Las ma ütlen teile, mida ma mõtlen. Klaaspurke saab välja pesta ja sahvri hoidmiseks uuesti kasutada – mulle meeldib oma sisse panna popkornituumad ja kuivad oad – või omatehtud kaupade, näiteks salatikastme, hoidmiseks. Plastmahuteid, mis mahutavad toiduaineid nagu hapukoor või või, saab ülejääkide koos külalistega koju saatmiseks uuesti kasutada. Puhastusvahendeid saab pikendada nõudepesusvammi nurga lõikamine ja muutes selle puhastuskäsnaks. Isegi teatud toidujääke saab enne kompostihunnikusse löömist hästi ära kasutada: ka munakoored teritama blenderi labasid, ja väljapressitud sidrun võib olla mikrolaineahjus aurutatud selle sisemuse puhastamiseks või harjunud nühkige lõikelauale soola selle desodoreerimiseks.
Hiljuti leidsin veel ühe võimaluse pikendada niinimetatud köögiprügi eluiga enne, kui see prügikasti visatakse. Üks mu ema suurimaid reegleid on see, et peaksite oma letid alati puhtad hoidma. Kui teil on määrdunud lett, muutub segadus mitmekordseks. Näiteks guacamolega määritud piimapakk, mis on leti peale pandud, ajab segaduse külmiku sisemusse.
See reegel on minusse sügavalt juurdunud, nii et kokkades või küpsetades otsin alati ringi ja otsin taldrikut või paberrätikut, kuhu oma tööriistad maha panna. Mul on pliidi ääres süüa tehes lusikas puhata, kuid mõnikord on see määrdunud või kasutatakse juba millegi muu jaoks.
Sisestage minu avastus: Plastikust anumate kaaned sobivad suurepäraselt ühekordseks kasutamiseks mõeldud alustele või lusikatele! Kui te ei vaja toidu säilitamiseks anuma ja kaane komplekti, viige anum koheselt taaskasutusse ja hoidke kaane küljes veel mõnda aega. Plastikaas on ideaalne suurus lusikate, mõõtetopside või munakoorte puhkamiseks toiduvalmistamise või küpsetamise ajal. See hoiab letid ja muud pinnad puhtad – ja vähendab tõenäosust, et jõuate asjade, näiteks paberrätikute järele, et sodi pühkida. Kui olete kaanega lõpetanud, loputage seda kiiresti ja visake see prügikasti.
Shifrah Combiths
Kaastööline
Viie lapsega Shifrah õpib üht-teist selle kohta, kuidas hoida üsna organiseeritud ja päris puhas maja tänuliku südamega viisil, mis jätab palju aega olulistele inimestele enamus. Shifrah kasvas üles San Franciscos, kuid on hakanud hindama väiksemat linnaelu Florida osariigis Tallahassee's, mida ta nüüd nimetab koduks. Ta on ametialaselt kirjutanud kakskümmend aastat ja talle meeldib elustiili pildistamine, mälu säilitamine, aiatöö, lugemise ja abikaasa ja lastega rannas käimine.