Valime need tooted iseseisvalt - kui ostate ühelt meie lingilt, võime teenida komisjonitasu.
Nii restoraniköögid kui ka koduköögid on mõeldud toidu taldrikule panemiseks - kuid sarnasused lõppevad sellega. Restoraniköögid harjasid tööstus- ja ülisuurusi: kausid, millega saaksite väikelapsu ujuma keskaegsed kuuma õli vaadid, lamedad grillid, millel on väga kena Manhattani ruudukujuline materjal köök.
Pro-kokad teevad kokka suuremas mahus tööriistadega, mis ei tähenda alati koduköögiks kasutamist, eriti algajatele kokkadele, kes peavad lihtsalt teadma, kuidas erinevad pruunid ja pruunid maitsed.
Kuid on olemas üks äärmiselt kokk-y-show-show-tööriist, mida usun sügavalt, et iga kokk, igal võimekuse tasemel, peaks omama - ja sa hakkad seda armastama!
Ja ei! Nad pole ainult creme brûlée. See on muidugi põhjus, miks enamik kokkasid taskulambi ostab - võib-olla olete ka teie langenud miniatuursete meelituste pärast sõbrapäeva paiku müügis olev butaanitõrv, mis on muidugi komplekteeritud üksikute südamekujuliste kastme-ramekinidega. Kuid see pole parim valik - need on tavaliselt pisikesed tulekahju tekitavad mänguasjad, ülehinnatud ja alatoidetud.
Te ei leia sellist tõrvikut restoraniköögis. Tegelikult ei peaks te köögipoodides üldse otsima.
Taskulamp on kõige otsesem, nähtavam ja paremini kontrollitav meetod toidu kuumutamiseks. See on puhas leek viisil, mida te pole kogenud pärast vahukommi tule süütamist suvelaagri lõkkel.
Selle südames küpsetamine hõlmab kõige sagedamini toidu kuumutamist - ja selle mõistmine, kuidas see kuumus toidu muudab, alates liha pruunistamisest kuni leiva röstimiseni, on koka koolituse jaoks ülioluline. Enamik sellest muutuvast toimingust toimub seal, kus me ei saa seda vaadata - ahjus, broileri all, rõhu all. Kuid taskulamp võimaldab teil toitu muuta nii, et teie ja toidu vahel pole muud kui leek. See on ürgne ja sõltuvust tekitav, rääkimata võimsast. Seetõttu on taskulamp ja selle nõod restoraniköökides nii olulised, kus kokad kasutavad seda nagu viimistlusvahendit otsima süvendamiseks, süle lisamiseks, maitseaine valimiseks kuni 11-ni.
Kodus kutsub taskulamp teid võtma rooskapsast või praadi ja muuta see pehmest ja toorest villiks mõne hetke pärast, näiteks vaadates vana kooli ajalõpu videot päevalilledest Kansase poole pöördudes päike.
Ilmselt olete valmis võtma ettekäände, et teie köögis oleks võimas taskulamp. Mida siis osta? Esiteks: minge koju depoo või oma kohaliku riistvara poodi, mitte köögipoodi.
Mida soovite, on väga lihtne ja odav propaani keevituspõleti nagu see Home Depotist—võimas, mitte pisike piser propaani kassetiga. Korralik taskulamp on lihtsalt süüte kinnitus propaani purki.
Kui teil on taskulamp, pakun välja kolm harjutust, mis on mõlemad mõnusalt harivad ja korralikult maitsvad.
2. Otsige praad või karbonaad: Kas olete kunagi teinud pliidiplaadi praad või paar sealiha lõigud ja soovis, et koorik oleks pisut krõbedam või kuldne? Täitke otsingutulemid taskulambi abil hoolikalt ja eemalt.
Ma armastan uusaasta resolutsiooni sümmeetriat, kuid mul on raske seda toimima panna. Nii et viimase paari aasta jooksul olen alustanud teistsugust uusaastatraditsiooni: jagan oma eesmärgid ja kavatsused eelseisvaks aastaks koos sellega, mis mind eelseisval aastal kõige rohkem erutab.
Laura Schocker
6. jaanuar 2020
Selleks hetkeks olete tõenäoliselt valmis lõpetama artiklite “uus aasta, uus sina” nägemise. Jaanuar on kuu, millest paljud tööstusharud turunduse osas hästi arenevad, ja kas saate neid süüdistada? Uue aasta algus tähendab kõigile uut algust ja paljud inimesed näevad seda kui viisi oma isikliku või tööelu uuendamiseks. Kuid mõnikord on kõige suurem viga, mida keegi võib brändi spankini uueks aastaks sisse astudes teha, liiga suureks mõtlemine.
Olivia Muenter
3. jaanuar 2020
Kui olete loomasõber, kes elab väikeses korteris, on meil häid uudiseid: teie ruutmaterjal ei pea teid koera saamise keelamiseks. Koerte koolitaja Russell Hartstein, Los Angelese lõbusate käppade hooldamise kutsika ja koerakoolituse tegevjuht ütles, et koertel on aeg intensiivne, mitte ruumimahukas - tähendab, et aeg, mille koos nendega veedate, on lõppkokkuvõttes olulisem kui teie suurus Kodu.
Ashley Abramson
2. jaanuar 2020