Teie köök mängib teie kodus ja teie elus palju olulist rolli. Lisaks kõigi oma toitude valmistamisele kulutate tõenäoliselt ka palju aega köögis korraldamisele, koristamisele ja isegi lähedastega kogunemisele. Et muuta elu oma köögis tõhusamaks – ja mis sama oluline, ka nauditavamaks – kaaluge järgmisel aastal oma tööriistade ja rutiinide mõningate lihtsate muudatuste tegemist.
Alates tööriistadest, mis muudavad toidu valmistamise lihtsamaks, kuni mõtteviisideni, mis peletavad stressi, Carla Contreras — professionaalselt koolitatud kokal, toidustilistil ja tervisetreeneril — on kaheksa hämmastavat soovitust selle kohta, mida peaksime kõik oma kööki 2022. aastal lisama.
Järgmine aasta on Contrerase sõnul põhitõdede juurde naasmine ja olemasoleva köögitehnika hooldamine. Alustage oma kööginugadest. "Minu arvates on teil vaja ainult kolme nuga: kokk, lõikamine ja sakiline variant," ütleb ta. Teie kollektsiooni täiendamiseks soovitab ta paari köögikääre ja noateritajat – lisaks veel tugevat lõikelauda, mis talub kõike seda tükeldamist ja kuubikuteks lõikamist.
Mõelge 2021. aasta elule köögis ja pidage meeles tõkkeid, mis teie ja meeldiva toiduvalmistamise vahel seisid. Kas tundsite end soovivat paremat koorijat, roostevaba konserviavajat või salativöörrit, et köögivilju hõlpsalt pesta? Kas teie blender on viimasel jalal? Mis iganes pähe tuleb, tehke plaan järgmisel aastal see oma kööki lisada. "Mõelge, mis teeks teie toiduvalmistamise lihtsamaks ja pakuks teile rohkem naudingut süüa teha," ütleb Contreras.
Isegi väikesed muudatused, nagu üleminek plastivabale ja jäätmevabale ladustamisele, võivad keskkonda oluliselt mõjutada. Kui olete otsustanud kodus teadlikumalt tarbida, soovitab Contreras mõned lihtsad muudatused. Vahetage oma kilekotid korduvkasutatavate silikoonkottide vastu, kile või foolium mesilasvaha ümbriste vastu ja kasutage uue plastikust toiduhoidla ostmise asemel vanu müüripurke või klaaslukuga anumaid.
Samuti saate hõlpsalt tekitada vähem toidujäätmeid, märgistades ja dateerides oma toidu iga kord, kui paned ülejäägid või valmistoidud külmikusse või sügavkülma. "Seda tehakse professionaalses köögis, et kokad oleksid organiseeritud," ütleb Contreras. "Kodus võib see olla kasulik, kui te ei mäleta, mis päeval suppi keetsite." Muidugi võite investeerida väljamõeldisesse siltide valmistaja, kuid süsteem võib olla nii lihtne kui soovite – proovige kasutada tavalist sinist maalriteipi ja musta marker. Contreras hoiab oma külmiku küljel väikseid teibitükke, et ta mäletaks seda harjumust säilitada!
Kuni oleme jätkusuutlikkuse teemal, miks mitte teha lõpuks hüpe ja alustada kompostimist 2022. aastal? Ärge muretsege; see pole tõenäoliselt nii keeruline (või nii jäme), kui arvate. Kõik, mida vajate, on tavalist kompostikasti jääkide, kohvipaksu, munakoorte ja muu jaoks – pluss süsteem koduaias komposteerimiseks või kogumisteenus teie piirkonnas – kogunemise vähendamiseks prügilad.
Köögis lõbutsemine ei seisne ainult suurepärastes retseptides ja usaldusväärsetes tööriistades – teie ruumi peaks olema ka meeldiv vaadata. Kui teie ostunimekirjas on uusi väikeseid seadmeid, taldrikuid või kööginõusid, valige värvid ja kujundused, mis panevad teid rõõmuga oma köögis aega veetma – isegi kui see pole "traditsiooniline" või trendis.
Kui otsite uusi seadmeid, ütleb Contreras, et nutikad pliidid, nõudepesumasinad, külmikud, mikrolaineahjud ja isegi lauapealsed seadmed, nagu kohvimasin ja röster, võivad muuta elu meeldivaks lihtsam. Paljud nutikad seadmed saavad teie telefoniga siduda (kujutage ette, et hakkate voodis rakendusest kohvi jooma!) ja mõnel on isegi häälefunktsioon.
Köögis veedetud aeg võib tunduda stressirohke, eriti kui teie ajakava on täis. Iidsete tavade, nagu meditatsioon, kööki toomine võib tekitada rohkem lihtsust ja kohalolekut segaduses ja pikemas perspektiivis muuta see toidukorra planeerimine, toiduvalmistamine ja jagamine palju enamaks nauditav. Abistamiseks lõi Contreras a tasuta meditatsioonialbum et juhendada teid oluliste köögitoimingute tegemisel, nagu toidu ostmine, toidu valmistamine ja koristamine. Siin on rohkem rõõmu ja kohalolekut aastal 2022!
Ashley Abramson
Kaastööline
Ashley Abramson on kirjaniku-ema hübriid Minneapolises, MN. Tema tööd, mis keskenduvad peamiselt tervisele, psühholoogiale ja lastekasvatusele, on avaldatud Washington Postis, New York Timesis, Allure'is ja mujal. Ta elab koos abikaasa ja kahe väikese pojaga Minneapolise eeslinnas.
