Lisaks vaimustavatele ajakapslitele võivad vintage-meelelahutuslikud raamatud pakkuda ka head nõu. Kuigi toit ei pruugi alati tõlkida, leidub tänapäevase peremehe jaoks palju teabe tükke. Viimasel ajal on mind haaratud Kodune meelelahutuslik menüüde ja retseptide raamat Vogue, esmakordselt avaldatud 1964. aastal. Ehkki ma ei plaani lähiajal rõngasrõngaid või singimoore teha, leidsin mõned näpunäited, mis kehtivad ka 2013. aastal.
1. Peod on seotud külalistega (ja külaliste nimekirjaga). Vogue'i toimetajad olid mind sissejuhatuse esimesest reast peale haakinud: „Hea peo üks märk on see, et külalised lähevad ära atraktiivsem kui siis, kui nad tulid. ”Ja see ei tähenda lihtsalt seda, et külalised tunneksid end teretulnuna, vaid oleks mõelnud külaliste nimekirja ise. Ärge kutsuge inimesi lihtsalt sellepärast, et nad kutsusid teid õhtusöögile, ja te tunnete, et peate sama tegema. Edukas peol on erinevas vanuses, huvide, ametitega külalisi. Pidage meeles, et „tooni määrab peremees; ja läbimõeldud võõrustajatel on võimalus isegi tuimad külalised särama panna. ”
2. Ärge veini nimekirja üle mõelge. Vogue'i sõnul on olemas kaks veini, mida saab serveerida ükskõik millise õhtusöögimenüüga: rosé ja Champagne. Kui te ei tea oma veini, leidub alati neid, kelle peale tagasi minna.
3. Kui teil pole abi, mõelge Rootsi lauale. Kui istuva õhtusöögi jaoks pole piisavalt serveerimisabi, võib see tekitada „kerge pandemooniumi“, nii et kaaluge lähenemisviisi ise serveerimisele. À la carte bufeedil on mitu peamist rooga (millest igaüks piisab, kui teenida kolmandik teie peost) ja mõned küljed (nad soovitavad ühte liharoog, üks köögivili, üks mereandide roog, üks tärkliserikas roog, lisaks salat, näpuvõileivad või rullid ja kahte sorti magustoit). Ühel suurel roogil on mitmekesine roog, kus on piisavalt kogu peo toitmiseks, lisaks paar väiksemat rooga, salat ja magustoit. Kuna kõik peavad sööma ühte suurt rooga, ärge minge sellega liiga seikluslikuks.
4. Ametlik meelelahutus on seotud traditsioonidega. Kuigi „õhtusöök on Ameerika meelelahutuse selgroog“, on ametlik õhtusöök „nagu inimese saba mantel“ täiesti klassikaline. Ehkki te ilmselt ei viska pulmi igal kolmapäeval, hoiab traditsioonide järgimine olukorras, kus eelistatakse formaalsust, palju peavalu ja hoiab ootamatusi toimumast.
5. Leidke oma nišš. Vogue räägib loo naisest, kes, kui tal oli ootamatult pühapäeva lõunaks linnas sõber, kutsus teised kohale ja hakkas siis lõunaid regulaarselt korraldama. Võib-olla viskate vinge Super Bowli peo või on teil võimalus brunchi majutamiseks. Tehke rohkem seda, mida armastate, ja sõbrad kutsuvad.
6a. Kokteilipidod peaksid olema pisut rahvarohked ja te peaksite laskma oma külalistel ise komponeerida. “Edukas kokteilipidu on alati pisut rahvarohke. Rõhuasetus pisut. ”Mulle meeldib, et nad soovitavad suunata külalised pulberruumi poole või vähemalt sissepääsul olla peegel, et“ naised saaksid remonti teha ” nende näod enne, kui nad juba saabunud külaliste pilguga kohtuvad. ”Keegi, mees ega naine, ei taha peole minna, vaatamata kõigile elemente.
6b. Kokteilipidud ei vaja põhjalikke söögi- ja joogimenüüsid. Ärge tunnete, et peaksite oma külalistele pakkuma ka kogu likööri: „Kõige atraktiivsematel kokteilipidudel pole kombeks pakkuda äärmiselt lai jookide valik ega imitatsioonibaar. ”Pidage kinni mõne vedelikust ja põhitõest, segage köögis või sahvris ja serveerige oma külalised; see puudutab ettevõtet, mitte ei konkureeri tänaval asuva baariga. Vogue sisaldab loetelu sellest, millised kanepid ei tohiks olla: rasked süüa või liiga suured, liiga rafineeritud või väljapeetud; ja “pole ühtegi kõrvaldamist vajavat lisa.” Hoidke see lihtne, kullake.
7. Mõnikord on petetav. Raamat räägib sellest, kuidas üks naine lõunasööki pakkus, kus magustoiduks oli naabri tehtud valge kihi kook. Tema oleks võinud tegi selle lihtsa koogi ise, kuid otsustas aja ja olukorra osas järeleandmist teha. Kasutage poest ostetud lehttainat või korjake eelküpsetatud kana. Keegi ei tea erinevust ja kui see muudab teid vähem stressiks, seda parem.
Olete seda näinud nii "Jõulupühades" kui ka "Suures jõulupüha võitluses": iga inimese jaoks, kes valib mõne vähese nupuga pühadekaunistuse nende maja välisküljel on veel üks, mis tänu tulesäraga Santandele, vilkuritele ja isegi kaasasolevatele seadmetele peaaegu elektrivõrgu pühib muusika.
Lambeth Hochwald
17. detsember 2019