Iga suur ülesanne - isegi nii suur kui planeedi päästmine! - saab jagada väikesteks sammudeks. Keskkonnateadlikumalt elamine võib esialgu kõlada valdavalt, kuid lihtsad harjumused toovad kaasa suure mõju. See kehtib eriti meie kodu jätkusuutlikkuse peakorteri kohta: köök.
Toidujäätmed on suur osa jätkusuutlikkuse mõistatusest: 25% toidusüsteemi heitkogustest pärineb lõpuks raisatud toidu tootmisest. Alates sellest, millist toitu me ostame, kuni selle säilitamiseni, võivad köögis tehtud valikud meid ümbritsevat maailma tohutult mõjutada. Need viis lihtsat ja jätkusuutlikku tegevust aitavad muuta selle mõju veidi lahkemaks. Kas peate end juba sertifitseeritud orgaaniliseks, rohelise eluviisiga guruks? Võib-olla õpiksite ka mõnda uut nippi!
Ärge visake neid sissekandeid! Taimsed näpunäited on suurepärane alus omatehtud puljongile: hoidke neid lihtsalt sügavkülmas, kuni teil on piisavalt palju, et hautama hakata. Sidrunikoored ja mahlast valmistatud sidrunipoolikud sobivad suurepäraselt pindade puhastamiseks, lisaks hoiavad teie prügivedu värskelt lõhnavad. Ja ärge jätke tähelepanuta neid köögiviljade osi, mida te võib-olla ei kasuta: Brokkoli varred sobivad suurepäraselt friikartulites ja porgandirohelised annavad nami-pesto. Mida iganes te teist elu ei leia, võib see minna komposti prügikasti.
Jäigad märgistamisstandardid on suure osa meie asjatute toidujäätmete taga. Kas teadsite, et mõned jaemüüjad nuusutavad muidu maitsvaid mandleid, mis koristamise ajal kriimustuvad? Või et enamik jaemüüjaid nõuab, et kolmevärviline kinoa oleks kindla värvisuhtega? Ebatäiuslikud toidud on missioonil kõrvaldada kogu see raiskamine ja luua parem toidusüsteem. Nende kohandatud toidukaupade kohaletoimetamisel on ülejääke, ebaregulaarseid ja omapäraseid tooteid ning toidukaupu - sealhulgas kõiki neid plekilisi mandleid ja sobimatut kinoat. (Me armastame sind endiselt, kinoa.)
See juhtub meist parimatega: me unustame selle kinoakasti või kuivatatud ubade koti ja selleks ajaks, kui me seda mäletame, on nad oma parimast ajast üle saanud. Lülitage tühjad konteinerid. Näete täpselt, millised koostisosad teil on, mis tähendab, et on tõenäolisem neid kasutada. (Boonus: see näeb ka armsam välja.) Kasutage konservipurke või kasutage klaaspurke, kus kunagi oli moos või maapähklivõi. Jätkusuutlikkus kaks ühele!
Kaunilt tellitud külmkapp pole ainult Instagrami organisatsioon. Samuti saate oma toidu värskemaks ja hõlpsamini kättesaadavaks. Selle asemel, et oma tootesahtleid omavahel vahetada, reguleerige neid kõrge või madala õhuniiskuse jaoks. Tsitruselised ja õunad eelistavad madalat õhuniiskust. Kasutage kõrge õhuniiskusega sahtlit spargli, porgandi, selleri, brokoli, lillkapsa, puittaimede, suvikõrvitsa ja lehtköögiviljade jaoks. (Pehmed ürdid ja seened on kõige õnnelikumad riiulitel.) Siis jätkake ja grammi. Sa teenisid selle.
Suur kauss letil on suurepärane kodu avokaadole, tomatile, pirnile, banaanile, mangole, kiivile ja ananassile. Hoidke oma puuvilju ja köögivilju lihtsalt kahes eraldi kausis, kuna mõned puuviljad eraldavad gaase, mis muud tooted riknevad kiiremini. Valige jahe, pime koht (näiteks kapp või sahtel) küüslaugu, sibula, šalottsibula, kartuli ja bataadi jaoks. Hoidke neid esemeid nende rõõmsates kohtades ja hoiate neid kauem värskena - ja maitsvamana.
Alates omapärastest toodetest ja täisväärtuslikest sahvriklassidest kuni vastutustundlikult kasvatatud liha ja taimepõhiste valkudeni Ebatäiuslikud toidud muudab jätkusuutlikkuse lihtsaks, taskukohaseks ja maitsvaks. Nende iganädalased tellimused on valitud ja värsked talumajapidamises ning täiesti kohandatavad. Registreeruge ja hakake juba täna säästlikumalt sööma!