Paasapühad on juutide üks tähtsamaid pühi. Ja kuigi see võib olla väga lõbus, võib see olla ka a palju sõltuvalt sellest, kui rangelt te paasapüha "pidate". Paasapühade pidamine tähendab ühe nädala jooksul hoidumist mis tahes juuretise ehk chametzi söömisest. See mälestab aega, mis kulus Iisraeli orjadel Egiptusest põgenemiseks, mis neil ainult oli hapnemata leiba (aka matzah) süüa, sest neil ei olnud aega oodata, kuni leib tormakas kerkib põgenema. Praktikas, chametz viitab toidule, mis sisaldab nisu, otra, rukist, kaera või spelta (muidugi peale matsa). Nii et paasapüha nädalal ei söö enamik juute neid koostisosi sisaldavaid toite.
Tähelepanelikumates peredes hõlmab paasapüha eelmine kevadpuhastust steroididega. Seda seetõttu, et tähelepanelikumad juudid mitte ainult ei tee seda sööma chametz paasapühade ajal, nad ei taha chametzi enda sisse maja, samuti ei taha nad oma koju midagi, mis võiks olla chametziga "saastunud". Näiteks kui on isegi võimalus, et teie küpsetiste pisut pragunenud rosinakarpi sattus jahu, mis on chametz. riiulil, rosinaid peetakse nüüd ka chametzideks, sest jahu poleks näha, kui midagi sellist juhtuks. juhtuma. Seejärel peaksite rosinaid ja kõike muud, mis võis olla avatud, käsitlema nii, nagu oleks see potentsiaalselt saastunud. Kõlab potentsiaalselt raiskavalt ja ülekaalukalt? See võib olla!
Minu pere tähistab paasapüha sel viisil ja me teeme oma maja (eriti kööki, mis peab rangelt järgima) põhjalikult puhastama. paasapüha-eelse ettevalmistuse reeglid) enne puhkust, samuti tehes selliseid asju nagu võimalike saastunud teravilja-, pastakastide sulgemine. rosinad jne. teibiga ja pannes need garaaži välja. See aitab vältida raiskamist ja hoida kõik korras.
Nii et jah, nagu võite ette kujutada, on paasapühadeks valmistumine palju tööd. Kuid kümne aasta jooksul pärast seda, kui ma oma mehega kokku kolisin ja paasapüha sellisel määral "pidanud", olen õppinud mõned professionaalsed nipid. Siin on mõned viisid, kuidas me aitame paasapühade ettevalmistamise pisut vähem koormavaks muuta.
Kes meist poleks meie töölaua taga võileiva näkku kühveldamises või hommikusöögihelveste voodisse toomises süüdi? Suurema osa aastast pole selles midagi halba, kuid tavaliselt valime enne paasapüha nädalas päeva, kus me muutume väga rangeks. ainult köögis söömas. (Üldiselt on see kohe pärast seda, kui oleme selle ruumi koristanud). Nii teame, et pühade-eelsel krõmpsusajal ei teki lisatubades ühtegi räpast puru, mille pärast muretseda, ja saame keskenduda oma koristustöö köögile endale.
Kuna me suleme ja ladustame kõik avatud mitteriknevad kaubad, pole ideaalmaailmas enne puhkuse algust palju avatud toidukonteinereid. Nii et kui ma märkan, et meil on varakult näiteks natuke sinepit ja avatud pakend külmutatud hamburgeri kukleid Märts, ma korraldan enne puhkust burgeriõhtu, et saaksime sinepi ja kuklid enne ära kasutada Paasapüha. See on ka suurepärane aeg katsetamiseks. Teraviljavaru hakkab otsa saama? Valage ühte kaussi natukene igat liiki teravilju ja sööge see ära! Meil on lahtine kott BBQ krõpsudega ja pooleldi ära söödud konteiner hummust? See on suupisteplaat! (Ja teiseks, kui meil saab paar nädalat enne paasapüha näiteks jahu otsa, siis proovin ja vaatan, kas suudame seda teha kuni paasapühade järgselt ilma juurde ostmata. Sellega on seotud palju strateegiat.)
