Pole tähtis, kus sa oled ja mida teed, on alati võimalus oma köögis midagi häkkida, et saaksid valmistada peaaegu iga roa. Kuigi riisipliiti pole tegelikult mõeldud kasutamiseks aeglase pliidina, võib see kahekordistuda, kui teil pole midagi muud, mis selle tööga hakkama saaks.
Hiljuti olin ostnud hiiglasliku seaprae, mille plaanisin kokkamiseks valmistada. Praegu elan Aasias ja meie korteris pole ahju. Otsisin rösti korralikuks küpsetamiseks lihtsat lahendust, mis ei maksaks mulle liiga palju raha. Mulle meeldib väga aeglased pliidid. Crock Potid on korras, aga ma eelistan tegelikult suuri portselanist või kivist potte, mida saate pliidile panna.
Vaatasin ringi, kas leian odava alternatiivi. Leidsin mõned hotpot potid, mis võiksid selle tööga hakkama saada. Häda on selles, et nad olid kallil poolel, minimaalselt 50 dollarit. Otsustasin selle üle järele mõelda ja läksin koju. Siis tabas mind. Olin paar kuud tagasi tšillit küpsetanud riisipliidiga. Ei olnud mingit põhjust, et seda ei saaks kasutada rösti aeglaseks küpsetamiseks.
Riisipliiti kasutame harva, kui mõnda köögivilja aurutame. Meie riisipliidil on mõned erinevad seaded, sealhulgas see, mis lihtsalt hoiab potti soojas. See on seade, millega jätate oma pliidi suurema osa ajast sisse. Alustuseks pange koostisosad riisipliiti. Panin seaprae, sibulad, karri, sojakaste, tšillikaste, sidrunimahl, küüslauk ja veel mõned vürtsid, sealhulgas koriander. Tavaliselt külalisin proportsioone.
Kui kõik on potis, seadke pliit tavalise riisi küpsetamise tsükli jaoks. Kui see on saavutanud peaaegu keemistemperatuuri, muutke kuumutamine soojaks. Nii jätsin riisikeetja umbes tunniks ajaks. Keerasin perioodiliselt kuumust mõneks minutiks üles ja panin siis alla. Nagu aeglane pliit, on parem mitte potti liiga tihti avada, kuna kuumus hajub ja see tuleb uuesti üles ehitada.
Tulemused olid väga head. Kasutan seda tehnikat ka edaspidi teiste söögikordade jaoks. Potipraad oli väga mahlane ja soolane. See protsess on minu raamatus võitja paaril põhjusel. Teiste pottide jaoks raha kulutamise asemel kasutatakse mõnda tehnikat, mis mul juba kodus oli. Elektritarbimine oli äärmiselt väike. On tõestatud, et aeglased pliidid tarbivad väga vähe energiat. Samuti on sellist tüüpi pliidi kasutamine väga mugav. Te ei pea tegelikult vaatama roa küpsetamist, võite minna tagasi ja teha midagi muud, kui see oma tööd teeb. Mulle meeldib, kuidas saate hommikul enne tööle minekut tassi alustada ja naasta selle juurde, kui olete pärast tööd valmis. Lõpuks lõhnas mu koht laupäeval kokkamise ajal äärmiselt hästi.