauk ja mina läheme tagasi. Oleme üksteist näinud läbi kõige raskemate hetkede (pisaraterohke lahkuminekuvestlus Oliiviaias, kui ma olin teismeline) ja kõige rõõmsam (pulmajärgne suupiste pontoonil küüslauguga parmesani friikartulid pisikesel paberil koonused). Sellest ajast, kui õppisin esimest korda süüa tegema, vaadates, kuidas mu ema meie päikesepaistelisel ajal oma vana lõikelaua kohale kummardus köök, paljude minu pisikestes korteriköökides korraldatud söögikordade kaudu on küüslauk olnud minu ooterežiimi maitse kaaslane. Minu sõit või sure. Valmis andma oma teravust je ne sais quoi igas tassis; mõnikord delikaatselt ja mõnikord nutusireeni häälega, kuid alati armastav konstant minu kokanduselus.
Kuid igas liidus, ükskõik kui pühendunud, tuleb aeg, mil teie kiindumuse sügavus pannakse proovile. Tütrega rasedana ajas värske küüslaugu lõhn pisut iiveldama. Kuigi see konkreetne antipaatia möödus, hakkasin viimastel aastatel jälestama küüslaugu kleepuvat tunnet pärast hakkimist ja kätele jäänud lõhna. Samuti leidsin, et enamiku küüslaugupresside puhastamine on nigel (selgelt on need nemad, mitte mina?). Nii hakkasin pöörduma purgistatud kraami poole, milleks oli a
peen aseaine näpuotsaga. Kuid sagedamini jätaksin ma lihtsalt igas retseptis nõutud värske küüslaugu vahele, lisades selle asemel küüslaugupulbrit – kuulen teid ahhetamas ja nõustun teie hinnanguga. Nii virelesid mu küüslaugusibulad letil, nuttes reetmise paberist kooreid.Ja siis tuli ootamatu keerdkäiguna appi TikTok. Nägin, kuidas kodukokkad kasutasid neid roostevabast terasest küüslaugupressi nookurid, mis ei sisalda mingeid kõrvalisi osi, ja ilmselt tarnitakse hakitud küüslauku hõlpsalt. Ergonoomiline disain tundus suurepärane kõigile, kes võivad hädas olla muude presside käepidemega. Ja kuna vajutusklahv ei sisalda tülikaid osi, vajab see vaid kiiret loputamist kuuma vee all või jooksmist läbi nõudepesumasina ülemisel restil. 10 dollariga oli see kiire ostukorvi lisamise hetk.
Küüslauguvajutaja saabus koos silikoonkoorijaga ja pressjakist hakitud küüslaugu väljakraapimiseks mõeldud teenyspaatliga. Kui teil on lapsi, hoiatan teid, et teil on vaja peita selle spaatliga, sest mu tütar põgenes sellega kohe ja peitis selle oma mängukööki, kuni ma selle talt pulgakommi altkäemaksuga välja meelitasin. Sel päeval kasutasin oma uut küüslauguvajutajat ühe oma lemmiku kiire WFH lõunasöögi valmistamiseks: praetud riis.
Küüslaugu vaoshoitust ma seekord ei praktiseerinud, mu sõbrad. Minu uue vidinaga hakkis nelk nelki järel ja igaüks neist tuli välja täiuslike ühtlaste küüslaugupärlite kujul. Tegelikult oli omamoodi lõbus pressi nelgi kohal edasi-tagasi kõigutada. Pressi alumisele küljele jääb küüslaugukoore kiht, kuid ma olen avastanud, et see juhtub ka traditsiooniliste mittekiigutavate pressidega. Saadud maitse? Värske, näksiv, võrreldamatu. Tooge scampid, alliumiga kaetud pannid, pert vinegretid. Sündis uus armastuslugu. Nüüd võin küüslauku kasutada koos hülgamisega. Mu sõrmed kipuvad paremini lõhnama. Minu toit maitseb alati paremini. Minu armastus selle tööriista vastu on tõeline.
Boonus: see küüslaugupress töötab ka ingveri hakkimiseks, seega pole see tehniliselt ühekordne vidin, kui olete selliste asjade vastu. (Mul ei ole ingveriga tähistatud armastuslugu edasi anda, kuid kui te seda teete, võib see olla teie jaoks tööriist.)
Thao Thai
Kaastööline
Thao oli meie kodustele peredele mõeldud ressursi Cubby endine tegevtoimetaja. Ta on kirjanik ja toimetaja, kes elab Ohios Columbuses, kus ta ajab oma lasteaialast ringi, võttes omaks lapsevanemaks olemise segase rõõmu. Tema debüütromaan Banyan Moon ilmub 2023. aastal Mariner | HarperCollins.