Nagu tooted, mida me välja valisime? Just FYI, võime selle lehe linkide kaudu raha teenida.
Lihtne salat, milles on vürtsikas redis, krõbedad salatid ja kammküüntega jogurtikastmed, Simone ja Inés Ortega kokaraamatu nõusolekul, Tapase raamat (Phaidon Press; $40). Valmista raamatust kindlasti terve tapasmenüü.
Mauricio Salinas
Ensalada con Ràbanose (redise salat) retsept
Teenib 6
Riietumiseks:
2/3 tassi tavalist jogurtit
1 spl hakitud kammkarpe (kevadised sibulad)
1 spl sidrunimahla
Sool ja pipar
Salati jaoks:
11 untsi segatud salatirohelist, näiteks salat, suvikõrvits, sigur ja radicchio, hästi loputatud ja kuivatatud
1/2 kamp rediseid, õhukeselt viilutatud
1. Kaste valmistamiseks lükka kausis jogurt, kammkarbid ja sidrunimahl ning maitsesta soola ja pipraga. Katke ja jahutage, kuni see on vajalik.
2. Sega salati rohelised ja redised salati kaussi, vala kaste selle peale ja serveeri.
Märge:Segatud roheliste pesemisel ärge laske neil liiga kaua leotada, vastasel juhul hakkavad nad toiteväärtust kaotama. Rohelist salatit tuleks maitsestada alati viimasel minutil, rediseid tuleks aga viilutades maitsestada. Sellele salatile saate anda isikupära, lisades erinevaid ürte, näiteks peterselli, piparmünt, basiilikut või murulauku. Ka õunakuubikud on maitsvad. Kaste võib lisada ka natuke sinepit või mõnda hakitud ürti.