Kui Kate ja Emilio oma ostsid Hispaania ärkamine maja, köök oli väike ja jaotatud kaheks eraldi ruumiks - kohmakalt pikaks mudaruumiks / sahveriks ja ebaefektiivselt väikeseks ja dateeritud köögiks. Kapid ja tööpinnad paigaldati otse akende ette ning vahemiku ja kraanikausi vahel oli vähe tööruumi. Väljastpoolt sissepääsu ukse kasutab pere sagedamini kui peaukset, mistõttu on oluline, et neil oleks külalislahke ja valgusküllane tuba, kuhu sisse astuda.
See perekond veedab köögis palju aega: nad armastavad koos süüa teha, küpsetada ja süüa. Pärast sissekolimist otsustasid nad kohe, et selle ruumi renoveerimine on esmatähtis... niipea, kui nad saavad koguda piisavalt inspiratsiooni ja raha. Selle projekti ettevalmistamisel (ja olla kindel, et nad järgisid seda!) Lammutasid nad vaheseina ja lisasid konstruktsioonitala. Siis rebisid nad olemasolevas mudaruumis plaadi välja. Nad elasid selles osaliselt lammutatud köögis umbes kaks aastat. Selle aja jooksul panid nad seintele ja külmkappi inspiratsioonifotod ideedest, mõlemad mõeldud uus disain ja toit, mida nad oma uues köögis kokkamiseks ette kujutasid - kõik selleks, et neid inspireerida ja lootusrikas.
Lõpuks saabus päev, mil nad said hüppe teha. Nad säästsid vahemikus raha, ostes müügisalongi põrandamudeli. Nad kavandasid ühe seina jaoks sisseehitatud kapid, kuid kui kõrge hinnang tuli, loobusid nad sellest ideest, valides selle asemel vabalt seisva mööblieseme ABC Home'ilt. Emilio leidis sarnase puitpõranda naabruses asuvast prügimäest ja torkas selle olemasolevasse põrandasse. Ta paigaldas perimeetri kapid ja ehitas kõva vahtra tööpinnad ning riiulid ise.
Nad kannatasid marmorisaarel, mida kasutatakse söögikohtade, toiduvalmistamise, kodutööde ja lillede koristamiseks. Paljud inimesed üritasid neid marmori valimisest takistada, kuna see peksmiseks kuluks, kuid nad armastavad materjali ja võtavad omaks igapäevase kasutamise tulemusel selle muutuva viimistluse.