Ma ei tea sinust, aga minu jaoks on malmist pannil üks mu parimaid sõpru. Korjasin selle kooli ajal käies kümme dollarit kirbuturult Hadley osariigis Massachusettsis ja sellest ajast alates on see minuga olnud. See pole hooldamine ega keeruline - see on tegelikult kõige lihtsam hoolitsetav pann, kui teate, mida teha. Kui olete mõelnud sellist hankida või teil on olemas ja soovite teada, kuidas selle eest hoolitseda, lugege minu täielikku malmist juhendit.
Valurauad on nii suurepärased, kuna need on nii mitmekülgsed. Ühel pannil on mul kepikott, pitsakivi, hollandi ahi, küpsetusplaat ja isegi küpsiseleht. Lisaks võin matkata ja jätta selle mõneks nädalaks oma pagasiruumi viskama ja see on endiselt täiuslik (ehkki pagasiruumi kõik habras võib olla mõlgutatud).
Teile ei meeldi, kui erinevad toidud teie taldrikut puudutavad, või on mõte, et te ei tohiks seepi kasutada, välja jäetud Malm on poorne ja aja jooksul imab metall aeglaselt õli ja muid toiduosakesi, luues soovitud kleepuva läike. Mõne inimese sõnul annab see malmist keedetud toidule peene maitseelamuse, kuna tüümian hommikumunades maitses õhtusöögil tomatikastmena, kuid tõtt-öelda pole ma seda kunagi märganud.
Teine külg on see, et see on raske. Kui teil on raskusi tõstmisega või kui soovite, et saaksite randmeliigutusega pliidi ümber panni visata, proovige midagi muud.
Igapäevaseks puhastamiseks loputage pann veega ja puhastage kõik kinni jäänud asjad kergelt välja. Pärast pesemist pange pann uuesti pliidile kuivama. Malmist pika aja jooksul märjaks jätmine on ainus lihtne viis seda kahjustada, kuna raud võib roostetada *.
Kui teil on toitu eriti kleepunud, proovige oma malmi soolaga puhtaks pühkida. Sool toimib kerge abrasiivina, mis samal ajal pannil maitsestub. Ärge kasutage raskeid abrasiivseid puhastusvahendeid / pintsleid ega kunagi kunagi seepi. Mõlemad tahe puhastage pann, mis on sel juhul probleem, kuna nad puhastavad pannilt maitsestamise. Tere tulemast!
Ainuke kord, kui soovite oma malmist panni seebi ja koorimisega puhastada, on õige, kui saate selle kätte - ainult siis, kui seda kasutatakse. Kuna te ei tea täpselt, kus kasutatud malmist on kasutatud või mida selles on keedetud, peate selle põhjalikult maha nühkima ja nullist uuesti maitsestama *. Selle maitsestamiseks katke panni sisekülg paksult õliga ja laske tund aega umbes 350–400 ° F ahjus seista. See küpsetab õli metalli, mis on omamoodi hüppetükk sellele, mida saate selles küpsetades. Kui teie pannil hakkab kunagi pisut kleepuv tunne olema, maitsestage seda uuesti.
* Olen kuulnud inimestest, kes kasutavad ahjupuhastusvahendit oma pannide riisumiseks, ja minu soovitus pole seda. Ahi puhastusvahend on mürgine, teie pann on poorne ja sööte lõpuks ahju puhastaja.
Kui teile ei meeldi kasutatud kööginõude idee või kui te ei soovi oma panni maitsestada, teeb Lodge maitsestatud pannid. Kvaliteetsem malm, sealhulgas emailitud potid (arvake Le Creuset), vaadake meie postitust Kuidas osta malmist köögitarbeid.
