Nagu tooted, mida me välja valisime? Just FYI, võime selle lehe linkide kaudu raha teenida.
Olen mõelnud kirjutada paar postitust, milles inimesed jagavad meiega oma mõtteid meelelahutuse kohta. Kuid see, mida ma tahtsin selgeks teha, oli see, et ma ei rääkinud 16-aastasest istuvas õhtusöögist. Isiklikult naudin niimoodi meelelahutust, kuid olen ka karistuse kandja. Tahtsin teha midagi enamat selle järgi, et inimesed saaksid juua. Ma arvan, et tänapäeval lõbustab see enamikku inimesi. See on tõesti üsna lihtne ja pole mingit vabandust, et inimesi lõbutsemiseks üle ei lasta. Ja võib-olla kui me oleme relvastatud mõne mõistliku nõuandega proffidelt, siis võime tegelikult oma hirmudest üle saada ja lasta inimesi koju tuua - ja naudime ka seda!
Mitchelli mõtetest jookide, toidu ja hea elu kohta:
Kas teie kodus on baarikäru või joogialus? Kas lubate inimestel oma jooke segada või teete autasusid? Samuti, kas pakute oma külalistele kunagi pidulikku kokteili? Või kas peate kinni põhitõdedest?
Kõik mu sõbrad teavad, kus minu kodus on baar. Kuna ma pean seda sihtkohaks, peab see olema käepärase sündmuse jaoks hästi varustatud. Tavaliselt annan oma külalistele teada, kas teen midagi enamat kui "esimene" või kui see on üks, siis nemad on üksi! See sõltub tavaliselt sellest, kas seal on "siseringist väljas" sõpru või mitte. Sel juhul teen jooke.
Varustatud baaris on alati:
Kui kavatsetakse serveerida "teemajooki" või kehtestada valitud joogi jaoks sobiv stiil, siis kuulutan seda tavaliselt kutses - suuliselt või kirjalikult. "Tulge Mimosasele ja autojuhtidele", "Tulge Martinisse ja Manhattanisse", "Tule aias Proseccole". See seab ootused ja vabastab õhku kõigil, kes võivad soovi korral midagi muud eelnevalt küsida.
Juhtum näide - suve 50-ndal peol, mida võõrustasin sõbra 50. sünnipäeva puhul, valisin täieliku baari ja valge jõhvikamahlaga tehtud "Valge kosmose". Külaline vaatas mulle otse silma ja ütles: "Ma arvan, et ma olen täna õhtul määratud autojuht, sest ma joon AINULT šampanjat". Alustuseks tõmbasin jahutusvedelikust välja kaks pudelit Veuve Clicquot La Grande Dame ja panin need koos baarmen ja käskis tal hoida neid baari all ning serveerida neid veiniklaasis talle, et nad ei hakkaks a tormama. Ta jõi neid mõlemaid!
Aga toit? Kas teil on üks hobuseliit, mida teile meeldib teenida? Või paned lihtsalt pähklite või kreekerite kausi välja?
Istudes kokteilide jaoks elutoas, kus me kõik jõuame kohvilauale, või seistes köögis toiduvalmistamise ajal, meeldib mulle inimeste juustu ja aksessuaaride koolitamine. Võtan sildi arvelt ja asetan selle kohakaardile liimipulgaga ja kinnitan bambusevalikuga, et nimetatud juust tuvastada. Küsin mongerilt nende soovitusi mooside kohta (oodatakse kudooniat, pirni, viigimarju) ning seejärel kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Panen juustud soovituste juurde, et külalised saaksid oma arvamuse selle kohta, mida nad proovivad. Teatud veinipaaride puhul on see tore ja ka kokteilidega sobib.
Aias viibides kipun lõunapoolsete veade tõttu pakkuma möödasõite. Deviled Munad, Pimento Juust Seller pulgad või Ingver Snaps!
Pühapäeva brunchi kokteilid nõuavad alati midagi, mis valatakse toorjuustu peale - mulle meeldib proovida Farmers Marketil erinevaid maitseaineid nagu Peach Chutney, Green Tomato Relish jms. Samuti on jumalik värske Charlestoni sinine krabi ja toorjuustu kohal olev Louie kaste!
Kas teil on muid näpunäiteid?
Lõpetuseks, kui pakute õhtusööki, naudin pärast õhtusööki jooke väga. Sadam, Madeira, konjakid... õhtusöök pole õhtusöök enne, kui olete tõusnud loobuma õhtusöögijärgsetest jookidest! See kõlab nagu Doris Duke'i või Dorothy Parkeri joon, kuid ma vannun, et see pole nii!