Valime need tooted iseseisvalt - kui ostate ühelt meie lingilt, võime teenida komisjonitasu.
Enamik meist, kes kodus regulaarselt toitu valmistavad, otsivad tööriistu, mis valmistaksid toiduvalmistamist parem—kas see tähendab kiiremat, lihtsamat, maitsvamat või kõike eelnevat. Seega on mõistlik, et teatud toiduvalmistamise seadmed (nt elektrilised keeduplaadid ja praepannid) on viimastel aastatel populaarsuse tõusnud.
Kuid ausalt öeldes ei osanud ma alguses õhufritüüri hype'i tõesti osta. Sain aru, miks inimesed nendesse sattusid, kuid minu jaoks ei tundunud õhufritüürid minu köögirutiini sobivat. Praadin iga natukese aja tagant, kuid mitte iga päev. Miks ma investeeriksin countertop pliiti, kui mu ahi saaks teha 80 protsenti sellest, mida õhufritüür võiks?
See ütles, et ma olin ikka veel uudishimulik. Nii et selle aasta alguses otsustasin selle lõpuks ära proovida. Olen küpsetanud sellega kodus juba kaks viimast kuud - kõike pereõhtusöögist kuni kiirete suupisteteni - ja siin on see, mida ma sellest seni arvan.
Õhupuhasti on töölauaga köögiseade, mis kasutab konvektsiooni kuuma õhu (ja mõnel juhul õli) ringlemiseks toidu ümber selle valmistamiseks. Enamik mudeleid on kaheliitrise kuni kuueliitrise mahutavusega ja varieerub olenevalt mudelist kuskil 70–200 dollarit. Katsetasin (või peaksin ütlema, et katsetasin?) A Must ja Decker puhastavad kaheliitrise mahutavusega.
Üks väide õhufritüüri kohta on see, et see võib asju praadida murdosaga traditsiooniliste fritüüride õlist, pakkudes samas sarnast maitset ja tekstuuri. Sel põhjusel nimetatakse seda sageli prae tervislikumaks alternatiiviks.
Kuid minu tulemused olid erinevad. Kuigi leidsin, et suudan enamikku köögivilju (mõelge: kartulid friikartulitele) õhus praadida vähem õliga, kui mul sügavkülmuks vaja oleks praadimiseks oli mul ikka vaja umbes sama palju õli, mida kasutaksin ahjus küpsetamiseks, et need tõesti maitsta saaks võrreldav.
Ja kuigi on tõsi, et sina saab õhu käes praadida mõned asjad ilma õlita, tulemused olid ka siin minu jaoks erinevad. Õlita õhu fritüüriga röstitud kana maitses suurepäraselt. Õlivabad friikartulid? Ei soovitaks.
Lühidalt: kui ostate oma praepanni asendamiseks õhufritüüri Fry isa, kasutate tõenäoliselt vähem õli üldiselt ja saavutate ikkagi hea maitsega tulemusi. Kui ostate ahju asendamiseks või täiendamiseks õhufritüüri, ei näe te kasutatava õli koguses nii suurt erinevust.
Võin ametlikult kinnitada, et õhufrees on toiduvalmistamiseks suurepärane juba praetud ja külmutatud toidud nagu kana tükid, friikartulid ja ahjupannid. Kuid selleks, et tõeliselt tunnetada, mida see teha saab (ja mida ei saa), konsulteerisin mõne kokaraamatutega, mis sisaldasid praepannile omaseid retsepte - näiteks Air Fry iga päev ja Skinnytaste One ja Done—Muude võimaluste jaoks väljaspool sügavkülmiku koridori.
Sõber oli mulle rääkinud, kuidas armsad väikesed kuubikud magusat kartulit saab praepannil koos oliiviõli piserdamisega - ja tal oli õigus. Minu lapsed võtsid pärast omatehtud friikartulite söömist ka partii (selle jaoks soovitan naha peal olevaid Yukoni kullakesi.) Kuid minu jaoks pani õhkõrn praetud röstitud küüslauk need tõesti mulle meele. Teil - ilma kogu ahju kütmata mureta - võib olla röstitud küüslaugu kuldseid tükke, mis sobivad suurepäraselt leiva lämmatamiseks juba 15 minutiga.
(Siiski väärib märkimist, et praepanniku suurus on piiratud. Nelja jaoks saab friikartuleid või bataate teha üsna hõlpsalt. Kui soovite aga süüa terve nädala röstitud köögivilju, võiksite parem ahju ajada, kui selleks aega kulub.)
Kas soovite muuta purk kikerherneid kõige maitsvamaks happy hour suupisteks? Leidsin, et õhufritüür teeb nende kaunviljade krõbistamisel palju paremat tööd kui ahi. Konvektsioon kuivatas kikerherned krõbedaks.
