Valime need tooted iseseisvalt – kui ostate mõnelt meie lingilt, võime teenida vahendustasu.
Algselt plaanisin oodata tulevikuni, kui elasin üksi kenama köögiga, et lubada endale kallimaid kööginõusid, näiteks Le Creuset Hollandi ahi — ehk kuni Staub 4-Quart Cocotte klaasist kaanega läks mustaks reedeks suurmüügile. Kui ma nägin, et see malmist iludus (mis võib maksta kuni 400 dollarit!) oli müügil selle hinnaga, mille hind enamike keskmiste Hollandi ahjude eest on, ei suutnud ma end tagasi hoida. Ja see on teile õnneks ikka pühadeks müügil vaid 130 $!
Oleme kõik kirjutanud, miks Staubi oma ikooniline Cocotte (teise nimega Hollandi ahi) on seda raha väärt, tänu mitmeastmelisele kvaliteedikontrolli protsessile. Iga ahju valmistamine võtab aega terve nädala ja seda kontrollib üle 20 inimese! Selle disaini üks olulisemaid aspekte on ühtlane seinapaksus, et vältida ahjus pragunemist ning hilisemat koorumist või lõhenemist. Ostes selle kööginõu, olin kindel, et see jääb minuga veel mõnda aega.
Lisaks ülimadalale hinnale oli selle konkreetse toote ostmisel suureks motivatsiooniks selle suurus. Ma mitte ainult ei valmista süüa ainult ühele, vaid mulle ei meeldi ka suurte roogade valmistamine, sest mul pole minu ühises külmikus on piisavalt ruumi, et hoida tohutul hulgal jääke – samuti ei meeldi mulle süüa kõike ühte ja sama nädal. Selle asemel on see 4-liitrine Hollandi ahi ideaalne suurus kahe kuni nelja portsjoni valmistamiseks, jättes mulle mõistlikud ülejäägid.
Selle väike suurus tähendab ka seda, et see pole nii raske kui tüüpilised 6- või 7-kvartsed Hollandi ahjud, mis võivad kaaluda kuni 15 naela! Selle asemel kaalub see kompaktne pott veidi alla üheksa naela. Sellel on siiski pisut tugevust, mistõttu tundub see vastupidav ja kauakestev, kuid see pole liiga raske, et ma ei tahaks seda kunagi välja võtta. Ja seda pole isegi valus puhastada!
Üks aspekt, mille suhtes tundsin enne ostmist kõhklust, oli malmist sisemus. Nagu paljud inimesed, hirmutab malmist seadmete hooldamine mind. Esimese roaga, mis ma tegin, märkasin aga kohe erinevust. Tegin kanahautist ja panin kanakintsud esmalt Hollandi ahjus läbi, saades imeilusa sügavpruuni maitse. See andis nii maitsva maitse pärast puljongi, kana, porgandi ja kartuli laskmist hautada pliidil (klaaskaas lasi ka silma peal hoida ilma avamata ja auru laskmata välja!). Ma olin šokeeritud, et roog, mis pani mind oma kausi puhtaks lakkuma, oli nii minimaalse toiduvalmistamise pingutuse tulemus.
Minu Staub on tegelikult pärit Toit 52 — Ma armusin neisse eksklusiivne värvitoon, seesami — kuid Zwilling korraldab praegu sama müüki! Malmist emailkaanega ümmargust cocotte'i saab osta ka suuremates suurustes aadressil Williams Sonoma ja Sur La laud, ka soodushinnaga.
Ma tunnen mõnikord oma köögist eneseteadlikkust; Ma kasutan endiselt segamis-ja-taldrikuid, kausse ja söögiriistu (mis pärinevad ülikooliajast) ning mul on puudu mõned olulised esemed, näiteks serveerimislusikad (ärge hinnake!). Kuid nii muljetavaldavalt väljendudes tunnen end kokkamise ajal täiskasvanuna. Ja teadmine, et sain selle absoluutse varguse eest, ei tee samuti haiget.
