Ma suhtun oma toidupoodidesse väga tõsiselt. Ma ei ole selle vastu, et lööksin ühe reisi jooksul kokku kolm või enam poodi, et saada täpselt soovitud koostisosi soovitud hinnaga.
Kaupleja Joe’s on üks mu tavalisi peatusi, ja mitte ainult kiisukassiküpsiste torude tõttu. Või pisikesed jäätisekäbid. Või kommid Cane Joe-Joe’s, mida ootan terve aasta. Pidevalt muutuvat massiivi ainult TJ-s suupisted on catnip, mis hoiab paljusid meist seal ostmas, kuid ma võin ilma nendeta elada (ja peaksin sagedamini, välja arvatud võib-olla Joe-Joe’s).
Siiski on mõned klammerdustooted, mida saan ainult kaupleja Joe juures ja keeldun ostmast mujalt.
Need kaheksa toodet on minu TJ loendi tuum ja taevas aitab mind, kui ettevõte need katkestab, nagu neil on mõni muu minu lemmik (tooge palun Taani pannkoogid tagasi!).
Ostsin neid väikeseid kaste, mis olid täidetud kontsentreeritud puljongitorudega, juba aastaid. Kontsentraat on maitsev, mitte liiga soolane, nagu need puljongipurgid ja -vannid võivad olla, mis tähendab, et need on palju mitmekülgsemad, kuna neid ei pea lahjendama.
Kasutan neid pannikastmetes maitsetugevdajana, sarnaselt sellele, kuidas kokad kasutavad demi-glace. Pigistan tuubi hautatud maitseroheliseks, segan friikartuleid ja “kastmeta” pastasid. Ja jah, ma kasutan neid supipõhjana; armastan, et saan kontrollida, kui palju vett ma lisan.
Aastate jooksul on tulnud ja kadunud ka muid maitseaineid, kuid need on stiimulid ja seda mõjuval põhjusel. Täidised on maitsvad ja sobivad paljude erinevate maitsete ja lisanditega. Olen neid serveerinud teriyaki kana riisi kausside kõrval, ujunud neid ingveri-sidrunheinase supi sisse ja kastnud neid gochujang-täidisega kastmesse. Neid on mugav süüa suupistetena või kiirete lõunasöökidena või köögiviljadest pakitud õhtusöögiks.
Oleme oma majas suured feta fännid. Soolane, murenev juust on lehtköögiviljade ja teraviljasalatite lemmik ning üks mu laste lemmiklõunaid kooli on feta, leiva ja oliivide meze-taldrik. See Iisraelist imporditud imal versioon on ainus, mida me ostame. Sellel on täiuslik mõrkjas-soolane maitse, kuid see on nii kreemjas, et piirneb dekadentsiga.
Krõbedad kui laastud, kuid palju toitevamad, kingin hea meelega oma lastele koti külmkuivatatud puuviljadega suupisteteks. Need võivad olla kallid, kuna vaid mõne untsi valmistamiseks kulub palju kilo värskeid puuvilju, kuid TJ's pakub soodsa hinnaga kotte maasikaid, vaarikaid, mustikaid ja mangot. Me kasutame neid sageli jäätise lisamiseks, segage need pärast küpsetamist granolaks ja puistake neid teraviljakausidesse, mis vajavad pisut rohkem oomphi või magusust.
Granola, muffinite, küpsiste ja kuklite innukana pagarina näib ma oma majas läbi käinud üsna palju kuivatatud puuvilju ja ostan neid alati TJ-st. Puuviljad on alati kvaliteetsed ja sageli odavamad kui teistes supermarketites olevad konteinerid. Hapukad, niisked plaat aprikoosid on minu absoluutne lemmik ja suupiste. Metsmustikad on minu “vahtra petipiima pannkoogi” granola jaoks kohustuslik. Ja ma viskan jõhvikaid peaaegu kõigeks - isegi salatiteks.
See ei ole nii, nagu läätsesid on raske valmistada ja kuivatades on need kindlasti odavamad, kuid need on vaakumiga suletud aurutatud läätsede pakendid TJ külmkapi sektsioonis on lihtsalt nii head, et ma ei suuda vastu panna neid ostes. Need on ideaalselt küpsetatud, mitte mustsed ega kõvad ning maitsestatud suurepäraselt saate neid otse kotist süüa. Armastan neid serveerida kiire ja tervisliku nädalavahetuse lisandina, visata neid köögiviljasuppidesse või kasutada neid alus täidiseks lõunasöögisalatiks, kus on fetat (vt eespool), kuubikuteks lõigatud köögivilju, hakitud värskeid ürte ja sinepiga viinerit.
Inimesed panevad mu külmikusse sidrunikohupurgi ja küsivad: “Millega sa seda kasutad?” Umm, kuidas oleks kõigega? Tõesti, sidrunikoor on minu Nutella. Ma kasutan seda igal pool ja igal pool, kus iganes ma saan, alates oma hommikust tassitäiest jogurtist kuni ettevõtte vääriliste magustoitudeni. Vooderdan selle küpsiste peale, keeran vanillijäätise hulka, sedan vahustamiseks.
Üks minu lemmik süüdi naudinguid on faux sidruni juustukook - toorjuust ja sidrunikoor Grahami kreekeritel või isegi röstsai. Kauaaegse sidrunikohumasõltlasena olen proovinud paljusid erinevaid kaubamärke ja Trader Joe’s omab kõige paremat kätt.
Trade Joe's on pühade küpsetusperioodil laos ainult külmutatud võiga suupärane kondiitritoode. Õnneks on mul olemas sügavkülmik, et saaksin seda aastaringselt varuda ja nautida. See on palju odavam kui teised esmaklassilised, kõik võid sisaldavad versioonid, mida saate väljamõeldud supermarketites osta pole hullumeelselt kõlavate koostisosade loendit, mida kõikjal esinevad lühendamise põhised versioonid pakuvad on.
Ma ei tee tonnigi väljamõeldud lehtmagustooteid, kuid teadmine, et see on mul sügavkülmas, on nagu kindlustus. See sobib suurepäraselt nädalavahetuse potikookide ja kiirete eelroogadega, näiteks juustukõrtega. Ja kui mu sõbrad magavad, armastavad mu lapsed lehed välja ajada ja teha vähe puuviljakooke ja moosi.
Kui olete loomasõber, kes elab väikeses korteris, on meil häid uudiseid: teie ruutmaterjal ei pea teid koera saamise keelamiseks. Koerte koolitaja Russell Hartstein, Los Angelese lõbusate käppade hooldamise kutsika ja koerakoolituse tegevjuht ütles, et koertel on aeg intensiivne, mitte ruumimahukas - tähendab, et aeg, mille koos nendega veedate, on lõppkokkuvõttes olulisem kui teie suurus Kodu.
Ashley Abramson
umbes 8 tundi tagasi