See on klassikalise vanaaegse moodi lihtne variatsioon - ehkki teie tõlgendus selle kohta, mida "klassikaline" tähendab, sõltub sellest, millise külje te vanamoelises arutelus võtate. Erinevalt ajalooliselt täpsest versioonist, mis hoiab vilja täielikult segamini, ei häiri see versioon (Locanda Vini e Olii baari juhataja Danny Kent) magusat.
Sitsiilia vanamoodne
2 untsi. 77 Kohalik rukis ja mais
1 oz. Amaro Segesta *
3/4 untsi. rikkalik siirup (eelistatavalt toorsuhkur nagu Demerara)
1 apelsini viil (vere apelsini viil, kui see on olemas)
1 hea kvaliteediga või omatehtud kokteilikirss
2 kriipsu aromaatsed mõrud
Sega kiviklaasi põhjas puuviljad, mõru ja suhkur. Lisage jää, amaro ja viski, seejärel segage.
* Averna, tavalisem Sitsiilia amaro, oleks korralik asendaja.
Alati on kuskil Negroni hooaeg: Selle joogiga algab Negroni hooaeg sügisel. Kent asendas traditsioonilise džinni Breuckelen Distillery tammepuust vanuriga Kuulekas džinn, ja tulemus maitseb peaaegu nagu Boulevardier - viski baasil Negroni - ja see on ideaalne jook suvest talveks üleminekuks.
Tammevanune Negroni
1 oz. Hiilgav džinn: tamm
1 oz. Campari
1 oz. Cocchi Vermouth di Torino
Pange kõik koostisosad loksutisse, mis on enamasti täidetud jääga. Segage, seejärel filtreerige jääga kiviklaasi või jahutatud kokteiliklaasi üles. Määri apelsini viiluga.
Mis on veel sügisesem kui šokolaad, punane vein ja kuld? Kuidas oleks kõigi kolmega - kombineeritult? Conquistador töötati välja spetsiaalselt Cacao Prieto piiritusetehasDon Estebani šokolaadilahus - valmistatud kakaoubadega, mida kasvatatakse piiritusetehase Kariibi mere istandusel, seejärel röstitud ja leotatud suhkruroopiirituses.
Conquistador
1 oz. Don Estebani šokolaadiliköör
1 oz. Madeira vein
1/4 untsi. Pierre Ferrand kuiv Curaçao söödav kullahelves
Pange kolm esimest koostisosa enamasti jääga täidetud kokteilipurustajasse. Raputage ja kurnake värske jää kohal kiviklaasis. Kaunista söödava kullahelbega.
Sweet Jane on midagi enamat kui Velvet Undergroundi austusavaldus: see on peenelt magus viskijook, mille mõru, vürtsikas serv on pärit omatehtud hooajalisest Amaro Amerigost.
Magus Jane
1 1/2 untsi. Lesk Jane sirge Bourbon viski
1/4 untsi. Amaro Amerigo (vt retsepti allpool)
Dash Fee Brothers Whisky Barrel-Bitter
Hea kvaliteediga või omatehtud šokolaadikirss
Oranž keerd
Pange kõik koostisosad enamasti jääga täidetud kokteilipurustajasse, segage hoolikalt ja kurnake kokteiliklaasi või kupee sisse. Kaunista kokteilikirsi ja / või apelsinivärviga.
Amaro Amerigo
16 oz. värsked jõhvikad
2 tassi 80 tõendiga viina
1 tass vett
1 tass granuleeritud suhkrut
3 kaneelipulbrit
3 maitserohelise marja
2 tervet tähtaniisi
1 tl. sidrunikoor
1/2 tl. riivitud muskaatpähkel
1/2 tl värsket ingverit
Kombineerige kõik koostisosad tiheda kaanega purgis ja pange nädal aega külmkapis maitsestuma. Nädala pärast avage purk ja proovige segu. Kui maitsed pole teie jaoks veel piisavalt tugevad, sulgege uuesti ja proovige mõne päeva pärast uuesti. Kui teile maitse meeldib, kurna segu ja pudel. Jäta paariks päevaks üksi, et kokku tulla.
Oleme harjunud kuumade viskijookidega, aga kuuma viinaga? See jook tõmbab selle ära ja koos pirni vermuti ja kuuma õunasiidriga tiirutades saate viljapuuaeda peaaegu maitsta.
Lõika õun lahti
1 1/2 untsi. Suust lahti Vermuti pirni ingver
1/2 untsi. Tööstusstandardi viin
3 untsi. kuum õunasiider
Pange piiritus kohvitassi põhja ja täitke kuuma siidriga. Garneeringut pole vaja, aga kaneelipulk poleks paha.
On aeg, kui kaneel hakkas oma kuudepikkust valitsemist meie toitude ja jookide üle. Mis oleks parem viis selle vaimu sissetoomiseks kui selle kaneeliga... Daiquiri? See on pisut suvine, kuid enamasti on see täiuslik kaneelirohi üleminekuperioodiks.
