Starbucks avab oma kõigi aegade suurima asukoha 15. novembril Chicagos ja tundub, et ta kavatseb mõnda aega seda tiitlit säilitada. 43 000 ruutjalga pood on viimane ja võib-olla viimane Starbucksi reserveeritud röstikoda, kontseptsioon Delish võrdleb Willy Wonka šokolaadivabrikusse.
Oma esialgses teadaandes Chicago röstimise kohta 2017. aastal Starbucks kirjeldas seda kui „täiesti sensoorset kohvikeskkonda, mis on pühendatud haruldaste väikeste portsjonitega Starbucks Reserve kohvide röstimisele, pruulimisele ja pakendamisele kogu maailmast“.
Röstritehas müüakse jooke, mida tavapärastes Starbucksi menüüdes pole, lisaks sööke, magustoite ja saiakesi Itaalia pagaritooted Princi. Pakkumised kõlavad hommikusöögi võileibade ja valgukarpide kohal. Starbucksi sõnul, algab menüü hommikusöögist “mandlitega või korvitäidisega kornetiga, vaarikamoosiga, küpsetatud munadega vürtsikas tomatikastmes ja terasest tükeldatud kaeraga Itaalia marmelaadiga. Lõuna ajal pakub menüü suppe, salateid, focaccia võileibu, pizza al taglio ja kuumaid eineid. Pärastlõunal laieneb laiem valik itaalia kooke ja kooke, näiteks Princina (valmistatud šokolaadiküpsise koorikust, täidetud ganachega ja tolmutatud kakaopulbriga). ”
Koos kogu selle maitsva toiduga pakutakse röstikojas ka kohalike mixoloogide loodud spetsiaalseid kokteile. See on avatud reedeti ja laupäeviti südaööni kell 10.00. pühapäeviti ja kell 23.00 esmaspäeval kuni neljapäeviti vastavalt Chicago Tribune.
Röstikut hoidev hoone, kus varem asus Crate & Barrel, ja brändi asutaja Gordon Segal aitasid selle Starbucksile ümber kujundada. Chicago suurejoonelisel miilil pakub klaasjas hoone ideaalset ahvenat inimestele vaatamiseks.
Kui Starbucks alustas kuulsalt Seattle'is, on Chicago ettevõtte jaoks veel üks oluline maamärk: See oli koduks Starbucksi esimesele asukohale väljaspool Seattle'i, 30 aastat tagasi. Vastavalt Chicago Tribune, täiendavaid röstijaid pole plaanis.