“Au Hasard” on lähim termin “Juhuslik” Prantsuse keeles. Montreali uue brünettäpi Fabergé värviskeem oli inspireeritud vanast LA Lakersi trikotaažist. Teoreetiliselt kõlab kahvatulilla, saialillekollase ja beeži kombinatsioon sama isuäratavalt kui vanad munad. Praktikas see töötab.
Fabergé kaasomaniku Devin DeSousa juhtimisel lõi disainimeeskond interjööri, mis tuletab igale linnast väljas külastajale meelde, et Montreal on Kanada disainipealinn. Meeskonna koosseisu kuulus ka graafiline disainer Philippe Legris, arhitekt Maxime Gagné (firma Laroche ja Gagné) ja kohalikud kunstnikud Howie Dewitt ja Peruu Dyer.
Restorani tagaseina ääres ja laele jätkates on fantastiline seinamaaling stiliseeritud kujundustega linna arhitektuurilistest vaatamisväärsustest. Idee nimetada hiline hommikueine „Fabergé” võib olla pisut liiga nutikas ja võib tekkida mõte, et kontseptsioon katab kogemusi. Fabergé on aga disainirõõm; suurepärane teenetemärk ja õhkkond. Restoranides olevad potitaimed on hea asi!
Isiklikumaks märkuseks on see väike ime, kui mu laktoosi- ja gluteenitalumatusega poiss-sõber jätab küllastunud hõrgutisekoha - ka toit on suurepärane!