Valime need tooted iseseisvalt - kui ostate mõnelt meie lingilt, võime teenida vahendustasu.
Karantiini alguses olid paljud meist (ka mina) sunnitud välja mõtlema, kuidas oma tööd oma kodust teha. Paljude jaoks tähendas see a leidmist mugav tool-laua kombinatsioon. Võib-olla parema ülesande valguse hankimine või üliaeglase Interneti-ühenduse parandamine. Minu jaoks tähendas kodune elu nuputamist, kuidas oma kööki funktsionaalsemaks muuta. Vaadake toidutoimetajana Kitchn, minu töö hõlmab kokanduse, kirjutamise ja stiiliretseptide valmistamist. Ja märtsi keskel mõistsin, et kui minu neljaliikmeline perekond oli kõik meie Brooklyni korteris kodus, ei kavatse meie praegune köögiseade seda kärpida.
Meil on linna standardite jaoks suhteliselt suur köök, kuid Brooklynis elamine tähendab, et peate asjadega leppima. Ainus reaalne saadaval olev loenduriruum oli 24x30-tollise suurusega ruum. Kui ma juhtusin köögis töötama, ei saanud keegi teine letti kasutada. Asja teeb veelgi hullemaks, et see väike loenduriruum pole täpselt tasane, mis võib olla valus, kui näiteks lehttainast rullida. Samuti on meil ainult kolm sahtlit ja piiratud kapiruum.
Meie jaoks läheb üks asi: need kaks OMARi köögiriiulid ostsime aastaid tagasi IKEA-st. Üht kasutati sahvri ja üldise koduse hoiuruumina ning teises olid potid, pannid, küpsetusnõud, toiduõlid, seadmed, hõbe ja odavad mikrolaineahjud, mis pole aastaid hästi töötanud. Meil on ka kõrged laed, kuid me ei kasutanud vertikaalset kinnisvara nii arukalt kui oleksime võinud.
Meie köögis valmistas pettumust paljud asjad. Ma ei suutnud kunagi midagi leida, kui mul seda vaja oli. Sahtlid ja kapid lõhkesid. Köögi energia tundus pime, ülekoormatud ja kaootiline. Kui ma kavatsesin kodus töötada, vajasime muutust. Meie tegime seda.
Kui me esimest korda sisse kolisime, värviti köök tumehalliks. See oli nii masendav! Esimese aasta jooksul maalisime selle Benjamin Moore'i Stonington Hall, mis on heledam hall varjund. Meile meeldis see algul paremini, kuid mida aeg edasi, seda enam tundsime, et meie köök võiks ikkagi nii palju heledam olla. Esimene asi, mille otsustasime teha, oli seda kogu tee kergendada, värvides selle Benjamin Moore'i Valge tuvi (kas oskate öelda, et mulle meeldivad Benjamin Moore värvid?). On hämmastav, mida värvikiht suudab. Toa vaim tõsteti kohe üles. Järgmisena peame välja selgitama organisatsiooni osa.
Retseptide väljatöötajana, toidustilistina ja endise restoranikokana on mul palju tööriistu. Mul on mitu tangide, kulpide, kurnade komplekti... ja ma kasutan neid kõiki regulaarselt. Mul oli vaja, et minu tööriistad oleksid kättesaadavad. Jällegi on meie korteril kõrged laed (üheksa jalga!) Ja me ei kasutanud seda vertikaalset kinnisvara üldse. Võtsin kuninganna Julia Childi kuulsast Provence'i köögist märku ja otsustasin, et parim viis oma tööriistu korraldada nii, et need oleksid hõlpsasti kättesaadavad, on pani pegboardid üles. Leidsime veebis vajaminevate mõõtmetega pegboardid Teerada ja Kodu depoo.
Panime Wayfairi tahvlid minu pliiti ümbritsevale seinapiirkonnale ja ostsime selle konksud ja tarvikud mis vastavad meie vajadustele. Tööriistad, mida kõige rohkem kasutan - sealhulgas kalasabidad, kuumakindlad kummilabidad, puulusikad, tangid, pannid ja kastrulid - panin madalamatesse piirkondadesse. Nüüd on nad ülimalt ligipääsetavad ja just seal, kus mul neid vaja oli. Ma kasutasin pegboardi keskosa ja kõige ülaosa kraami jaoks, mida ma sageli kasutan, kuid mitte as sageli. Ja ma sain need korvid vürtside hoidmiseks, mida ma kõige sagedamini kasutan.
