Valime need tooted iseseisvalt - kui ostate ühelt meie lingilt, võime teenida komisjonitasu.
Kale on vaieldamatult suurepärane taim sügisaedadesse. Lehed püüavad vihmapiiskadena ja taimed näevad kenad välja ka siis, kui elavhõbe langeb alla külmumise. Nagu sellel kellaajal, on lihtne leida „dekoratiivseid” ja „õistavaid” lehtkapsasid, mida kasvatatakse mitte nende lehtede värvi, vaid maitse tõttu. Kuid tasub teha täiendavaid pingutusi, et otsida sordid, mis näevad välja ilusad ja maitsevad hästi ka.
Kasvatan naeruväärset kogust lehtkapsast, sest sööme seda peaaegu iga päev. Lehed küpsevad ülikergelt ja on vitamiine täis. Ma viskan peotäied hakitud lehtkapsast suppidesse ja aurutada, pruunistan, sean läbi ja praen läbi. Olen kasvanud palju erinevaid sorte, kuid need on kolm minu lemmikut:
'Lacinato'. Seda Itaalia pärilikku on tuntud ka kui dinosauruse lehtkatet ja seda mõjuval põhjusel. Tumerohelised, sügavalt kortsutatud lehed on kasvanud peaaegu jala pikkuseks ja taim saab peaaegu neli jalga pikk. Kui olete „Lacinato” kasvanud, on kindlasti lihtne ette kujutada stegosaurust, kes rõõmsalt lehti lehvitab. Mulle meeldib seda sorti koristada alt üles, sest see näeb välja peaaegu nagu palmipuu. Lehed maitsevad hästi keedetud või toorelt. See on minu aias tõsiselt uhke taim ja niiditaim.
'Redbor'. Sellel sügavlilla sordil on kõige hämmastavamad käharunud lehed. Mulle meeldib istutada 'Redbor', sest see lisab köögiviljaaiale suurepärase tekstuuri. See näeb eriti hästi välja porrulauguga istutatud, sest nende vürtsikad hallrohelised rohelised lehed muudavad kena kontrasti. See sort on täis antotsüaniine - lillasid taimepigmente, mis toimivad kehas antioksüdantidena. Leian, et 'Redbor' maitseb kõige paremini küpsetatuna, kuna lokkis tekstuur on pisut krobeline toores.
'Vikerkaar Lacinato'. Seda hämmastavat avatud tolmeldavat sorti aretasid Wild Garden Seeds. See on rist „Lacinato” ja „Redbor” vahel. Lehed on pikad nagu 'Lacinato', kuid veidi vähem kortsus ja nad on rohkem rohekashallid, lillade varte ja veenidega. Nii ilus! Ja maitsev ka. See on üsna uus sort, nii et seda on puukoolides raske leida, kuid seda on lihtne seemnest kasvatada.
Saate „Rainbow Lacinato” seemet tellida Metsiku aia seemned ja hankige sealt Lacinato ja Redbor taimi Annie's Annuals (kuigi need pole praegu saadaval). Kalehe istutamine enamikus riigi osades on kahjuks pisut hilja, kuid seda on põllumajandustootjate turult õnneks lihtne leida. Järgmisel aastal istutage sügisel ja taliviljadel seemneid või alustage suve keskpaigast hilisõhtuni.