Kesklinna Bootlegger
2 untsi. Owney rumm
3/4 untsi. laimimahl
1/2 untsi. Cinnabarki siirup (vt allpool)
1/2 untsi. Litsents 43
1 näputäis riivitud muskaatpähklit
Pange neli esimest koostisosa enamasti jääga täidetud kokteilipurustajasse. Loksutage hästi ja peenestage külmutatud kupee. Määri riivitud muskaatpähkliga.
Cinnabarki siirup
1 kvarts suhkrut
1 kvarts vett
2 tassi kaneeli (või 10–12 kaneelipulbrit)
Jaotage kaneelipulgad väikesteks tükkideks või purustage kaneelikoor. Kombineerige koostisosad väikeses potis ja viige segu keemiseni, eemaldage seejärel tulelt ja laske parimate tulemuste saavutamiseks üleöö istuda. Tüvi ja pudel.
Kings County piiritusetehasŠokolaadiviskit valmistatakse moonshine-oa infusiooniga kakao-oa kestadega, mis on pärit lähikonnast Mastivendade šokolaaditegijad. See on mõru, tumeda šokolaadi maitse, mis võib meelde tuletada trühvleid, kuid see on täiuslik noot selle sügise vanamoodsuse jaoks.
Tume šokolaad vanamoodne
1 1/4 untsi. Flor de Cana 7yr Rum (siin võib asendada veel üks vanandatud rumm)
3/4 untsi. Kings County Chocolate "maitsestatud" viski
Dash lihtne siirup
2 kriipsu Fee Brothers Peach Bitters
Asetage kõik koostisosad enamasti jääga täidetud kokteilipurustajasse, segage ja serveerige apelsini keerdudega värske (te) kivi (te) kohal.
Kokteiliekspert Will Noland küpsetas selle viskijoogi Sidecar Brooklyn. See on täiuslik saagijook, kus burbooni maisimagusus paistab läbi kümmel-vürtsidega (köömne seeme, köömen ja apteegitill).
Viski õun
2 untsi. Van Brunt Stillhouse Bourbon
3/4 untsi. Apple Lihtne siirup (vt allpool)
1/2 untsi. sidrunimahl
Kriips kümmel
Kriips oma lemmik aromaatsete mõruainetega
Raputage kõik koostisosad kokteilipurustajas kõvasti ja kurnake kiviklaasi. Kaunista kuivatatud õunalaastuga (vt allpool).
Apple lihtne siirup
Võtke võrdsetes osades head õunasiidrit ja suhkrut ning segage neid kuni need omavahel segunevad.
Kuivatatud õunalaastud
Viilutage õun mandoliini või terava noaga õhukeselt. Pange kuivatusrest 175 ° F ahju keskosas. Küpsetusaeg sõltub viilude laiusest, kuid nende suhtes peaks olema vaid pisut elastsust, mis jahtudes kuivab. Laske neil alusel jahtuda, kuid tõmmake need endiselt elastseks, vastasel juhul jäävad nad nagi külge.
See on lihtne kokteil, mis tutvustab nii viina kui ka suhkrupeeti - mis tähendab, et pole ime, et see on Dave Kyrejko, kes on ka kaasasutaja, lemmikkokteil Tööstuslinna piiritusetehas. "See on kõige lihtsam kokteil maailmas. Mis mulle selle joogi juures väga meeldib, on see, et joogi elemendid püsivad eraldi, nii et saate viina ise maitsta ja siis seda joomine annab suhkrupeedimaitsele üha rohkem ja rohkem maitset, "rääkis ta.
Tagasi peet
2 untsi. Tööstusstandardi viin
1/4 untsi. Dolini kuiv vermut
1/4 untsi. külm, marineeritud peedimahl (vt allpool)
Garneeringuks õhukeselt viilutatud toorpeet
Lisage kaks esimest koostisosa peamiselt jääga täidetud loksutisse. Segage umbes 30 sekundit, kuni jää on sulanud. Kurna viin ja vermut jahutatud kupee või kokteiliklaasi. Mõõda välja külm, marineeritud peedimahl ja vala see viina peale. See peaks langema klaasi põhja. Kaunista õhuke viil toorest peedist.
Tavalised kiire marineeritud peet
1 nael hakitud peet
2 tassi valget äädikat
1/2 tassi valget granuleeritud suhkrut
1 1/2 tl. koššersool
1/2 tl. jahvatatud must pipar
Roostevabast terasest potis segage äädikas, suhkur ja sool ning kuumutage segu ühendamiseks. Eemaldage tulelt, lisage tükeldatud peet ja laske 30 minutit seista. Pange Mason purkidesse või muudesse steriliseeritud õhukindlatesse mahutitesse ladustamiseks.
Loe edasi elledecor.com:
Just selline näeb välja 80 miljoni dollarine korter
Billy Joel müüb Nate Berkuse kaunistatud rannamaja 19 miljoni dollari eest
12 lihtsat lahendust tavalistele koduprobleemidele
16 viisi kodu marbleerimiseks vähem kui 100 dollari eest