Kui eelmine suvi ümber veeres, hüppasime konserveerimisvagunile. Puu- ja köögiviljade panemine on kindel märk suvest ja rikkalikust saagist. Eelmisel nädalal, kui leidsime punti orgaanilisi murakaid vähem kui 3 dollari eest, olime valmis selleks. Kuid me oleme liikumas keskele, nii et köök polnud vaevalt valmis omatehtud moosi valmistama - või oli see siis?
Teades, et meil polnud hetkel aega, energiat ega ruumi täieõigusliku moosi valmistamise seadistamiseks sessioonil, jahtusime retsepti, mille abil saaks kasutada värskete suviste marjade pätsikesi tipp.
Selgub, et sügavkülmikust saab suurepärase võimaluse ilma suurema vaevata (ja see säästab energiat alglaadimiseks - topelt rohelised punktid!).
Selle valmistamiseks segage suures kausis lihtsalt suhkur ja sügavkülmik moospektiin (saadaval konserveerimise vahekäigus kõige suuremates toidupoodides). Seejärel purustate oma värsked marjad. Segage need suhkru ja pektiiniga. Seejärel pange moos ettevaatlikult puhastesse purkidesse, pange mõned kaaned peale ja laske 30 minutit toatemperatuuril seista. Kasutage kohe või hoidke külmkapis kolm nädalat või sügavkülmikus kuni aasta.
Kas nii sobib?; Kuidas sobib?; Mis sa arvad? Kodune moos ilma keetmise või konserveerimiseta. Sügavkülmiku moos maitseb peaaegu sama hästi kui päris asi; leidsime, et tavalise Kreeka jogurtiga segatud lusikatäis lõi pärastlõunaseks suupisteks koha. Pooletujulised moosipurgid teevad ka suurepäraseid majapidamis- või tänukingitusi.