Home Depot pegboard tõusis köögi vastasküljele ja ma kasutasin seda rohkem köögitarvete jaoks (minu suur eriti suur praepann). Lisasin veel korve, et hoida oma vähemkasutatud vürtse ja mõned juhuslikud tööriistad (näiteks minu kirsikuur ja aurutops minu espressomasinasse).
Tööriistade ja kööginõude seina äärde viimine avas nii palju ruumi minu sahtlites ja traadist riiuliriiulitel. Minu sahtlid olid nüüd lahti lükatud ja neid oli lihtne korraldada. Olen uhke, kui ütlen, et näen iga tööriista igast sahtlist ametlikult, kui need avan, ega pea enam vajaliku leidmiseks tuhnima.
Järgmine probleem, mis lahendati, oli vasturuumi olukord. Mul oli vaja rohkem letiruumi - ja mul oli vaja ruumi kõigi oma seadmete paigutamiseks. Meenusid restoranis töötamise ajast roostevabast terasest töölauad. See tabel mitte ainult kahekordistaks mu loenduriruumi, vaid pakuks mulle ka mõned lisariiulid. Selle laua boonuseks on ka see, et sellel on reguleeritavad jalad. Nii et kui teie põrand ei ole minu moodi tasane, saate jalgu reguleerida, et veenduda, et teie countertop on tasane. Pidage meeles, et peate ostma alariiul et laual oleks kogu see salvestusruum. See on natuke kallis, kuid see laud kestab igavesti ja võib minuga kaasa tulla, kui otsustame kolida.
Järgmine oli vertikaalne seinaruum roostevabast terasest laua kohal. Ma kipun olema üsna funktsionaalne inimene ja teadsin, et tahan tuua tuppa esteetiliselt meeldiva tüki, et see oleks kodune tasakaal. Mul on vähe Hollandi ahjud ja mitmed vanaaegsed esemed ja magusad asjad, mille olen oma reisidel üles korjanud ja mida tahtsin välja panna. Võtsime kätte see West Elmi riiul. L-tala riiul on piisavalt tugev, et mahutada kõiki neid esemeid, lisades samal ajal ruumi ka visuaalselt meeldiva elemendi.
Ma panin prügikastid kõige madalamatele riiulitele koos oma ülejäänud tööriistadega, nagu mu visplid, uhked puulusikad, Microplane ja pintsetid. Ja siis täitsin ülejäänud riiulipinna südamelähedaste esemetega ja taimega, et tuppa veidi elu tuua.
Kas mäletate neid IKEA riiuleid? Nende riiulite ümberkorraldamine oli viimane etapp. Eemaldasin kõik, mis tegelikult köögis ei olnud (näiteks tööriistakast ja puur!) Ja kolisin need asjad parematesse kodudesse. See vabastas kolm (!!!) riiulit; Panin riiulile oma salatiketruse ja klaasist küpsetusnõud. Mul oli ikkagi vaja turvalist kohta, kus hoida liigseid nuudleid, teravilju, pähkleid ja vürtse, nii et võtsin kätte mõned steriliseeritud prügikastid mis juhtumisi sobivad riiulitele ideaalselt. Boonus: prügikastid kinnituvad kinni, hoides seestpoolt olevaid esemeid jahukärsakate ja muude kahjurite eest. Iga prügikast on korraldatud kenasti ja kategooriate kaupa, nii et ma tean täpselt, kus kõik on ja kui palju mul on.
Sain lahti ka oma vanast ülisuurest mikrolaineahjust. Mõtlesime, et meil seda üldse pole, kuid on vaid mõni aeg, kui te ei saa selle mugavusest üle. Me ei vajanud suurt koormust ja ma ei üritanud kindlasti rohkem ruumi võtta. Pärast väikeste mikrolainete uurimist soetasin kõrgelt hinnatud Whirlpooli countertop mikrolaineahi. Hoidsin seda nüüd külmkapi otsas.
Enne pani meie köök tundma, et me oleme veidi ülemeelikud ja me kindlasti ei nautinud ruumi nii palju kui oleksime saanud. Nüüd seisame abikaasaga ja vahtime armastavalt oma kööki ning teeme üksteisele kogu selle raske töö eest pai. Meie köök on nüüd rõõmuallikas ja tuba meie tahan aastal aega veeta. Hea asi ka, sest minu ülesanne on seal sees olla.
