Prantsuse pärilik porgand
"Olen aastaid keskendunud tomatitele. Eelmisel aastal ma istutasin. 41 sorti. Ma ei ole kanner, seega pidin palju ära andma. Sel aastal proovin gruppi prantsuse päritolu porgandit. Minu koer armastab porgandeid, nii et ma arvasin, et see oleks tema jaoks tore. Juurköögiviljad on minu jaoks uus ettevõtmine. Ma ei tahtnud kunagi hädasse minna. Ma arvasin, et nad saavad olema. Aga ma alustan väikesega, lihtsalt. kuus sorti. "-Arhitekt Joseph Singer
Murulauk
"Minu väikeses isiklikus aias on mul palju päikesekulla tomateid. Ma lihtsalt istutasin pikcolo fino basiiliku ridu. Ja tee valmistamiseks on mul alati palju ja palju sidrun verbenat ja piparmünt. Püüan endast maksimumi anda. ruumist, nii et praegu panen roosidega salati sisse. Kuid tõesti pühendan suurema osa aiast ürtidele - murulaugule, suvisele maitseainele, majoraanile, punele, rosmariinile, tüümian - asjad, mida ma ei osta talunike turult, kuna mulle meeldib, et nad oleksid võimalikult värsked. " -Alice Waters, peakokk ja Chez Panisse'i kaasomanik
Hõbedane kuninganna mais
"Oleme sel aastal istutanud oma lemmik sordi Silver Queen täiendava maisi, mida sel aastal sõprade ja naabritega jagada. Mulle meeldib mõneks ajaks kõrvu leotada. 5 tundi suhkruvees ja seejärel grillige koos teraga, lükake need sisse ja veeretage või ja meresoola hulka. Maitsev. Oleme istutanud ka täiendava rea suhkruvaba herneid. Pruunistatud saiadest valmistatakse parimat suvist rooga. Toores, nad lisavad salatile rammusust. Blanšeeritud ja serveeritult külmalt on nad nagu edamame kogu Ameerika versioon. Minu uus lemmikköögiviljasegu, kui võite seda uskuda, on Savoy kapsas. Mulle meeldib tilgutada üks tolli veega kaussi, et teha julge skulptuurne keskpunkt, ja siis kolme või nelja päeva pärast see lihtsalt tükeldada. koleslavi või suvine hautis. "-Barry Dixon, sisekujundaja
Savoy kapsas
"Proovime uut Savoy kapsa sorti nimega. Chou de Milan, mille Thomas Jefferson tagasi saatis. Prantsusmaal 1786. aastal. Seda on mainitud tema väimehele saadetud kirjas. Mul oli põnev leida seda Itaalia seemneettevõttest. See on päris väike asi, vaadates pakil olevat pilti. See konkureerib nende dekoratiivkapsatega, mida inimesed istutavad. Valge Maja kokk Sam Kass tuli meie aeda vaatama ja. andsime talle korteri tagasi võtta, nii et nad kasvavad. neid seal sel suvel. Me oleme. proovides alati uusi asju. Jefferson ravis aeda. laboratooriumina, nii ka meie. "-Peter Hatch, Monticello aedade ja maa-alade direktor
"Olen kõige rohkem elevil. uus plaaster, mis on pühendatud orgaanilistele rohelistele ja salatitele. See on segu sortidest, kus on palju itaalia peterselli. See asub just köögiukse taga. Väga mugav. Me sööme neid, aga. nad näevad ka suurepärased välja. "-Stephen Sills, sisekujundaja
