Valime need tooted iseseisvalt - kui ostate ühelt meie lingilt, võime teenida komisjonitasu.
Kuigi maja ümbruse koristamisel on palju varieerumisvõimalusi, ei pääse te siiski ühest tõest: sa saad midagi puhtaks või ei. See eristamine on eriti oluline köögis, kus puhtus pole mitte ainult maitse, vaid ka tervise ja ohutuse küsimus.
Pole tähtis, kas teie lõikelaua materjal on, on oluline vältida ristsaastumist nii maitse kui ka sanitaarotstarbel. Kui olete kunagi arbuusi maitsnud küüslaugu nõrga maitsega, siis teate, miks peaksite kaaluma eraldi lõikelaua teravamaitseliste köögiviljade jaoks.
Lisaks peaksid töötlemata liha, linnuliha või mereandide tükeldamiseks kasutatavad lõikelauad mitte kunagi kasutada toorelt söödavate koostisosade tükeldamiseks või juba küpsetatud toitude jaoks. Hoidke liha jaoks eraldi lõikelauda või vähemalt lõikelaua eraldi külge, mis on selgelt ette nähtud ainult toore liha, linnuliha ja mereandide jaoks. Veenduge, et sellest teatatakse kõigile pere toiduvalmistamise liikmetele ja kõikidele köögis abistavatele külalistele.
Klaas ja muud mittepoorsed, kõvast materjalist lõikelauad võivad tunduda ohutud ja hõlpsasti puhastatavad, kuid need on omaette probleem: need materjalid tuhmutavad kiiresti isegi kõige teravamad noad. Tuimad noad pole ohtlikud ja kindlasti pole neid lõbus lõigata. Soovitame kleepida plastiku või eelistatavalt puidu külge.
See on pikaajaline usk, et plastist lõikelaudu on lihtsam puhas hoida kui puidust. Plastik pole poorne ja seda saab nõudepesumasinas desinfitseerida. Nuga sooned, mis paratamatult tekivad plastist lõikelaudadele, olgu need siis paksud, kõvad plastmaterjalid või õhukesed painduvad, on probleemsed. Nad püüavad baktereid lõksu, muutes selle käsitsi puhastamise praktiliselt võimatuks. Isegi plastist lõikelaudade läbipesemine nõudepesumasinast ei taga, et need on desinfitseeritud. (See on kaalukas põhjus kaaluda puidust lõikelaudu.)
Kui kasutate plastist lõikelaudu, peske neid pärast iga kasutamist nõudepesumasinas. Nagu see UC Davis uuringu kohaselt "noahaavatud plastpindu oli käsitsi puhastada ja desinfitseerida võimatu".
Vastavalt sellele, mida sageli viidatakse (ja puit-lõikelaud-pooldaja-pooldaja-kinnitav) Uuring Ph.D. Dean Cliveri juhitud puitlaualauad selguvad kõige paremini, kui öelda, millised lõikelauad on kõige sanitaarsemad. Ehkki neid ei saa nõudepesumasinasse panna, on puidul omadusi, mis võimaldavad puidust lõikelaudu kõige hõlpsamini puhastada.
Bakterid imenduvad lõikelaua puitu, mis esmakordselt põsepuna tundub ohtlik. Kuid lõpuks bakterid surevad ja pole vahepeal lõikelaua pinnalt taastunud, mis tähendab, et teie toit püsib ohutu:
Lisaks, teravilja lõikamislauad, mis on valmistatud nii, et puidutera kulgeb lõikelaua pikkuse ja laiusega risti, on isetervendavad, mis tähendab, et nuga lõikab loomulikul teel, vähendades veelgi lõksu jäävat kogust bakterid.
Kuna teil on tõenäoliselt rohkem kingapaare kui näiteks, näiteks kampsunid, võib nende ladustamise strateegia väljatöötamine olla keeruline. Kingade loominguline hoidmine, nagu näiteks ukse või voodi all olevad kingade korraldajad, on veelgi olulisem, kui teil on piiratud salvestusruum (või kui teil on lihtsalt tonni kingi).
Ashley Abramson
5. jaanuar 2020