Valime need tooted iseseisvalt - kui ostate ühelt meie lingilt, võime teenida komisjonitasu.
Oma sõbraliku, ligipääsetava tooni, uhkete fotode ja maitsvate retseptidega pakub Louisa Shafia’s Lucid toit paistab silma hiljutiste hooajale keskendunud kokaraamatute pakendist. Tegelikult on see rohkem kui lihtsalt kokaraamat, see on ka käsiraamat, mis pakub praktilisi ja inspireerivaid nõuandeid ökoteadlikuks söömiseks ja meelelahutuseks.
Shafia sõnul “Lucid toit tähendab toidu sensuaalsuse nautimist ning toiduvalmistamist ja ostlemist, pidades silmas säilitamist ja sotsiaalset südametunnistust. ”Koos 85 retseptiga, mida korraldab Hooaja jooksul jagab Shafia nõuandeid sellistel teemadel nagu “öko-foodie” -sõnade dešifreerimine, aiandus, kompostimine, säilitamine, söötmine, jätkusuutlike mereandide hankimine ja rohkem. Lugejatele, kellele on hooajaline, kohalik kokandus või toidupoliitilised küsimused uued, on raamat suurepäraselt kättesaadav ja hariv. Eriti imetleme Shafia võimet pakkuda sisutihedaid, kuid informatiivseid arutelusid teemadel nagu „Miks orgaaniline ei ole alati parim valik ”,“ õiglase kaubanduse orgaanilised banaanid ”ja“ maasõbralikud alternatiivid valgele suhkur."
Need, kes on teemadega juba hästi kursis, võivad sukelduda otse retseptidesse, mis on lihtsad, kuid elegantsed ning sobivad nii igapäevaseks söögiks kui ka meelelahutuseks. Ehkki tegemist pole taimetoidu kokaraamatuga, on enamik retsepte lihavabad. Lisaks hooajalisusele on mitmeid roogasid, mis sisaldavad täisteratooteid, alternatiivseid magusaineid ja rahvusvahelisi maitseid. Shafia enda taustal põhinevad retseptid hõlmavad Pärsia täidisega pelmeenikroosi roosi kroonlehtede ja Pärsia rohelise riisiga. Muud kultuurimõjud pärinevad Aasiast ja Vahemerest, selliste roogadega nagu Indoneesia maisitraktorid, mandli Tofu herneste ja Soba nuudlitega ning arbuus Gazpacho. Puuvilja magustoidud on armsad, aprikoosikookidest koos lavendli vahukoorega kuni rabarberi- ja pistaatsiapähkliteni paksu jogurtini.
Enamikku retsepte on üsna lihtne valmistada koostisosade loeteludeta. Koostisosade, nagu vürtsid, šokolaad ja tamarind, kasutamine välistab selle, et see oleks rangelt kohalik kokaraamat, kuid Shafia lähenemisviis ei ole dogmaatiline. Ta kirjutab teadlike valikute tegemisest, õiglase kaubanduse ostmisest ja imporditud toitude turustamisest veelgi enam, kui mõistame nendega seotud kulusid.
Raamatus on tunda tõelist rõõmu ja sõbralikkust, alates avapeatükist kuni retsepti tutvustusteni ja Jennifer Martiné kaunite värvifotodeni. Soovitame tungivalt Lucid toit inspireeriva raamatuna veteranikokkadele ja keskkonnakaitsjatele, samuti kingitus sõpradele või pereliikmeid, kes võivad olla huvitatud hooajalisest kokandusest ja rohelisest elamisest, kuid ei tea, kuhu minna alustada.
Apartment Therapy Media teeb kõik endast oleneva toodete õiglase ja läbipaistva testimise ja ülevaatamise osas. Selles ülevaates esitatud vaated on ülevaataja ja selle konkreetse toote isiklikud vaated Tootja või nende kallal töötav esindaja ei sponsoreerinud ega maksnud selle eest mingil moel nimel.
Olete seda näinud nii "Jõulupühades" kui ka "Suures jõulupüha võitluses": iga inimese jaoks, kes valib mõne vähese nupuga pühadekaunistuse nende maja välisküljel on veel üks, mis tänu tulesäraga Santandele, vilkuritele ja isegi kaasasolevatele seadmetele peaaegu elektrivõrgu pühib muusika.
Lambeth Hochwald
17. detsember 2019
