Oma köögi puhastamise võti on endalt küsimine: mida ma tegelikult kasutan? Saate otstarbekamalt säilitada enamikku esemeid - isegi seda tomatisuppi, mis on viimastel aastatel teie kabineti taga riputanud. Kuid teie minevik on tuleviku jaoks parim ennustaja. Kui te pole 3 aastat tomatisuppi söönud, siis olete ilmselt ei kavatse seda järgmise 3 aasta jooksul süüa, milleks seda siis hoida?
See on loomulik kalduvus täita köögi iga ruumi. Hoiame toitu oma kappides, sest raskete aegade varumine on instinktiivne. Samuti näib, et nutikaid toiduvalmistamise vidinaid ja puhastustarvikuid on lõputult. Teie ülevoolavad kapid võivad muutuda juhitamatuks, kui te ei võta aega oma köögis olevate asjade korraldamiseks ja vähendamiseks. Toidu aegumine on ka kulukas, kui saaksite annetada asju, mida te ei kasuta heategevuseks.
Hea rusikareegel otsustamisel, mis peaks alles jääma või mis peaks minema, on vabaneda kõigest, mida te pole viimase 3 kuu jooksul kasutanud või mida tõenäoliselt järgmise kolme kuu jooksul ei kasuta. See tähendab, et peate enda vastu aus olema, kas peate tõesti kõiki potte ja panne ning toiduvalmistamise seadmeid hoidma.
Toidust lahti saamine on keerulisem. Võib-olla soovite teatud asju säilitada, isegi kui seda pole hiljuti kasutatud. On oluline mõista oma toidu kõlblikkusaega, nii et te ei hoiaks esemeid nende kõlblikkusaja möödudes. Seal on palju veebisaite, nt Ikka maitsev, kus saate otsida teatud tüüpi toitude aegumist. Siin on mõned üldreeglid:
• Konservid - kõrge happesisaldusega kaubad, näiteks tomatisupp või ananass, kestavad 18 kuud. Muud madala happesusega konservid, näiteks oad ja köögiviljad, kestavad kuni 5 aastat.
• Vürtsid - Vürtsid ei riku tegelikult, kuid aja jooksul kaotavad nad oma võime. Kasutage lõhnatesti. Kui te ei saa seda nuusutada, siis tõenäoliselt ei saa te seda maitsta.
• Suhkur - Avamata granuleeritud suhkru kõlblikkusaeg on 2 aastat. Pruun suhkur püsib värskena ainult 6 kuud, olenemata sellest, kas kott avatakse või mitte.
Visake kindlasti kõik konserveeritud tooted, mis on mõlkinud või lekivad, vastasel juhul võite riskida toidumürgituse saamisega!