Nagu ma ühes varasemas postituses mainisin Meelelahutuslikud mälestused, polnud ma esimest korda tänupäeva õhtusöögi korraldamine eriti stressivaba kogemus. See oli 1994. aasta, me elasime neli tüdrukut Dublinis möbleeritud korteris ja meil polnud aimugi. "Muidugi," mõtlesime me, "miks mitte korraldada tänuõhtusöögi õhtusöök enam kui 20-le Ameerika vahetusõpilasele ja mõnele Iiri sõbrale? Meil on korter ja nad kõik elavad ühiselamus. Kui raske see võib olla? ”
HARD! Raske on leida mõne puhkuse lemmiku jaoks vajalikke koostisosi. Ürituse rasket osa on raske koordineerida. Raske on, kui kolme põletiga pisikeses kambüüsiköögis küpsetavad vähemalt neli inimest. Raske on toitu valmistada, kui juhusliku valiku köögitarbeid ja taldrikuid on kokku pannud aastate vahetusõpilased. HARD!
Tagantjärele vaadates olime võluvalt naiivsed. Christine, Sarah, Tracey ja mina nõustusime pakkuma koha, kuumi külgi (kartulid jne) ja pirukaid. Teised inimesed on registreerinud kalkunit, leiba, paberplaate, jooke jne. Ärkasime sel neljapäeva hommikul üles, olles kindel, et pidu saab olema tohutu edu. Ja siis hakkas kõik muidugi allamäge minema ...
Umbes kella 10 paiku näitas tütarlaps, kes oli sisse kirjutatud kalkunit tooma. SOOVITATUD kalkuni meelest ilmusid teid lihuniku värskelt kitkutud, kindlasti toore kalkuniga. Nagu poleks see olnud piisavalt halb, ta ei hakanud isegi asja valmistama - ta lihtsalt laskis selle maha, selgitas, et ei saa klassist puudust jätta ja lahkus meie juurest! Pange esimene paljudest telefonikõnedest mu tädile (kes elas Dublinis, kuid oli tööl) proovima õppida kalkunitoitu.
Tegime kõik, mida ta ütles (loputasime, tühjendasime, toppisime jne), saime selle kenasti küpsetusnõusse ja avastasime, et see on liiga suur, et ahju mahutada. Liiga kõrge, liiga lai, liiga sügav - lind ei saanud kuidagi küpseta. Panen veel ühe tädi juurde pika kõne. Mulle ei meeldi liiga palju meenutada kogu seda protsessi, kus libeda täidisega lind lõigatakse leiva noaga pooleks ja kaevatakse üles teine söögiriista valmistamine ja allkorruse korteripoiste veenmine, et me kasutaksime nende ahju (pärast muidugi selle puhastamist) - ütleme lihtsalt, et ma ei soovitage seda.
Selleks ajaks, kui dark kalkun ahjudes oli, oli kogu meie ajakava väljas. Püüdsime meeletult kalkunil silma peal hoida, koorida ja keeta kartuleid, valmistada teisi külgi ja teha pirukad nullist kõik korraga ühe väikese lauaga ja umbes jala jalanurga kaugusel jaga. Kõik, mida ma selle protsessiga seoses mäletan, on needmine, karjumine ja jahu kõikjal. Oh jaa, ja veel mitu kõnet minu tädile ajal, kui Iiri telefonifirma võttis minutite eest kohalike kõnede eest tasu.
Viskasime meeletult peorõivad selga, kui esimesed külalised helistasid välisuksest sumisti - jumal tänatud nelja järsu treppide eest, mis ostsid meile aega natuke meiki kanda. Kuna meie väike korter oli täis inimesi ja nende panust söögikorda, jooksime me maniakaalselt üles ja treppidest alla kontrollides, kas kalkunipoolikud on keedetud (ei ole meile häid hüpikajandeid) välja). Selleks ajaks, kui otsustasime lindu tassida, olid inimesed hästi määritud ja näljased, et mitte kommenteerida selle kahtlast välimust, ja me olime nii väsinud, et me lihtsalt ei hoolinud.
Vaatamata kõigele oli meil kõigil lõpuks tore aeg. Meil oli süüa ja sõpru ning rühmas veedetud puhkuserõõm, kuigi olime kõik kodust kaugel. Meie Iirimaa sõbrad armastasid seda kogemust, meie kummaline Frankeni kalkun ei tapnud kedagi ja kui me öösel meie kohalikus pubis öö otsa lõpetasime, teatas Iiri poiss, kellele ma olin silma paistnud, et ta meeldib mulle.
Nii et jah, lõpuks oli pidu edukas, kuigi tunnistan, et ma pole sellest ajast peale kalkunit keetnud!