Kui Maxwell tutvustas oma uut liini moodulist segatavatest lauanõudest Canvas Home'ile, jagas ta iga detaili geneesi ja rääkis, kuidas protsess Inglismaa ja Ameerika vahel teine sõda ära hoidis. (Hr. Carsoni kergenduseks pole kahtlust.)
Alustage plaadist. Duh. See läheb otse keskele. Kui pakute mitu kursust, järjestage need suurimatest väiksemateteni: suupiste, salat, eelroog. Maxwell kujundas oma rea kahes värvitoonis, matt valge ja läikiv hall. Idee on selles, et saate neid kahte segada ja sobitada või minna ühevärviliseks. (Maxwell on mikser.) Ükskõik, milline on teie stiil, lasevad vaigistatud värvid toidul keskenduda, kuid need annavad lauale veidi soojust enne, kui midagi plaadistatakse.
Libistage hõbeesemed sisse. Inimesed hõiskavad endiselt hõbeesemete nõuetekohase paigutamise üle ja etiketikirjutajad peavad sellest rõõmu tundma. Kuid see on nii lihtne: kahvel vasakule; nuga paremal vaadates sissepoole (selle järgi, milleks see lõikab) ja sellest paremal oleva lusikaga. Salvrätik läheb üksildase kahvli alla.
Tasandage see voodipesuga üles. Maxwelli rea kogu inspiratsioon tuli Prantsuse klassikalistest kohvikutest, kus “maitsev toit on ainus asi, mis on oluline”. Maxwell laenas selleks Prantsuse idee kasutada üks lihtne lauajooksja kui kahekordse kohamatina pärast pettumust, et ameerika laudu ei lõigata sageli Ameerika laudlinasid. Ta valis kolm meeleolu - naturaalse, lõhe ja veini -, mida ta soovitab kasutada vastavalt hommikuks, keskpäevaks ja õhtuks ning mida saab kooskõlastada sobivad salvrätikud. Kuid ta soovitab ka oma vormelist eemalduda ja värve segada - need täiendavad üksteist.
Hoidke seda klaasjas. Maxwelli prantsuse kohviku esteetika sai alguse klaasnõudest, mis on inspireeritud prantsuse komplektist prillid, mida ta leidis kolmes suuruses, “mis oli mõeldud lahendama iga võimaliku joomise võimalust” lihtsalt väike, keskmine ja suur, võite juua kõike veest viski. (Ehkki Maxwell kiirustab lisama, lõi ta osa kujundusest keskmisesse suurusesse, muutes selle “ülaosas rohkem kaardus, et valge või punase veini aroom säiliks täielikuks maitseelamuseks.”)