Austini restorani Fabi + Rosi omanik Cassie Williamson tunnistab, et on värvifoobne. Kuid oma silmaga lihtsuse ja taskukohase disaini osas on Cassie loonud šika, hubase keskkonna, millel on kingapaelte eelarve ja monokromaatiline hõng.
Cassie ja tema abikaasa Wolfgang (peakokk) soovisid alati avada vanas majas restorani ja nad kasutasid võimalust omandada 1903. aasta suvila, mis varem asus kohvikus Zoot. Paar renoveeris kogu ruumi omal jõul, ainult elektriku abiga. Ehkki neil polnud varasemaid ümberehituskogemusi, viisid nad kogu projekti naeruväärselt väikeseks vaid 6 nädala jooksul eelarve.
Cassie ja Wolfgang valmistasid kõik väiksemad söögilauad ja ehitasid ootealale männiplatsi seina. Toolid ja suuremad lauad osteti Ikeast ja CB2. banketid olid spetsiaalselt ehitatud Ft. Väärib ja on üks eelarvelõhe. Cassie jaoks oli oluline kasutada nii palju kohalikud ressursid nii palju kui võimalik, nii et suurem osa mööblist ja aksessuaaridest avastati antiigiturgudel, säästukauplustes ja Craigi loendis. Ta otsis järeleandmatult, mida ta mõistliku hinnaga soovis, näiteks uhket antiikset kristalllühtrit 300 dollari eest ja prantsuse kriiditahvleid 40 dollari eest.
Cassie ja Wolfgang improviseerisid odavaid lahendusi dilemmade kujundamiseks. Nad tükeldasid Ikea Expedit raamaturiiul, et teha veinikapp, mis sobib ruumi õigesti. Aknaravi õmblemise asemel lõikas Cassie vastupidavast kangast paneelid Fanny’s ja kinnitas need polsterdusnaelte abil akende alumistesse külgedesse. Televiisori küljest rippuvate koledate nööride peitmiseks pakkisid nad lapiga pappkasti riidesse ja kinnitasid teleri selle kohale. Paarile meeldib taustal näidata varjatud prantsuse mustvalgeid filme, mis on idee, mille nad valisid Thompsoni hotell New Yorgis.
Kuna Cassie jaoks on oluline ka jätkusuutlikkus, otsustas ta vältida värskete lillede ja küünlate peeneid einetamise luksusi igal laual. Selle asemel kasutab ta hõredat kuivatatud lilled Pisikestes vaasides ja ta riputab toa keskele klaasikunstiste (CB2) koos viiraküünaldega. See ekraan on nähtav kõigile söögikohtadele ja kajastub ka vintage seinapeeglite kokkupanemisel vastasseinal. Veel üks huvipakkuv koht on antiikmööbel paigaldatud loomapea Saksamaalt, mis oli paarile kingitus. Cassie kõhkles seda kasutamast, kuid proovis siis taksidermistliku efekti pehmendamiseks lilleseeni abil. Tema üllatuseks armastavad õhtusöögikülalised sellega pilte teha ja sageli lilledega minema jalutada.
Ehkki Cassie on „vormi ja funktsiooni” minimalismi fänn, armastab ta ka antiiki nende iseloomu ja patina pärast. Tema eesmärk oli ühendada vana ilu uue värskusega, et luua ruum, mis oleks ühtaegu puhas ja kutsuv. See soe õhkkond on täiuslik kompliment suurepärase söögikogemuse jaoks, mis on nii taskukohane kui ka mugav.
