Me teenime vahendustasu toodete eest, mis on ostetud selle artikli mõne lingi kaudu.
Me kõik teame, et miski ei tapa teie jõulurõõmu nagu eriti kuiva kalkunitüki sisse torkamine ...
Isegi maitsestatud kastmes ja leivakastmes ei pääse te sellest, et teie liha on üleküpsetatud ega maitse suurepäraselt.
Noh, te ei pea kunagi muretsema selle pärast, et peate uuesti üle tallatud kalkunit taluma, sest Gourmet Meat Clubi kokanduseksperdid on jaganud nutikat häkki, et vältida kalkun rinnad kuivamisest.
Ja kõige parem on see, et see kasutab tavalist majapidamiskomponenti, mis teil köögis juba olemas on - leiba.
Gurmee lihaklubitootearendusjuht Miles Ridley selgitab: "Kuna kalkuniliha ja rinnaliha küpsetatakse erinevatel aegadel ja temperatuuride korral võite teatud lõikude üleküpsetamisega minna, jättes need kuivaks ja maitsetuks, samal ajal kui muud linnuosad on lihtsalt keedetud. Seda lihaprobleeme saab siiski lahendada ühe lihtsa toiduvalmistamise tehnika abil. ”
Pärast oma linnu ahju ettevalmistamist soovitab Ridley rinnapiirkond täielikult katta leivaviiludega, enne kui see katta tinafooliumikihiga. Tinafoolium tasuks kokku tõmmata nii, et see kataks rinnad, kuid hoiab jalad ja tiivad paljastatuna.
Ilmselt toimib see isolatsioonikihina, lastes jalgadel kauem küpseda ja viies nad kõrgemale temperatuurile, võimaldades samal ajal rinnalihal ühtlasemalt soojeneda.
Pärast kalkunikoogi keetmist soovitatud aja jooksul selle kaalu põhjal peaks Ridley sõnul kontrollima, kas see on läbi küpsetatud, lihatermomeeter, mille temperatuur peaks olema 85 ° C.
Diana MillerGetty pildid
Sel hetkel peaksite oma linnu ahjust välja võtma, eemaldama foolium ja leib ning kalkuni enne tule kuumutamist üles tõstma ja küpsetama seda katteta umbes 15 minutit kilogrammi kohta.
Parim natuke? Ridley soovitab leiba ka pärast seda leiva kõrvale panna ja seda oma täidise koostises kasutada.
Selle kohta, miks peate kasutama nii leiba kui ka fooliumit, rääkis Ridley Prima.co.uk et see on tõhusam kui üksi foolium.
"Leib toimib täiendava isolatsioonikihina, mis võimaldab rinnaliha ühtlaselt kuumeneda ja takistab selle liiga kiiret keetmist," ütleb ta.
"Ehkki foolium üksi peegeldab kuumust, toimib see kõige tõhusamalt, kui kalkun (või midagi muud) pannakse algselt ahju. Temperatuuri tõustes väheneb see mõju juhtivuse tõttu, kuna foolium (metall) kuumeneb ja on otseses kontaktis lihaga.
'Eemaldage see kontakt ja lisage veel mõni isolatsioon. Teil on üsna hea kaheastmeline keetmine süsteem, mis võimaldab nii rinna- kui ka jalaliha küpsetada palju optimaalsematel temperatuuridel ja korda. ”
Noh, kui see suudab tagada, et hakkame maitsvat pidu pidama jõulud, siis anname sellele kindlasti võimaluse!
Hankige inspiratsiooni, ideid ja nõuandeid ükskõik kus! Jälgi meid Facebook: Maja Ilus Suurbritannia | Pinterest: Maja Ilus Suurbritannia | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk
Alates:Prima
