Nagu tooted, mida me välja valisime? Just FYI, võime selle lehe linkide kaudu raha teenida.
2012. aasta köögis võõrustasime Ball FreshTECH-iga Ameerika ülimat maasikamoosi võistlust. Võitjaks osutus Juanita Malone, kes jagas oma parimat retsepti, Juanita maasikamoosi. Vaadake, kuidas ta hakkama sai.
1,75 untsi kast, suhkrut pole vaja, Sure-Jell (roosa kast)
6 pinti värskelt korjatud maasikaid
4 tassi suhkrut
1–2 teelusikatäit soolamata võid
16 4-untsist tepitud kristallpurki või 8 8-untsist tepitud kristallpurki
Regulaarsed purgi kaaned
Tavalised purgirõngad
1. Asetage 16 4-untsi suurust või 8 8-untsi suurust purki nõudepesumasina ülaossa. Asetage nõudepesumasina ülemisse riiulisse vastav arv tavalisi suu purgirõngaid. Seadke pesutsükkel desinfitseerimiseks ja alustamiseks.
2. Vältige putukajälgedega või üleküpsenud täppidega puuvilju. Kontrollige puuvilju hoolikalt. Eemaldage varred, pehmed kohad ja putukajäljed. Loputage hästi metallikolonnis.
3. Täitke kanner kaks kolmandikku viisest veega ja asetage kõrgele kuumusele ka täielik teekann kõrgel kuumusel. Pange purgi kaaned 9x13 klaasist koogivormi ühe kihina. Kui teekann keeb, vala keeva veega üle purgi kaante. Laske kaanedel vees istuda.
4. Viige maasikad metallist kaussi, marjade purustamiseks kasutage kartulimassi. Ärge püreestage, maasikatükkide leidmine moosist on täiuslik tekstuur.
5. Mõõda eraldi kaussi täpselt 4 tassi suhkrut, pane kõrvale. Ebatäpse mõõtmise korral ei õnnestu ummistust seadistada.
6. Kui moos on jõudnud teise täieliku keemiseni, viige puhtad purgid ja rõngad nõudepesumasinast kasutatavaks peatuskohaks.
7. Asetage purustatud marjad kaheksa neljandasse potti ja asetage keskmisele kuumusele. Mõõda väikeses kausis mõõduvõtu suhkrust ¼ tassi suhkrut ja sega 1,75 untsi unukarbiga, milles pole suhkrut vaja. Sure-Jell. Segage see suhkru Sure Jeeli segu maasikatega. Segage puulusikaga, tõstke kuumus kõrgeks ja laske segul täielikult keema tõusta. Kui vahtu on palju, lisage marjade peale 2 tl võid. Palju vahtu kataks enam kui poole põhipoti pinnast. Igasuguses vahu koguses, mis on väiksem kui pool pinda, võiks piisata 1 tl võiga. Leian, et vajan maksimaalselt 2 teelusikatäit võid, kui kasutan väga küpseid marju. Kui täielik veeremis keema on jõudnud, lisage järelejäänud suhkur ja segage pidevalt, kuni segu saavutab taas täieliku keema. Kui on saavutatud täielik veerev keemistemperatuur (püsivad mullid), laske segul jätkata 1 minut. Kui mul on palju üleküpsenud puuvilju, lasin sellel keeda 3–44 minutit. Pidage meeles, et peate kogu aeg jõuliselt segama. Eemaldage pott tulelt. Tõmmake poti ülaosas olev vaht ära.
8. Valage moos kohe puhastesse purkidesse. Töötage hoolikalt, kui valate kuuma moosi purkidesse. Asetage uued konserveerimiskaaned purkidele ja kinnitage kaaned oma kohale purgirõngaga. Pühkige pritsmete eemaldamiseks purkide välisküljed.
9. Pange purgid konserveerimisrestile, veenduge, et purgid ei puutu üksteisega kokku. Langetage konserveerimisrest keeva veega. Veenduge, et purgid oleksid vähemalt 1 ½ tolli vee all. Kinnitage konserveerimiskate oma kohale. Laske purkidel kümme minutit keeda. Tõmmake kogu konserviriiul purgist välja. Pista purgid tangide abil volditud teerätikule (pehme pind). Kuulake pingisignaali, kuna jahe õhk tekitab vaakumi ja tõmbab purgi kaane oma kohale, luues tihendi.
10. 24 tunni pärast kontrollige purgid. Tavaliselt näete suletud purkides kerget taanet. Samuti saate kontrollida, vajutades purgi kaane alla, liikumine näitab, et sulgurit ei tekkinud, külmkapis ja purgid, mis ei sulgenud kohe.
