Nagu tooted, mida me välja valisime? Just FYI, võime selle lehe linkide kaudu raha teenida.
On üldteada, et tumedal šokolaadil on tervislik eelis piimasokolaadi ees. Öeldakse, et sellel on rohkem antioksüdante, kuid maitse võib olla kibe, eriti kui kakaoprotsenti suurendada. Kuid rühm teadlasi on välja mõelnud viisi, kuidas muuta piimašokolaad sama tervislikuks.
Põhja-Carolina osariigi ülikooli teadlased võtsid maapähklikoore, mis on maapähkleid töötlevate taimede jäätmed ja võtsid neilt antioksüdantseid ühendeid. Seejärel muutsid need ühendid pulbriks, mis oli kombineeritud maltodekstriiniga, süsivesikuga, mis maitseb pisut magusalt, nii et mõru maitse kaob. Seejärel panid nad selle magusa pulbri piimašokolaadi retsepti.
Teadlased panid uue šokolaadi maitsmistesti tegema ja leidsid, et inimestele meeldis kangendatud piimašokolaad sama palju kui tavaline kraam. Maapähkli maitse ei olnud piisavalt tugev, et inimesed märkaksid suurt erinevust. Kuid selguse huvides ei testinud nad, kas see põhjustab maapähklite suhtes tundlikel inimestel allergiat, seega ei pruugi see allergikutele liiga hästi mõjuda.
Uuring avaldati ajakirjas Toiduteaduse ajakiri, on endiselt esialgne, see tähendab, et läheb natuke aega, enne kui tervislikum piimašokolaad riiulitele jõuab. Kuid see ei saa haiget unistada tulevikust, kus teie kommivann võib teie tervist tegelikult aidata - vähemalt mõõdukalt.
Alates:Delish USA
