Oli hall reede pärastlõuna, kuid Stuudio - hiljuti avatud kohvik ja restoran Vabakäeline New York - tundis end elusana. Istusin inimesest, kes aitas seda vibratsiooni luua üllatava sõiduki - taimede kaudu. Nad täitsid nurki, riiulid ja laudade vahelise ala, andes igale ruumile väga palju juurde. Ja selgub, et nende olemise eest vastutav mees on ka New Yorgi kuumimate restoranide peremehe juures taimede taga.
Thomas Little, asutaja Linna rohelised linnaaiad, on nagu New Yorgi salajane aednik. Tubade loetelu, kus ta on töötanud, kõlab nagu NYC restorani narkarite ämbrite nimekiri. Täpiline siga, Le Coucou, Holland, Lafayette, Locanda Verde, Bar Primi, Chelsea Market, The Breslin ja John Dory Oysteri baar (kui nimetada vaid mõnda), on neid kõiki puudutanud Tommy roheline pöial."
Freehand, mis avati hiljuti Manhattani Flatironi piirkonnas Sydelli grupi all, on majutatud endises George Washingtoni hotellis - kunagi paljude kirjanike, muusikute ja reklaamid. Disainitud Roman ja Williams, mis on tuntud selle poolest, et nad segunevad ajalooliste elementidega tänapäevase viitega, on uus ruum muudetud omaette sihtkohaks. Praegu on seal kaks restorani (
Stuudio ja Siimon ja vaal), inspireeritud kokteilibaar (George Washingtoni baar) ja selle töödes on katusebaar.Kui Freehandi rõhk oli peamiselt toataimedel, siis Tommy varasemad projektid on keskendunud välisaedadele. Tegelikult hõlmab tema kogemus 10-aastast tööd tuntud kunstniku Jeff Koonsiga. Ja tema varasem töö hõlmab lopsakate maastike loomist, mis sirguvad välja linna konkreetsetest kõnniteedest.
Kui Freehand oli ehitamisel, kutsusid Romani ja Williamsi asutajad Robin ja Stephan Tommy üles oma maagiaga tegelema - seekord siseruumides. Ehkki tema varasemaid ettevõtmisprojekte on strateegiliselt arendatud, oli tema sõnul see pisut lõdvem. "Siin polnud mänguplaani," ütleb ta. "Ainus mänguplaan oli mul taimede müüjatelt küsida, et nad saaksid elada võimalikult hämaras."
Suurim väljakutse oli selle isikliku ülemineku valdamine õues. “Minu isa on sündinud ja kasvanud talus. Mind kasvatati äärelinnades, kuid mul oli suur maatükk köögiviljaaiaga ja õppisin, kuidas asju kasvatada. ”Toataimede kohta ütleb Tommy, et„ meie majas neid polnud. ”
Me ütleksime, et ta mõtles selle välja: projekti tõeline tunnus on teise korruse fuajee, mis on täidetud igat tüüpi taimedega. Korteriteraapia palus Tommyl jagada taimi, mida ta ruumis kasutas, kust ta neid hankis ja milliseid taimi ta soovitab kui lihtsaid, vähese hooldusega võimalusi.
Tommy: Läksin välja Otto Keili õde Huntingtonis, Long Islandil. See on suur kasvuhoonete võrgustik ja see on mõeldud ainult toalilledele. Ma hankisin ka David Shannoni lasteaiast Brooklynis. Nad on lasteaed, mida kasutasin kakskümmend aastat, ja nad on mulle nüüd nagu perekond.
Tommy: Peate minema 28-nith St., lilleturg, vahemikus 6th ja 7th Ave. Seal on umbes viis kauplust, mis on taimekauplused.
Tommy: Tillandsia ehk üldnimeline õhutaim. Õhutaimed on pärit epifüütide perekonnast, kust pärinevad orhideed. Nad ei ela mullas, vaid elavad õhus. Tillandsia sobib suurepäraselt algajatele, sest te ei pea seda kõigepealt isegi istutama. Teil pole vaja mullaga potti, nii et see on juba lihtne. Neil võib olla kauss söögilauale. Nad on nagu ämblikud, nad on metsikud. Teil jääb vaid võtta see ja uputada see ämbrisse vett ning lasta tal 10–15 minutit seista, siis võtate selle välja ja panete tagasi sinna, kus ta oli.
Tommy: Selle koha kohta ütleksin kindlalt, et see on koridoris ja sellel on tohutud lehed, Strelitzia Nicolai. See näeb välja nagu banaanipuu.
Tommy: Sansevieria trifasciata on tõesti hea taim, mis kõigil peaks olema. Selle üldnimetus on emakeele keel, mis on tõesti lõbus, sest see on nuga kujuga. Ma mõtlen, et see peaks teil olema lihtsalt kokteilipidude jaoks, et teil oleks millest rääkida. See on tõesti ilus taim ja see võib elada praktiliselt ilma valguseta ja praktiliselt ilma veega. See on peaaegu kaktus.
Tommy: Alustage töökatest esinejatest ja tutvustage aja jooksul seikluslikumaid asju. Pole lõbus, kui te ei katseta, kuid see on väga rõõmustav, kui teie aed on kõige suurem ja tervislikum. August tuleb siis, kui tegite kõige igavamat.
