Rukki pitsa vanutatud Havarti juustuga

25 g värske pärm

300 ml leige vesi

200 g rukkijahu

200 g tavaline jahu

5 g helves meresool

220 g Castello Aged Havarti juust

2 baklažaanid

2 kabatšokid

50 ml oliiviõli

6 tomatid

8 oksa tüümian

1/2 hunnik raketti

Sool ja värskelt jahvatatud pipar

1. Lahusta pärm leiges vees, seejärel lisa jahu ja sool. Sõtke taigen jahuga jahutatud tööpinnale ühtlaseks, asetage see suurde kaussi ja katke teerätikuga. Lasta 2 tundi kerkida.
2. Vahepeal lõika baklažaanid ja kabatšokid viiludeks ja prae pannil mõlemalt poolt oliiviõlis. Piserdage soola ja pipraga. Kõrvale panema.
3. Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C.
4. Rullige tainas 4 väga õhukeseks ümmarguseks pitsaks ja asetage need kleepuva küpsetuspaberiga vooderdatud küpsetuspaberitaignale.
5. Pintselda pitsapõhjad oliiviõliga, aseta peale baklažaaniviilud ja kabatšokid ning puista tüümianiga. Tükeldage tomatid kiiludeks ja jagage need ühtlaselt.
instagram viewer
6. Lõika Havarti viiludeks, asetades selle köögiviljade peale ja puista peale pipart.
7. Küpsetage pitsasid 20 kuni 25 minutit.
8. Pange pizzadele värske rakett ja serveerige kohe.