Inimesena, kelle toiduvalmistamisharjumused läksid eelmisel aastal 0-lt 100-le, saan endiselt aru, millised köögiharjumused mind igapäevaselt aitavad ja mis mind aeglustavad. Olen investeerinud klanitud uutesse potidesse ja pannidesse, deklareerisid köögitööriistad Ma lihtsalt ei kasutanud ja tegin rohkem kui omajagu vigu liiga ambitsioonikate retseptide osas, mis olid sama tülikad kui maitsvad. Ja kui tuli oma köögipuhastusharjumusi täpsustada, teadsin täpselt, kuhu peaksin kõigepealt otsima (see sait!)
Kui ma esimest korda nägin Apartment Therapy ja Kitchni kaastöötaja Shifrah Combithsi geniaalset ideed Köögi “kinni panema” igal õhtul olin mõlemad huvitatud... ja, ok, natuke ülekoormatud. Ma ei ole räpane ega organiseeritud inimene, nii et ma ei olnud täiesti kindel, kas on vaja igal õhtul köögis sügavpuhastus läbi viia. Kindlasti kattis minu piisavalt korralikud puhastusharjumused aluseid? Aga siis sain aru, et ei, see on köök - üks koht teie kodus, kus liiga puhas olemine loeb.
Niisiis, esitasin endale väljakutse: panin oma köögi üheks nädalaks igal õhtul kinni, et näha, kuidas see töötab. Siin on see, mida ma oma teel õppisin:
Shifrah soovitab seada eesmärgiks "puhastustaseme, mis jääb söögijärgse puhastuse ja põhjaliku köögi sügavpuhastuse vahele", mis tundus teostatav. Alustasin nõude ja kööginõude koristamisest, mida kasutasin õhtusöögi valmistamiseks, mis oli standardne - ja järgisin siis tema kontrollnimekirja, et linnuke ülejäänud minu ülesandeloendis läbi märkida. Kogu nimekirja läbimine võttis kokku umbes 25 minutit.
Kuna mul pole nõudepesumasinat, ei olnud ma kindel, kas köögi sulgemine hõlmab ka kõigi minu nõude kuivatamist ja järgmiseks päevaks ära panemist - nii et proovisin seda, kuidas see tundub. See oli ülekaalukalt protsessi kõige aeganõudvam osa, kuid sain sellega hakkama desinfektsioonivahend istus kraanikausis ja töötasapindadel, et lasta pihustil enne selle pühkimist oma võluväel toimida. Arvestasin sellega, et töö oli tehtud pärast seda, kui põranda tolmuimejaga kokku tõmbasin ja oma (nüüd tühi!) Nõudealuse kraanikaussi koristasin.
Järgmisel hommikul: Järgmisel hommikul minu kööki sisenemine oli uudne kogemus. Tavaliselt veedan veekeetmises vajamineva aja veekeetjas vastkuivatatud nõusid ära pannes, kuid mind ei oodanud. Üks teema: ma olin keset ööd üles ärganud, et saada klaas vett, ja kuna nõuderaam oli kraanikausis, ei saanud ma korralikult ärgates klaasi kraanikaussi puhastada. Ma tegin mõttelise märkuse sellest kinnihoidmisest kaheks ööks.
Tellisin väljavõtmise, mis vähendas pärast pesemist vajalike asjade arvu vaid ühe tüki (kahvli) jaoks. See vähendas nii minu nõudepesu kui ka kuivatamise rutiini märkimisväärselt ning tähendas, et mul oli oluliselt vähem puru, pritsmeid ja lekkeid, mida kõikjal mujal pühkida. Ma ütleksin, et teie köögi laitmatu hoidmise eesmärk on mitte kunagi süüa teha, kuid see on nii kallis kui ka ebapraktiline (ikkagi võin unistada).
Mis puutub minu nõudepesukuivatisse, siis jätsin selle köögileti peale oma kohale, kui lasin tööpinnal kuivada. Mõelgem eelmise õhtu õppetunnile.
Järgmisel hommikul: Äratus oli imelihtne, nagu ka hommikul kohvi tegemine. Ma olin arukalt otsustanud mitte ainult oma köögi kinni panna, vaid ka järgmisel hommikul oma prantsuse ajakirjanduse endale ette valmistada - mul oli vaja vaid lisada kuuma vett. Aitäh, minust mööda!
Kolmapäevaks jõudsin voolu: viige anum vajuma, peske see, pange see enne riiete kuivamist riiulisse õhku kuivama. Mu toanaaber küpsetas õhtusööki hilja, nii et ma ei saanud kohe köögi koristamise juurde asuda selgub, et mul polnud seda tegelikult vaja - ta oli juba valamu ja pliidi maha pühkinud, kui ma sinna uuesti sisse astusin. Ma olin väsinud ega tundnud motivatsiooni põranda pühkimiseks... kuni nägin kõiki plaadile kogunenud karva. Kiire läbimine parandas selle ja läksin kergelt magama.
Järgmisel hommikul: Mõistsin, et mulle tegelikult meeldib hommikul nõusid ära panna, samal ajal kui ootan, kuni vesi keeb. Tegin mõttelise märkuse, et lasin neil üleöö kuivada, oli minu jaoks okei.
Kui sain välja kadentsi, oli öine harjumus sujuv purjetamine. Nii nagu Shifrah'i nimekiri hõlmab nõudepesumasinat, sest just see töötab tema köögis, on ka minu köögil (ja toiduvalmistamisharjumustel) erinevad vajadused - nii ka teie. Nii keskendusin neljapäevast pühapäevani oma köögi põhiülesannetele, mis hõlmasid ka pesemist nõusid, lettide pühkimist, prantsuse ajakirjanduse seadmist järgmiseks hommikuks ja pühkimist korrus. See on lihtne, terviklik ja saab hakkama maksimaalselt 15–20 minutiga.
Ma olen selline inimene, kes ei viitsi koristada - mulle meeldib meelerahu, mida see mulle annab, eriti kui see on tuleb köögis kleepuvate toiduainete segadust likvideerida - eelistage aga laupäeva hommikuteks sügavpuhastust säästa (ja minu eriline esitusloend). Sellegipoolest tundus mulle igal õhtul koristamisrituaali sattumine uudne... ja tõsi, ma mõtlesin järsku, kui räpane mu köök selle harjumuse eelsetel aastatel on muutunud.
Kuid kõige parem õppetund oli tunne, mis mul tekkis, kui igal hommikul oma kööki astusin. See tundus rahulik ja rahulik - nagu see ootaks mind, et saaksin oma päeva seal alustada. Ainuüksi sellest piisas motivatsioonist harjumuse säilitamiseks, isegi päevadel, mil mul polnud soovi põrandat pühkida. Võib-olla just seal mängu tuleb Roomba.
Ella Cerón
Elustiili toimetaja
Ella Cerón on korteriteraapia elustiili toimetaja, mis käsitleb seda, kuidas omaenda kodus kõige paremini elada. Ta elab New Yorgis koos kahe musta kassiga (ja ei, see pole natuke).
