Valime need tooted iseseisvalt – kui ostate mõnelt meie lingilt, võime teenida vahendustasu.
Olen toiduvalmistamiseks kasutanud peaaegu kõiki materjale, millest võite mõelda: malm, roostevaba teras, anodeeritud teras, vask ja isegi klaas. Pärast aastaid restoraniköökides töötamist olen õppinud, et minu kodune toiduvalmistamine peab olema võimalikult muretu. Kõigist proovitud köögitarvetest eelistan alati mittekleepuvaid kööginõusid. Kuigi mittekleepuvad pinnad võivad kergesti praadida muna või grilljuustu, võib pannile sobiva katte väljamõtlemine olla veidi kleepuvam (ehm, ma mõtlen keerukat!).
Meie õnneks Köömned on see kõik selgeks saanud. Mineraalipõhine keraamika, mis katab nende kergeid alumiiniumist kööginõusid, ei sisalda PTFE-d ega PFOA-d (mürgised kemikaalid, mida leidub traditsioonilistes mittekleepuvates kööginõudes). Lisaks on nende potte ja panne ohutu kasutada gaasi-, induktsioon- ja elektripliidil ning need on ka ahjukindlad kuni 550 kraadini. Mittetoksiline? Kontrollima. Töötab minu pliidiplaadil ja ahjus? Topeltkontroll. Lihtne küpsetada ja puhastada? Looda sa! Armusin hiljuti
Köömne kastmepann, ja psst… see on ka praegu kuni 31. detsembrini müügil jaemüüja pikendatud pühademüügi raames kuni 20% soodsamalt.Millal pann saabus, olin meeldivalt üllatunud selle sarnasusest selle veebipildiga. Olin seda näinud kõikjal TikTokis ja sotsiaalmeedias, kuid see pann on tõesti vapustav IRL. Minu valitud Peracotta värv on elav, kuid siiski neutraalne. Sisekeraamiline kate on klanitud hall ja käega mööda pinda ajades tekkis peaaegu tunne, nagu puudutaksin hästi maitsestatud malmi. Nii et võtsin panni keerutama. Minu raamatu ülim test? Tahdigi valmistamine: krõbe, võine, safraniga maitsestatud Pärsia riisiroog, mis võidab kõiki, kuid on kurikuulsalt kleepuv.
Tahdig (vaadake seda kokaraamat retseptide jaoks) on mitmeastmeline roog, mis nõuab keetmist ja nõrutamist, praadimist ja aurutamist, kuni lõpuks saabub tõehetk... poti ümberpööramine. Kui seda õigesti teha, libiseb Tahdig kohe välja, karge ja kuldne välimine kiht ning kohev riis sisemuses. Tavaliselt jahutate panni põhja, et riisi külgedelt põrutada, kuid koos Köömne kastmepann, ma ei viitsinud. Tahtsin näha, kui nakkumatu see pann tegelikult on. Kuldse teraviljahunniku taldrikule keerates hüppasin peaaegu rõõmust. Tahdig libises sujuvalt välja.
Alates Tahdigi seiklusest olen seda kastmepanni kasutanud peaaegu kõige jaoks, mida küpsetan. Kasutan seda panni või minipotina (mõlemad Köömned teeb ka muide). Olen ettevaatlik, et hoida kuumust mõistlikul tasemel ja puhastamisel ka ettevaatlik, kuna need pannid ei armasta palju nühkimist. Tõepoolest, head pannid väärivad veidi täiendavat TLC-d ja kui kööginõud on sama imeliselt kleepuvad kui köömned, pole enam tagasiteed.
