Vahemikud - mis ühendavad nii ahju kui ka pliidiplaadi ühte seadmesse - on suured ostud, mis mõjutavad teie köögi igapäevast funktsionaalsust, stiili ja kasutatavust. Funktsioonide ja kulude osas on need väga erinevad, seega tasub enne väljaminekut ja eelarve täitmist küsida endalt, kuidas te tegelikult oma uut seadet kasutate. Aviidsed pagarid võiksid näiteks eelistada konvektsioonahju, kodukokad aga silmnähtavalt gaasipliiti. Kui te pole praeguse aparaadiga rahul või on just aeg uue jaoks, kasutage siin oma juhiseid, et saada oma unistuste ulatus.
Esimene asi, mida tuleks kaaluda, on see, millist tüüpi küte - tavaliselt kas maagaas või elekter -, kuid levinud on ka kahekütuselised mudelid (gaasipõletite ja elektriahjuga). Elektriahjud on tuntud oma võime eest hoida ühtlast, ühtlast temperatuuri - muutes need eelistatavamaks kui gaas.
Kiire reageerimisaeg, mitmekülgsus ja juhtimise lihtsus muudavad gaasipliidiplaadid paljude tõsiste kokkade lemmikuks. Kui teie süda on seadistatud gaasile, kontrollige enne ümberlülitamist, kas teie kodus on gaasitoru või kas selle saab paigaldada. Gaasitorud ei pruugi teie hoones või piirkonnas saadaval olla (või on seda väärt oma hind), nii et uurige kõigepealt, kas see on isegi võimalus.
Elektriliste pliidiplaatide jaoks on kaks peamist võimalust: kiirgav sile või induktsioon. Kiirguse siledad ülaosad on asendanud elektrimähised, mis olid aastakümneid standardsed. Sile pind on enamikule inimestele esteetiliselt meeldiv, kokk küpseb ühtlasemalt ja seda on palju lihtsam puhastada. Kuid klaaskeraamilist ülaosa on ka lihtsam kriimustada, nii et peate olema ettevaatlik, et mitte köögitarbeid selle peale lohistada. Lisaks soovitab enamik tootjaid kivi-, klaasi- või malmist köögitarbeid mitte kasutada, kuna need võivad pinda praguneda või muul viisil kahjustada.
Elektrilised induktsioonimudelid kasutavad raua- või terasnõude soojendamiseks elektromagnetvälju. See tähendab, et kui magnet ei kleepu tugevalt teie pottide ja pannide külge, siis induktsioonpliit ei soojenda neid. Kööginõud peavad ühtlaselt soojuse induktsiooni jaoks olema ka põhjas täiesti tasased. Kööginõude piirangute kompromiss on kiirus, täpsus ja energiatõhusus. Kuna kuumutatakse ainult panni, mitte küpsetuspinda, välistatakse kuuma pliidipõletuse oht ja siledat pinda on lihtne puhastada. Nagu kiirgussoojendusega versioon, on klaaskeraamiline pind väärkäitlemisel kriimustatud.
Kui soovite kõige odavamat vahemiku valikut ja kui teid ei heiduta ebaühtlane keetmine ega põletite aeglane kuumutamine ja jahutamine, on endiselt olemas elektriliste mähiste vahemikud. Lahtise leegi puudumine tähendab, et need põhjustavad väiksema tõenäosusega köögi tulekahju ja te ei pea selle vana ooterežiimi korral muretsema gaasilekete pärast.
See on üsna segane erinevus, kuna tehniliselt libisevad mõlemad vahemiku tüübid kappidevahelisse ruumi. Kuid eraldi seisval mudelil on küljed lõppenud ja seljatugi koos ahju juhtnuppudega. Samuti kipuvad need olema odavamad. Sisselülitataval serval on lõpetamata küljed, ahju juhtnupud esiküljel ja ülaosa, mis on ette nähtud seda ümbritsevate loendurite kattumiseks. Lükatavad vahemikud näevad välja rohkem sisseehitatud, ei blokeeri tagasilööki ja neid on lihtsam hoida puhtana, kuna vahemiku ja kappide vahel pole tühimikke, kuhu puru ja tilkumine koguneda võib.
Enamik vahemikke on 30 tolli lai, kuid stiilsed vahemikud on saadaval ka 36-tollistes (või laiemates) mudelites. Mõned suuremad luksuslikud pro-stiilis mudelid näevad välja suurepärased, kuid nende hind on palju kõrgem ja need ei pruugi tingimata paremini töötada kui väiksemad ja odavamad mudelid. Kuid lisapõletid, suurem ahju mahutavus või väljanägemine võivad teie jaoks kulu õigustamiseks piisata.
Võite arvata, et kuna need on saadaval standardsuuruses välispakendis, oleks vahemikus olev ahi ruumi suurus sama. Kuid kasutatav ahju ruum varieerub tegelikult üsna suuresti, kahekordseks. Kui olete innukas pagar või meelelahutaja, võrrelge kindlasti ahju mahutavust kõigi kaalutud mudelite vahel. Üldiselt soovite ühe kuni kahe inimese jaoks kahte kuni kolme kuupjalga, kolme kuni nelja inimese jaoks, soovite kolm kuni neli kuupjalga ja nelja või enama inimese jaoks soovite vähemalt neli kuupmeetrit jalad.
Kui olete kunagi sattunud dilemmasse, et peate kuumutama kahte tassi samal temperatuuril kahel erineval temperatuuril, võiksite kaaluda kahekordse ahju kasutamist. Mõni jagab ruumi kahe võrdse suurusega ahju vahel, teistel on üks suurem ja teine väiksem. Viimane on mul olemas ja see on fantastiline. Kui mul on kunagi vaja samal temperatuuril küpsetada kolm riiulit väärt kõike, siis saan seda ikkagi teha, kuid kahe erineva ruumi paindlikkus on hindamatu. Samuti, kui kasutate lihtsalt ühte ahju, soojeneb see kiiremini ja on energiasäästlikum kui suurem ahi. Kaks väikest hoiatust, mis mind ei häiri, kuid võivad teile pausi teha: Pole salvestusruumi ega soojemat sahtlit ja kui te pole taimetoitlane nagu mina, peate võib-olla hiiglasliku röstimiseks täissuuruses ahju kalkun.
Konvektsiooniahjud kasutavad sooja õhu ringlemiseks ventilaatoreid, toidu kiiremini ja ühtlasemalt küpsetamiseks. Mõned inimesed vannutavad neid, kuid nad nõuavad retseptide muutmist lühema küpsetusaja ja madalama temperatuuri jaoks ning te ei soovi neid kõigeks kasutada. Tahad juhiseid milliseid nõusid sobib kõige paremini konvektsiooniks?
Ovaalsetele põletidele sobivad küpsetusplaadid on funktsioon, mis on tavaliselt saadaval gaasipliitidel ja need on väga kasulikud, kui teile meeldib pannkoogihommik. Mõnel sileda peal asuval elektrivalikus on ka laiendatud elemente, mis sobivad ka küpsetusplaadile.
Ohutuse huvides otsige sujuva pliidiplaadi elemendilt hoiatavaid tulesid, mis hoiatavad teid kuumast pinnast põletihaaval. Esikontrollidega mudelitel võib juhtimislukustusfunktsioon olla kasulik ka väikeste lastega inimestele.