Paljud inimesed ütlevad, et New Yorgis elamine muudab sind. Aga tõde? See elab New Yorgi korteris miniköök see saab tõesti tee number ära. Kui teete süüa iga päev või isegi ainult korra-ajalt, ajab kingakasti suuruse ühe letiümbrise lõpuks teid lihtsalt pisut poodlejaid. Minu New Yorgi köök õpetas mind olema loovsiiski. Lisasin seina alt välja tulnud ja alla volditud lauaplaadi, veereva saare, kuhu ratasin sisse ja köögist välja ja hiiglasliku lõikelaua, mille panin kraanikausi kohale - kõik selleks, et rohkem töölauda välja tuua ruumi. Minust sai asjatundja, kes loob pinna tühjalt tükeldamiseks ja segamiseks.
Nii et kui ma kolis teise linna ja kodus, kus oli köök, mis oli… noh, normaalse suurusega, see oli revolutsiooniline. Ja ma hakkasin kiiresti letti toppima.
Mul polnud kunagi ruumipuuduse tõttu isegi rösterit omada, nii et ostsin selle ja panin selle kohe letti. Elektriline veekeetja? Indulgents, millele mul poleks New Yorgis kunagi ruumi olnud. Pärast helesinise KitchenAidi veekeetja kingituseks saamist panin selle ka leti peale. Ma kavatsesin seda iga päev vaadata, lihtsalt sellepärast, et saaksin. Sama tehti kausside, lõikelaudade, mitmesuguste vürtsidega. Sa paned sellele nime ja ma panin selle leti peale, hoolimata asjaolust, et mina
ka nüüd oli kabinetti piisavalt. Tundus hea, et tegelikult oli köögis kokkamise ajal ruumi liikumiseks, kuid varsti hakkasid asjad paistma segaduses.Nii palju kui mulle meeldis sellele kõigele juurde pääseda, hakkas pelgalt kõigi asjade nägemine ajama mind pisut nutma, just nagu New Yorgis puudus vastasruum. Just selle aja paiku komistasin blogijalt mõne lihtsa korraldusnõuande Instagramis Jules Hunt see muutis minu jaoks kõike.
Hunt selgitas, et kui te ei kasuta köögiseadet iga päev (või isegi siis, kui seda teete), peaksite selle minema panema. Olgu tegemist köögikombaini või rösteriga, kehtis reegel, et ärge kunagi jätke seda välja, kui te seda ei kasuta.
Nii et kabinetti läksid mu röster, veekeetja ja InstantPot. Töö võttis umbes ühe minuti, kuid kohe tekkis tunne, nagu oleksin terve öö köögi ära vahetanud. Enam ei vaadanud ma hunnikut asja, vaid puhast, avatud ruumi. Nendel päevadel hoian endiselt köögitarvikuid ja -klambreid nagu sool ja pipar töölaual (koos muidugi kohvimasinaga), aga muidu kõik pannakse ära pärast seda, kui ma seda kasutan.
Puhta ja selge tööpinna vaatamine aitab mul mitte ainult tunda, kuidas asjad on korrektsemad, vaid annab mulle ka ruumi ja energiat kodus küpsetamise nautimiseks, mis on alati hea. Nii et kui teil on vaeva oma tööpinnale jõllitada ja tunnete, et neid on lihtsalt liiga palju värk, võtke kaks minutit oma päevast ja pange seadmed minema. Võite olla üllatunud selle erinevusest.
