Uus aasta on suurepärane aeg kodus uute harjumuste ja rutiinide kujundamiseks. Võib-olla plaanite 2022. aastal koostada iganädalase toidukorra või soovite KitchenAidi segistilt tolmu pühkida ja küpsetamisel kätt proovida. Võib-olla on teie ainus eesmärk hoida oma köök puhtamana ja korrastatuna. Ükskõik, millised unistused teil järgmisel aastal köögis on, üks on kindel: uute rutiinide käivitamine nõuab mõnest vanast lahti laskmist.
Looge oma ruumi risustamisega harjumused, mis jäävad püsima. Kui teete inventuuri selle kohta, mis on toiminud ja mis mitte, avastate, et teil on rohkem ruumi ja rohkem vaimset võimekust selle jaoks, mis teile tõeliselt oluline on. Kas teil on oma köögile suured lootused, kuid te pole päris kindel, kust alustada? Kokk ja toidustilist Carla Contreras pakub häid soovitusi selle kohta, millest loobuda enne 2021. aasta lõppu.
Kui teil on raskusi külmkapi või sahvri korrashoiuga või soovite üldiselt rohkem süüa teha, alustage sahver, külmkapp ja sügavkülm läbi. Contreras soovitab kõik välja võtta, annetada kõik kiirestiriknevad esemed, mida teate, et te ei kasuta, ja visata kõik, mis on aegunud. Üldiselt ütleb ta, et asjad säilivad sügavkülmas umbes kolm kuud, nii et tehke plaan, kuidas seda külmutatud suppi kasutada, või viska see maha. "Selle lihtsamaks muutmiseks koostage oma külmikusse nimekiri asjadest, mida peate sügavkülmas ära kasutama," ütleb ta.
Dubleeritud või katkised köögiriistad, tööriistad ja vidinad toovad köögis väärtuslikku hoiuruumi ja muudavad vajaliku leidmise raskeks. Seetõttu soovitab Contreras neid sorteerida ja teha plaan, kuidas hoida, visata või annetada see, mida te ei kasuta. Kui te pole kindel, kas saate duplikaadist lahti saada, määrake duplikaadikast või prügikast, mida hoida väljaspool oma kööki, ja haarake teine spaatel või konserviavaja, kui teie olemasolev on oma parimast ajast möödas. "Selle ajal tehke nimekiri asjadest, mis teie köögis puuduvad või mida soovite saada," ütleb Contreras.
Need läbipekstud potid ja pannid, millest olete igaks juhuks kinni hoidnud, kui vajate tagavara? Nüüd on suurepärane aeg otsustada, mida nendega teha, ütleb Contreras. Kas peate vabanema kriimustatud mittenakkuvast pannist, millesse toit pidevalt kinni jääb? Kas on küpsetusplaat, mis on nii rasvast läbi imbunud, et mitte mingi nühkimine ei saa seda puhtaks? "Mõelge, mis teeks toiduvalmistamise lihtsamaks, isegi kui see tähendab vanast vabanemist ja uude investeerimist," ütleb ta.
Kui teie köögi prügisahtel ei ole nii funktsionaalne, kui arvate – näiteks kui see on täis asju, mida te ei vaja, või esemeid, mis kuuluvad kuhugi mujale –, kaaluge selle kasutamist midagi muud. "Ma tean, et see on vastuoluline, kuid seda ruumi saaks paremini kasutada," ütleb Contreras. "Andke selle sees olevatele esemetele kodu ja hakake kasutama prügisahtlit vürtside või oma lemmikteede jaoks." Kui soovite oma prügisahtlit hoida, vaadake kõik läbi ja hoida seda organiseeritult.
Heitke pilk oma nugadele. Kas nad on paremaid päevi näinud? Kui jah, siis on aasta lõpp suurepärane aeg tegutsemiseks, vahetades need uute vastu või teritades neid. Üldiselt soovitab Contreras kodukokkadel lasta oma noad professionaalselt teritada vähemalt kord aastas. Lihtsalt olge ettevaatlik oma nugade hävitamisega. Kui te ei saa neid annetada või kui teie läheduses pole noa äraviskamiskohta, mähkige iga nuga mõne kihi ajalehte ja volditud papp, seejärel teipige see kindlalt kinni ja pange enne viskamist väikesesse pappkarpi või mõnda muusse prügikindlasse konteinerisse ära.
Kui olete asja juures, vaadake oma lõikelauda. Kui see on mõranenud või kokku löödud, kaaluge selle vahetamist uue vastu, kuna neis soontes ja noajälgedes võivad kasvada bakterid. Contreras soovitab libisemisvastast võimalust. "Kui te ei kasuta libisemiskindlat lõikelauda, siis nüüd on õige aeg või asetage selle kasutamise ajaks libisemisvastane matt enda alla," ütleb ta. Selleks, et laud tükeldamise ajal ringi ei liiguks, lõikas ta maha haarduva mittekleepuva riiulivoodri, mis mahub selle alla.
Kui olete oma toidu ja toiduvalmistamise vahenditega kokku puutunud, vaadake läbi oma puhastusvarustus. "Viska hallitanud käsnad, katkine seebi dosaator ja muutke need tugevalt määrdunud või rebenenud rätikud puhastamiseks kaltsudeks," soovitab Contreras. Boonus: puhastage kraanikausi all ja kasutage ära või visake seal rippuvad esemed ära. Ärge unustage alati kemikaale vastutustundlikult kõrvaldada. (Kui te pole kindel, kontrollige seda veebist või kohalikust prügiveoteenusest.)
Suure tõenäosusega kulutate aega harjumustele, kui te neid ei karda. Üks lihtne viis köögi koristamise talutavamaks muutmiseks? Investeerige nõudepesukinnastesse ja kasutage neid alati, kui pesete nõusid käsitsi või puhastate kemikaalidega. Ja hoidke ka losjooni läheduses, sest sage käte pesemine võib neid kuivatada. Contrerasel on ülitark ots käte pehmeks hoidmiseks: "Lisage kätele kreemi, kui need on veel niisked, kuid mitte läbimärjad, ja seejärel hõõruge see niiskuse sulgemiseks sisse."
Olenemata sellest, kui olete motiveeritud 2022. aastal oma eesmärke saavutama, olge realistlik selles, mida saate saavutada, ja ärge tehke oma vaimset tervist ohtu lihtsalt selleks, et rutiinidega sammu pidada. „Otseteed, nagu eelpestud rohelised, konserveeritud oad, eelnevalt tükeldatud köögiviljad, kuivatatud kastmed või külmutatud toidud, on õiged,” ütleb Contreras. "Enda toitmine ei pea olema kurnav ega kurnav."
Ashley Abramson
Kaastööline
Ashley Abramson on kirjaniku-ema hübriid Minneapolises, MN. Tema tööd, mis keskenduvad peamiselt tervisele, psühholoogiale ja lastekasvatusele, on avaldatud Washington Postis, New York Timesis, Allure'is ja mujal. Ta elab koos abikaasa ja kahe väikese pojaga Minneapolise eeslinnas.