Valime need tooted iseseisvalt - kui ostate ühelt meie lingilt, võime teenida komisjonitasu.
Mõni aasta tagasi tegi Kendra Marshall (kolme lapse ema ja endine kooliõpetaja Crawfordis, NY) oma ülesandeks loobuda Teflonist, otsustades loobuda kõigist mittekleepuvatest asjadest Malm selle asemel. Kuid see, mis sai alguse juhuslikust eesmärgist, muutus harrastusest kuidagi suuremaks.
Nendel päevadel on Kendral ja tema enda käsutuses 50 ainulaadsest malmist köögitarvete tükist koosnev kollektsioon lemmikud on vanaaegsed leiud, mida on otsitud õuemüügist ja kasutatud asjade poodidest, mida ta taastab kuni nende ilmumiseni hea kui uus. Lisaks oma hoogsale kollektsioonile on Kendral oma Instagrami lehel ka kasvav fännide arv, @EveryDayCastIron, kus kaasanduvad fanaatikud. Lõbus fakt: iga asi, mida ta oma pere jaoks teeb, on keedetud malmist. (Kui see pole kohustus, siis me ei tea, mis see on.)
Sest me ei arva, et maailmas on keegi, kes armastaks malmi rohkem kui Kendra (see on avatud aga arvasime, et palume tal jagada oma parimaid näpunäiteid selle väärismetalliga toiduvalmistamiseks.
“Jah, nagu neid füüsiliselt eemaldada! Kui hoiate mittekleepuvaid panne ümber, siis on tõenäolisem, et jõuate nende juurde harjumuspärasest või seetõttu, et tunnete midagi uue proovimise nimel närvi. Kui neid pole seal kasutamiseks, võite vahele jätta lehe „Võib-olla peaksin seda kasutama ainult viimast korda, ainult selle ühe asja jaoks” ja minna otse pannile, ”
„Valite köögitarbed, mida saate kasutada kogu päeva jooksul iga päev, nii et ärge haarake lihtsalt kõige odavamat, mida näete. Isegi vaid mõned aastad tagasi oli keeruline leida kvaliteetseid malmist köögitarbeid, mis ei olnud suunatud ainult välistingimustes kokkamisele. Kuid täna on nii palju võimalusi, alates suurtest nimedest, kes on kohandanud oma tooteid köögisõbralikumaks, kuni väiksematesse valukodadesse kogu riigis. Otsige panni, mis on piisavalt kerge, et saaksite seda igapäevaselt mugavalt kasutada ja sileda sisemusega, et selle mittekleepuvuse omadused maksimaalselt maksimeerida. ”
Seotud: Parimad malmist skillerid, mida saate osta
“On eksiarvamus, et malm on soojuse juhtimisel suurepärane. On tõsi, et malm sobib suurepäraselt säilitamine kuumutage, kui see kuumeneb, kuid raud on tegelikult halb soojusjuht. Seetõttu soojeneb see esmakordselt keedupotti pliidil kuumutades väga ebaühtlaselt. Pange see keema madalal kuumusel hea viis minutit, enne kui olete valmis toiduvalmistamist alustama, et kuumusel leviks aeg. ”
„Teatud toidud kleepuvad enam-vähem tõenäoliselt pannile, sõltuvalt sellest, millisel temperatuuril neid küpsetate. Kui viskate keedukannil väikese tulega tükikese kergeid helbeid kalu, oleks parem võid ujuda, kui soovite, et saaksite selle ühe tükina libistada. Kui teie pannil on kena ja kuum, loob kala minut või kaks pärast oma õhukese kooriku, muutes imelihtne. ”
„Üks põhjus, miks enamik inimesi ütleb mulle, et nad ei kasuta oma malmi, on see, et nad ütlevad, et nad ei tea, kuidas selle eest hoolitseda. Malmi pesemise ja hooldamise kohta on seal palju erinevaid arvamusi, kuid päeva lõpuks ei kahjusta seep ja vesi keedukannat. (Rooste vältimiseks kuivatage see kindlasti kohe.) Eelistan kuivatada kaevandust pliidil madalal kuumusel, et veenduda, et vesi on aurustunud. Kui see tundub pisut tuhm ja vajab veidi täiendavat hoolt, kui see on veel soe, pühin selle pisikese õli abil maha. Ärge üle pingutage. ”
„Ärge muretsege, kui retseptis on täpsustatud konkreetne pann, näiteks küpsetusplaat või 9 × 13-tolline küpsetusplaat. Enamikku retsepte saab hõlpsasti muuta nii, et need mahuksid ühele pannile (või kahele, kui vajate rohkem ruumi). Kui soovite olla väga täpne, võite samaväärse suuruse väljaarvutamiseks välja murda keskkooli matemaatikavõrrandid, kuid enamasti saate selle lihtsalt tiibadesse tõmmata. Mõnikord teeb ümmarguse versiooni valmistamine millestki, mida inimesed on harjunud nägema teistsuguses vormis, näiteks lasanje, selle meeldejäävamaks ja erilisemaks. ”
„Üks asi, mida ma armastan malmist pannil, on selle mitmekülgsus. Kui olete pühendunud, saate malmist teha peaaegu kõike. Teie pann mitte ainult ei talu pliidi kuumust, vaid on suurepärane ka ahju sees, grillil ja lõkke kohal! ”
„Mida rohkem malmist süüa küpsetate, seda mugavamaks saate oma köögi, pliidi ja retseptide jaoks parima temperatuuride ja modifikatsioonide välja selgitamisega. Ärge laske ühel halval mälus kleepunud munarakkide nühkimisest takistada teid enam munade keetmises malmist. Kui olete teinud hüppe ja võtnud endale kohustuse kasutada mittekleepuvate pannide asemel malmi, siis võite mõelda, miks te kunagi varem vahetust ei teinud. ”