Üks iga-aastaseid priiskamisi on hoolitseda selle eest, et palgataks puhastusteenus puhkusele võimalikult lähedal. Kuigi regulaarne maja koristamine ei asenda mõningaid rituaale, mida peame oma köögi puhkuseks valmis seadmiseks tegema (näiteks ei tea mõni puhastusteenus peame valama oma roostevabast terasest kraanikausile keeva vett, et seda paasapühadeks koššerina käsitataks!), vähendab see puru jahtimist, mida peaksite teha. Sel aastal algab paasapüha 15. aprillil ja sel hommikul laseme kellelgi meie maja koristada. Nii saame teada, et enne päikeseloojangut, kui paasapüha algab, on kõik tolmuimejaga puhastatud ja nühkitud!
Mul on kaks väikest last ja kui võtate ära pasta, leiva ja kreekerid, võib paasapühade ajal olla raske leida toite, mis rõõmustavad kogu peret. Kuid ma olen avastanud, et mida rohkem ma seda plaanin, seda lihtsam see on. Tavaliselt koostan järgmise nädala pühapäevaõhtused toidukorrad, määrates kindlaks õhtusöögid kõigile ja lõunasöögid lastele. Aga enne paasapüha alustan kaks nädalat ette ja mul on umbkaudne ettekujutus terve nädala hommiku-, lõuna-, õhtusöökidest ja suupistetest. See mitte ainult ei vähenda puhkusekulusid, aidates tagada, et ostan ainult asju, mida tean, et kasutame, vaid see on ka vajalik. Paasapühade ajal ei saa me otsustada kaasa võtta, kui meil pole aega süüa teha, sest paljud restoraniköögid ei ole paasapühade jaoks košer. Nii et hea ja kindel plaan paasapühaks on oluline!
Tavaliselt püüan olla võimalikult keskkonnasõbralik – mulle meeldib korduvkasutatav silikoonist toidukott või metallist kõrs. Aga paasapühade ajal annan endale natukene tegutsemisruumi. Kui olen oma söögiplaani koostanud, saan nii palju ühekordseid kööginõusid, kui arvan, et mul vaja läheb. See on kasulik, kuna valmistan igal aastal erinevaid toite ega taha seda küpsiselehte osta ega säilitada juba saab kasutada ainult üks nädal aastas mandlijahust šokolaadiküpsiste valmistamiseks, kui mul oleks vaja a teiseks üks, kui tahan hiljem nädala jooksul kanakintsu röstida. Veel üks kaalutlus on see, et kõik paasapüha nõud tuleb puhastada ja järgmiseks aastaks ära panna, enne kui toome oma chametzi tagasi ja hakkame sööma. regulaarselt, vastasel juhul riskivad nad kardetud "saastumisega". Nii et kui nädala lõpus on meil paasapüha säilituskonteineris rinnatüki ülejääke külmikusse, kuid me tahame neid süüa pärast paasapüha lõppu ja meie chametz on tagasi majas, ei loeta konteinerit enam košeriks. Paasapüha. Seetõttu olen üle läinud ühekordselt kasutatavale toiduhoidlale, et saaksime rinnatükki hoida seni, kuni tekib isu süüa, ja anuma ära visata, kui toit on otsas. Ma tean, et see pole parim, kuid see on vaid kord aastas ja see on puhkuse jaoks oluline.
Kui mul on paasapühade ajal inimesi külas, hoolitsen selle eest, et nad teaksid kaugele ette, milline diil meie kodus toiduga on. Nad ei tohiks tuua ükskõik milline toitu minu majja, kui nad pole nii ranged või rangemad kui meie. Kui teid on kutsutud kellegi juurde ja te ei tea, mida tuua? Lilled. Tooge alati lilli. Nad on alati Kosher!
Üks paasapüha veidramaid osi on roogade lahtipakkimine vahetult enne puhkuse algust ja arusaam, et sul pole nikerdamist. nuga kanaprae jaoks, mida kavatsesite teha, või unustasite, et üks teie kohvikruusidest läks eelmisel aastal katki ja nüüd on teil ainult kolm. Enne kõige ära pakkimist proovin kõik oma asjad üles pildistada ja need enda peale albumisse panna telefon, millel on silt “Paasapüha”, et saaksin kiiresti nõu pidada ja pühade saabudes vaadata, mis mul on uuesti. See nipp sobib hästi ka kõigi toiduainetega, mida järgmisel aastal külmutame! Lõppude lõpuks on tunne, et just siis, kui oleme paasapühadega lõpetanud, on aeg hakata uuesti valmistuma.