See oli Ilmafritüür iga päev mis pani mind ideele teha sõõrikuid fritüürist. Raamatus on õunasiidri sõõrikute aukude retsept, mis see on nii hea - ja minu jaoks muutis kõige rohkem minu arvamus õhufritüüri kohta üksik retsept. (Need sõõrikud olid tõsiselt sama head kui nende ahjus praetud kolleegid.) Proovisin ka kiiret partiid, kasutades eeltöödeldud poolkuu rullitainas ühel laupäeva pärastlõunal ja need olid täpselt sama maitsvad kui friteeritud liigid, ilma kõigeta jama.
Minu väiksemal õhufileeril oli mahutavus vaid väikesele kolme kilo kaaluvale kanale, kuid sellest piisas minu pere toitmiseks. Ja arvestades, et ma ei pidanud ahju eelkuumutama ja kana tuli põhimõtteliselt välja nagu platooniline ideaal Risserie kana - krõbeda naha ja õrna lihaga - pean terveid kanasid õhu jaoks suureks võiduks praepann.
Väikesed suupisted on üks neist kohtadest, kus õhu fritüür paistab. Ma ei armasta kogu oma ahju kuumutamist, et röstida suupisteks väike kilo šašitopaprikaid - ja nende villimine õhu fritüüris andis samad tulemused väiksema vaevaga. Mänguõhtu jaoks olid kana maja tiivad ja õhupannil valmistatud röstitud pähklid mõlemad minu maja hitt. (Taaskord boonuspunktid selle eest, et ei pea kogu öö ahju käima.)
Õhupuhasti on täpselt sama palju countertop-ahi kui ka praepann ning mul oli hea meel küpsetada selliseid asju nagu küpsised ja isegi kahekomponendiline bagel-retsept selles. Sõber, kes armastab oma praepannit, soovitab isegi proovida isiklikke pitsasid ja õhtusöögirulle. (Kuigi ma pole seda veel teinud!)
Lühike vastus on ei. Võttes arvesse õhufritüüri suurust - see võtab umbes sama palju ruumi kui rösteri ahi, kui mitte rohkem - ja selle suhteliselt piiratud mahutavust, on raske arvata, et igas köögis vajadustele õhufritüür. Saate teha kõike, mida õhufritüür teeb, minimaalse varustuse ja tavalise koduvalikuga, eriti arvestades isegi väiksema, endiselt suuremahulise õhufritüüri jaoks vajalikku salvestusruumi.
Kui aga teil on leibkond, kus on köögiruumi, toiduvalmistamisharjumusi ja selle toetamiseks kasutatavat sissetulekut, võib õhupuhasti olla teie jaoks uskumatult tõhus. Saate küpsetada väikeseid partiisid kõigest alates röstitud köögiviljadest ja lõpetades kanaga ja lõpetades täiuslikult soojendatud külmutatud toitudega - seda kõike vähem aega, kui kuluks täismõõdus ahju soojendamiseks. Samuti saate sageli anda rohkem maitset ja tekstuuri kui mikrolaineahjus või rösteriga ahjus.
Kokkuvõttes? Olin alguses õhufritüüri suhtes skeptiline. Kuid nüüd, kui mul selline on, leian, et otsin seda regulaarselt - ja proovisõit on mind ka teinud põnevusega näha, kuhu me järgmisena läheme, toiduvalmistamise tööriistade maailmas, mis muudavad meie elu veelgi maitsev.
Selleks hetkeks olete tõenäoliselt valmis lõpetama artiklite “uus aasta, uus sina” nägemise. Jaanuar on kuu, millest paljud tööstusharud turunduse osas hästi arenevad, ja kas saate neid süüdistada? Uue aasta algus tähendab kõigile uut algust ja paljud inimesed näevad seda kui võimalust oma isikliku või tööelu uuendamiseks. Kuid mõnikord on kõige suurem viga, mida keegi võib brändi spankini uueks aastaks sisse astudes teha, liiga suureks mõtlemine.
Olivia Muenter
Eile
Kui olete loomasõber, kes elab väikeses korteris, on meil häid uudiseid: teie ruutmaterjal ei pea teid koera saamise keelamiseks. Koerte koolitaja Russell Hartstein, Los Angelese lõbusate käppade hooldamise kutsika ja koerakoolituse tegevjuht ütles, et koertel on aeg intensiivne, mitte ruumimahukas - tähendab, et aeg, mille koos nendega veedate, on lõppkokkuvõttes olulisem kui teie suurus Kodu.
Ashley Abramson
2 päeva tagasi