Valime need tooted iseseisvalt - kui ostate ühelt meie lingilt, võime teenida vahendustasu.
Kui abiellute prantslasega, satub paratamatult osa tema „prantslaslikkusest” teie leibkonda. Kui ma oma abikaasa Fabieniga kohtusin, muutus meie vastastikune armastus toidu ja veini vastu lõpuks temasse, aidates mul riietuda meie kööki mõne kõige kasulikuma tööriistaga, mis on Prantsusmaal tavalised. Need on kombinatsioon praktilisest ja šikkast (kööginõude osas) ning suurendasid koheselt minu toiduvalmistamise kogemust. Kui soovite oma kööki prantsuse hõngu lisada, ärge otsige kaugemale kui need viis köögitööriista, mida mu abikaasa nõudis, et me saaksime.
Abikaasa ostis mulle esimese kookoti - a Le Creuseti mudel helepunases. See emailitud malmist ilu on hädavajalik kaua keedvate hautiste ja suppide valmistamiseks veiseliha bourguignon ja kassoulet, kuna see suudab säilitada soojust ja taluda ahju. Lisaks on see lihtsalt uhke pliidiplaadil ja laual, n’est-ce pas?
Eeljahvatatud pipar? Absoluutne pas. Kui ma hakkasin meie kohtinguõhtuteks keerukamaid toite valmistama, soovitas Fabien investeerida sellesse Peugeot'i stiilsesse, korduvtäidetavasse veski. See ei näe lihtsalt letil ilus välja - see võimaldab teil ka oma jahvatust valida, et saaksite oma roa maitseaineid hõlpsalt reguleerida. See on saadaval
roostevaba teras, looduslikust puidustvõi a lakitud viimistlus.Kuna leib on peaaegu kõigis prantsuse kodumajapidamistes põhitoiduaine, a hea leivanuga on ka kohustuslik. Hammastatud serv muudab nätske välispinna hõlpsaks lõikamise ilma sisemise puru purustamata ning seda saab kasutada igat tüüpi leiva puhul - näiteks koorik -baguette ja õrn brioche. Sa ei taha kunagi leiba millegi muuga lõigata.
Tüüpiline lõuna- või õhtusöök Prantsusmaal võib sisaldada salatit - eriti kevadel ja suvel. Selle asemel, et proovida rohelisi loputada ja kuivatada rätikutega või jõuliselt loksutada, see vurr kasutab tsentrifugaaljõudu, et eemaldada peaaegu iga tilk liigset vett, kahjustamata teie salatilehti. Teile jääb salat, mis ei too kaasa kastmist.
Mu mees on ametilt veinivalmistaja ja vannub seda stiili korgitser - sellel on voltimisnuga pudelilt fooliumi lõikamiseks ja see on teie vin -i korkimisel kõige tõhusam. See on ka kompaktne (ideaalne piknikule) ja Laguiole valmistatud materjalid on valmistatud mitmesugustest ilusatest materjalidest, näiteks oliivipuust või sarvest. Kas see on kallis? Oui. Kuid see on ka tõeliselt erakordne kingitus. (Toimetaja märkus: taskukohasema võimaluse jaoks meeldib meile ka see korgitser.)
Bernadette Machard de Gramont
Kaasautor
Sisserännanud restoranipidajate lapselapsena tekkis Bernadettel huvi gastronoomia vastu noores eas, valmistades kõike, alates perekonna filipiinlaste ja hiina retseptidest kuni prantsusepäraseni klassikud. Pärast kaheaastast töötamist Williams-Sonoma peakorteris uurib ja katsetab ta nüüd mitmesuguseid kööginõusid, küpsetusnõusid ja veinitööriistu ning küsitleb ka välitöötajaid. Samuti veetis ta seitse aastat veinitööstuses, aidates klientidel osta häid ja haruldasi veine, mida oma kollektsioonidesse lisada. Pärast 18 aastat San Franciscos elamist asub Bernadette nüüd Los Angeleses, kus ta jätkab kirjutamist toit ja kultuur, töötades mõnikord veini toidustilistina, fotograafina ja turunduskonsultandina tööstusele. Bernadette on töötanud koos Thermomix USA, Food52, The Spruce Eats, MyFitnessPal.com, Williams-Sonoma, Wine.com, Healthline.com, Gogobot, TripCreator, Matador Network, Made Local Magazine, Oenofrance USA ja Maitsestatud.
